Шошқа еті азық-түлік, дәмді және, сонымен қатар, тез дайындалады, сондықтан асханада қастерлейтін әуесқойларға және кейіннен аспаздық шедеврлерді байқайтын барлық адамдарға жағымды.
Сізге шошқа етінің қабығын картоппен қалай дайындау керектігін және осы рецепттермен күнделікті мәзірді әртараптандыруды ұсынамыз. Бұл тағам керемет түскі асқа немесе түскі асқа айналады. Дегенмен, бұл мерекелік үстелге жарамды, сондықтан да дәмді.
Көп қабатты картоппен шошқа еті қабығымен шабылған
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 2 дана;
- картоп - 340-350 г;
- пияз - 130-150 г;
- томат пастасы - 45-60 мл;
- су - 1 стақан;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- cilantro;
- паприка, маржорам;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Шошқа қабырғалары жуылады және тостаған мультиарнасына қойылады. Біз «Ыстық» режимін орнатып, етті 15 минут пісірдік.
Біз картопты жинап, оларды жуамыз және оларды кесектерге бөлеміз. Пиязды жуып, тазалағаннан кейін, жарты сақина ұсақтаңыз. Бұл өнімдерді қабырғаға қойыңыз.
Томат пастасы паприка, лавр жапырағы, марджорам, тұз және сумен араластырылған. Осы қоспаны ыдыста ыдыстармен толтырып, «Quenching» режиміне 50 минут дайындаңыз. Лавр жапырақтарын алып, «Пісіру» режимін 10 минут бойы қосамыз. Дайын туралған тағамды туралған цилентрмен себіңіз.
Шошқаның қабырғасынан картоппен қуыру
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 3 дана;
- картоп - 400-430 г;
- сарымсақ - 3 тілім;
- томат тұздығы - 75 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз;
- ысталған шошқа - 100 г;
- ақжелкен;
- сәбіз - 120-140 г.
Дайындау
Шошқа қабырғалары 20 минут бойы тұздалған беконға қуырылады және тұз. Майдың арқасында ет тіпті дәмді және шырынды болады.
Картоп 2-4 бөлікке бөлінеді. Сәбіз үккіштен үш. Беконды, тұзды пайдаланып, басқа табада көкөністерді қуырыңыз. Томат тұздығы дәмдеуіштермен, тұзмен, сарымсақмен араласады.
Біз балқытылған ыдыс-аяқтарды алып, көкөністермен бірге қабырғаларды алдық. Сіз оларды араластыра аласыз, немесе оларды қабаттарға қоюға болады - тек сіздің тілегіңізге байланысты. Дәмді қызанақ қоспасын толтырып, пешке 30 минут жіберіңіз. Ақжелкенің ұсақталған жапырақтарымен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Шошқаның қабығын қабығымен картоп
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 2-3 дана;
- картоп - 200-220 г;
- қырыққабат - 200-220 г;
- сәбіз - 80 г;
- пияз - 80 г;
- астық бұршақтары - 120 г;
- қызанақ - 320-250 г;
- паприка, тирмерік;
- соя тұздығы - 70 мл;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шошқа қабырғасының майында қуыру: 10 минут қарқынды отта және 10 минут баяу. Көкөністер тазартылады, жуылады және ұсақталады: картоп - лобеллалар, қырыққабат - квадрат, сәбіз - брускочками, пияз - семіздік. Қызанақтарды майдалап турауға болады, бірақ оны сөндіру керек. Бұршақ бөлігін 2-3 бөлікке бөлеміз.
20 минут қуырылғаннан кейін біз дайындалған көкөністерді, үрме бұршақтарды қосып, 200 мл қайнаған суға және тұздықты 30 минутқа құйыңыз. Соңында, маусымы мен тұз соя тұздығын қосыңыз.
Қуырылған шошқа етінің қабырғалары картоппен
Құрамы:
- картоп - 340-350 г;
- шошқа қабырғалары - 700 г;
- сарымсақ - 3 тілім;
- Аджика құрғақ - 0,5 шай қасық.
- тұз;
- қызыл бұрыш кептірілген;
- күнбағыс майы.
Дайындау
Шошқа қабырғалары жуылады және кесіледі. Тұзды, құрғақ аджиканы, қызыл бұрышты, ұсақталған сарымсақпен сүртіп, 40 минуттай сіңіріңіз, 7-10 минут қайнатыңыз.
Картоп тазаланып, жуылады және 2-4 бөлікке бөлінеді. Біз картопты қабырға қуырылған қуырғыш табаға салып, отты азайтамыз, оны қақпақпен жабыңыз және 30 минут пісіріңіз. Әр 3-5 минутта тамақты біркелкі қуырып, жіңішке итеріп аламыз. Ақыр соңында картоп пен қабыршақтар жарқын және тәбетті болатындай етіп, өртті қосуға болады.