Пештің иелері үшін орнатылған тұмсық функциясы бар, біз дәмді грильдегі тауық еті үшін рецепт дайындауды ұсынамыз. Бұл тағам кез келген мерекелік үстелді керемет толықтырады немесе кәдімгі отбасылық түскі асқа скукалдан бас тартады.
Тұздықтағы пештегі грильден жасалған тауықтың рецептісі
Құрамы:
- Орташа өлшемдегі тауықтың барлық қаңылтырлары;
- қыша - 1 ас қасық. слайдпен қасық;
- қаймақ - 1/2 кесе;
- тұз, қара қара бұрыш және қара бұрыш - 1 толық қасық;
- құсқа арналған дәмдеуіштер жиынтығы (міндетті емес);
- сарымсақ (міндетті емес) - бірнеше тіс.
Дайындау
Үйде тәтті тағамдар дайындау, пеште пеште құсты алдын ала маринадтау басталады. Мұны істеу үшін, алдымен өліктерді жуыңыз, құрғатыңыз, оны қауырсындардың қалдықтарынан алып тастаңыз және құйрықты май бездерін кесіңіз. Бұдан кейін құстың дәмдеуіштері бойынша сұрыпталып, араластырылған қаймақ пен қышады ыдысқа араластырамыз, тұз қосамыз, қара және қызыл бұрыш қосамыз. Енді ішкі жағынан тұқымның үшінші қоспасын, ал сыртында құс құстарын ішінен немесе сарымсақ тері түйіршіктеріне мұқият салыңыз да, дәм мен хош иістерді айырбастап, екі-үш сағатқа немесе түнде сіңдіріңіз.
Содан кейін, қылшақты түкіртіп жіберіңіз, қанаттарын және аяқтарын каспенге және құйрығына қосып, тартып алыңыз, тиісінше, құсты қысқыштармен бекітіп, түтікті 200 градусқа дейін қыздырылған арнайы ойықтарға орнатыңыз. Төмен деңгейде майдың және шырындардың жиналуын қамтамасыз етіңіз. Тауықты Гриль режимінде құстың өлшеміне байланысты бір-екі сағатқа дейін дайындаймыз.
Тұздықта пісірілген грильдегі тауық еті шоколада
Құрамы:
- Орташа өлшемдегі тауықтың барлық қаңылтырлары;
- соя тұздығы - 1/4 кесе;
- Teriyaki соусы - 1/4 кесе;
- қара қара бұрыш және қара бұрыш;
- хош иісті құрғақ шөптер мен дәмдеуіштерден таңдау;
- су - 1 л;
- апельсин - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
Бұл жағдайда таяқшадағы грильдегі тауық еті үшін тұздықтың негізі соя тұздығы болады. Тұз, тұзды қара және қызыл бұрышпен араластырыңыз, дәмі бар хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қосып, оны бір литр су құйыңыз. Алынған ерітіндіні сығып, дұрыс қаңылтыр тауықтарын дайындаңыз және оны маринадтауға рұқсат етіңіз
Осыдан кейін біз құсты ылғалдан кептіріп, шприц көмегімен көмірдің ет бөліктеріне терякидің кішкене тұздығын енгіземіз. Апельсинді жуады, қайнаған суға бір минут қайнатады, содан кейін бірнеше орындарда кесіп немесе жай ғана кесектерге кесіңіз. Біз оларды құсқа салып, жіппен теріні тігіп, аяқтарын және қанаттарын байлап, қалған терийаки соусымен құстыру және оны түкке лақтырамыз. Тауықты гриль режимінде дайын болғанға дейін пісіреміз. Орташа алғанда, бұл 200-ден жоғары температурада бір-екі сағатты қажет етеді.