Сіз өзіңіздің үйде кептірілген баклажандардың керемет дәмін рахаттана аласыз және Италияға баруға міндетті емессіз бе? Мұндай нәзіктікті дайындап, қонақтарды ерекше тағаммен таң қалдыра аласыз. Сізге үйде кептірілген баклажанға арналған бірнеше рецептер ұсынамыз. Оларды түрлі салаттарға, тағамдарға қосуға болады, сондай-ақ күріш пен макаронмен жұмыс істейді.
Пеште күн сығылған баклажан
Құрамы:
- розмарин, тасшөп, орегано;
- баклажан - 1 кг;
- зәйтүн майы ;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Баклажаны жуып, кептіріп, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін көкөністерді кастрюльге салыңыз, тұз қосып, араластырыңыз. Біз барлық бір сәтте баклажаннан шығып кету үшін бір сағатқа кетеміз. Енді қайтадан шайып, майлыққа кептіріңіз. Пеш 100 градусқа дейін қызартып, зәйтүн майымен майы қосылған пісіру парағына көкөністі салады. Дәмдеуіштерге себіңіз, орегано және тимьянь қосыңыз. Біз пеште 4 сағат бойы кетіп, оны стерильденген банкаларға салып, май құйып, қақпақтармен жабыңыз.
Кептіргіште құрғатылған баклажанға арналған рецепт
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Баклажаны жуып, кептіріп, кішкене кесектерге кесіңіз. Біз оларды терең ыдысқа салып, жақсылап тамақтандырдық. Көкөністерді араластырып, 1 сағат бойы қалдырыңыз, сонда олардан барлық ащы ауру пайда болады. Содан кейін қайтадан суық сумен жуып, таза майлыққа салыңыз. Осыдан кейін біз көкөністерді кептіргішке жіберіп, 9 сағатқа қалдырамыз. Кептіру уақыты баклажан кесектерінің қалыңдығына байланысты. Кәстрөлдің түбінде аздап май құйып, сарымсақ бірнеше түйірді салып, баклажанмен толтырамыз. Қосымша май қосамыз, қақпақты жабыңыз да, оны тоңазытқышқа қойыңыз.
Корей тіліндегі күнбағыс бакалеялары
Құрамы:
- баклажан (кептірілген) - 50 г;
- шамдар - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- өсімдік майы;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- кориандр алаңы;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жүзім сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- кореялық сәбіз - 100 г.
Дайындау
Кептірілген баклажандар қайнаған суға толып, 15 мин қалдырады. Қуыруға арналған табада біз май жағып, ұсақталған сарымсақты, жердегі кориандрды және қуырманы 1 минутқа лақтырамыз. Содан кейін баклажан, пияз, туралған жарты сақиналар мен бұрыш қосыңыз. Бірнеше минут бойы өтіп, сірке суын және соя тұздығын құйыңыз. Плитадан шығарып салқын, сәбіз қосып, араластырыңыз.