Саңырауқұлақ саңырауқұлақтармен толтырылған

Сельховица - бұл балық, ол тек қана тұздықтау үшін жарамды. Тендерлік және майлы етті қолжетімді бағамен біріктіріп, бұл балықты ыстық тағам ретінде пайдалануға жарамды етеді. Төмендегі рецептілерде біз қарапайым балықты саңырауқұлақпен қалай құрастыра аласыз және кестенің шегесімен табақша жасау туралы әңгімелейтін боламыз.

Саңырауқұлақтармен тұздалған сиыр рецепті

Құрамы:

• жаңа піскен майшабақ - 3 дана;
• шампанон - 300-350 г;
• пияз - 2-3 дана;
• май - 1 ас қасық. қасық;
• тасшөп - 1 филиал;
• лимон;
• қатты ірімшік - 50 г;
• қаймақ - 200 г;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Егер сіз жаңа пиязды таба алмасаңыз, тұздалған балық суық суға алдын ала салынады. Тұтқыр шелпек вискозадан тазаланады, жамбастарды кесіп тастайды, басы мен бояуын кетіреді. Дайын филе лимон шырынын себеді.

Шампаниктер майдалап туралған және сары маймен туралған пияз сияқты алтынға дейін табада қуырылады. Тұзды, бұрышты тұздыққа салып, тимьды қосыңыз. Біз саңырауқұлақтарды балықтың беткі қабатына салып, ораммен орап шығарамыз. Роликтерді щеткалармен бекітеміз. Сүзгіні май жағылған ыдысқа салып, қаймақ орамдарын құйып, ірімшік себіңіз. Пішінді фольгамен жабыңыз. Саңырауқұлақтармен толтырылған саңырауқұлақ фольгада пісіріліп, пеште 20-25 минуттан кейін 200 градусқа дейін қызады.

Саңырауқұлақтармен толтырылған майшабақты қалай дайындау керек?

Құрамы:

• жаңа піскен майшабақ - 4 дана.
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• шөптер - 3 дана;
• соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
• жаңа піскен нан - 175 г;
• кептірілген қызанақ - 2 дана;
• шампиньондар - 150 г;
• ақжелкен, тимьянь - дәміне қарай;
• жұмыртқа - 2 дана;
• шырын және 1 лимон қабығы.

Дайындау

Зәйтүн майына пияз бен қуырыңыз. Соя соусын қосып , беріңіз 1 минутқа шайнаңыз, содан кейін қуырғыш табаны өрттен алыңыз. Қызыл қоңырға дейін туралған саңырауқұлшықты бөліп алыңыз.

Ыдысқа жаңа пияздарды , ұсақталған қызанақты, кесілген жасыл, пияз қосылған саңырауқұлақтарды араластырыңыз және қоспаны лимон шырыны мен дәмдеуішпен толтырыңыз. Жұмыртқалар ұрып-соғып, нәтижесінде толтырылады.

Менің балық және ішек, іш қуысы қосымша жуылады және алынған нанмен толтырылады. Балықтың ішкі жағы шұқығышпен қосымша тоқталып немесе жіппен тігілген болуы мүмкін.

Пеш 200 градусқа дейін қызады. Балықты пісіру парағына салыңыз да, 15 минут пісіріңіз. Піскен шөптер мен лимон кесектерімен ыстық, толтырылған сары майға беріледі.