Үй пісіруге арналған қарапайым және жылдам рецепттерді ұсынамыз. Дайындалудың аз ингредиенттері мен маңыздылығына қарамастан, айранға толтырылған пирожныйлар өте бай және бай дәмі бар, бұл тазартылған тағамға қарсы тұруға мүмкіндік береді.
Пеште құйылған пісірілген айранға тез піскен
Құрамы:
- бидай ұны - 310 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 275 г;
- айран - 220 мл;
- пісіру содасы - 5 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- тазартылған өсімдік майы - 110 мл;
- Ваниль - дәміне қарай;
- түйіршікті сүзбе - 250-300 г.
Дайындау
Кефир ыдысында құйыңыз, сода құйыңыз, араластырыңыз және он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін түйіршіктелген екі жүз грамм қант, екі жұмыртқаны құйыңыз және біртектілігі алынғанша шайқап немесе араластырғышпен араластырыңыз. Енді өсімдік майына құйып, біразырақ шайқаңыз да, ұнтақталған ұнмен бірге ұнтақталған ұнды құйыңыз. Керемет кішкене ақшаны араластырыңыз. Қамырды диаметрі шамамен 26 сантиметрлі май түрінде ауыстырамыз. Ірімшелерден ірімшік тартылған немесе блендермен бүлінген, ванильді, қант пен жұмыртқаны дәміне қарай қосып, жақсылап араластырыңыз, дымқыл қолмен шарлар жасап, торт бетіне бір-бірінен алыс қашықтықта қойыңыз.
Өндірісті пеште 180 градусқа дейін алдын ала қыздырып, қырық минут пісіреміз.
Кефирдегі ет пирогына ет салуға арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- бидай ұны - 160 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- айран - 250 мл;
- пісіру содасы - 10 г;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- ет тартылған ет - 350 г;
- пияз - 150 г;
- тұз;
- қара қара бұрыш.
Дайындау
Алдымен қамырды дайындаймыз. Мұны істеу үшін, кефирді содаға салыңыз, араластырыңыз және бес-он минутқа дейін тұрыңыз. Дегенмен, біз пиязды, оның кішкене бөліктерін ұсақталған кубарлармен аршып, тартылған етге қосамыз. Оны тұзбен, қара бұрышпен араластырыңыз және мұқият араластырыңыз.
Енді содадағы айранда жұмыртқаны, тұзды және ұнтақталған ұнды қосып, толығымен ерітілгенше араластырыңыз.
Майлы пішінде пісірілген қамырдың жартысын құйып, толтырғыштан құйып, қалған қамырды құйыңыз.
Пішінді қыздырылған пешке қойып, 175 градус температурада пісіріп, қырық минут пісіріңіз.
Кефирді лимонмен толтыру арқылы пирожныйлар
Құрамы:
- бидай ұны - 490 г;
- айран - 250 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- кремді маргарин - 190 г;
- лимондар - 350 г;
- түйіршіктелген қант - 310 г;
Дайындау
Салқындатылған маргарин алдымен кескіш тақтаға салынып, алдымен пышақпен кесіп, содан кейін ұсақталған ұнмен араласып, өте аз қалдықтар алынғанша бірге туралған. Содан кейін біз оны терең ыдысқа салып, айран құйып, пісіретін ұнтақ қосып, қамыр илеңіз. Ол біркелкі және біркелкі болу керек. Біз оны екі бөлікке бөліп, әрбір нысанды шардан бөліп, оны пленкамен орап, оны тоңазытқышта отыз минутқа орналастырамыз.
Лимондар қайнаған суға қайнатылған, бөліктерге кесілген, ет тартқышы арқылы бұрылып, лимон араластырады
Салқындатылған қамырды қалыңдығы бір жарым сантиметрге дейін екі бөлек қабатты алу үшін ұнтағы үстелге илеңіз. Пісіруге арналған пішін суды суландырады және қамырдың бірінші бөлігін бүйірімізге саламыз. Содан кейін лимон толтырыңыз, оны екінші қамырдың қабатын жабыңыз, біз төменгі қамырмен біріктіріп, оны бірнеше жағына шанышқымен тесіңіз.
Пеш температура режиміне 220 градусқа қойылып, қызады және оны тортты қырық минутқа салып қойыңыз.