Бүгін біз сіздермен бірге тортқа май тортын жасау туралы сөйлесетін боламыз. Ол ағып кетпейді, ол пішінді жақсы ұстайды, ол керемет дәмі бар, жалпы алғанда, ол торттарды араластыру және безендіру үшін өте ыңғайлы.
Торттарға арналған қоюландырылған сүт қосылған май кремі
Құрамы:
- май - 180-200 г;
- қоюландырылған сүт - 180-200 мл;
- Ванильдің мәні - дәміне қарай.
Дайындау
Миксермен араластырыңыз, төмен жылдамдықты орнатыңыз. Біз өзгергенін көргенде - пушистый және ақ болды, біз қоюландырылған сүт жұқа ағыны енгіземіз. Соңғы қадам - өз дәміне сүйеніп, ванильдің мәнін қосады. Крем суыққа жіберіледі және ол мұздағанда қолданылады. Сонымен қатар, оған какао, жаңғақтар, кептірілген жемістер, кілегейлі жемістер кіре аласыз.
Крем майы кептірілген рецепті
Құрамы:
- ваниль ұнтағы;
- сары май - 420-450 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- лимон қышқылы - 0,25 шай қасық;
- қант - 270 г.
Дайындау
Біз жұмыртқаны бөліп тастаймыз - ақуыздарды бір жаққа қойып, сарысын қосыңыз. Біз мұны өте ұзақ уақыт бойы жасаймыз, жұмыртқа ақ түстің тәртібі бойынша ақ болуы керек. Біз олармен аяқтасақ, біз ақуыздарды қуып шығарамыз. Тұрақты шыңдар процестің аяқталуын сигнал беретін сигнал болады.
Бұл кезеңде біз лимон қышқылының ақуыздарын енгіземіз, содан кейін микротолқынды майды бірнеше рет ерітеміз. Ұстамауын тоқтатпаңыз, біз сарысын қосамыз. Барлық ингредиенттер біріктірілген кезде, крем біртекті, сұйық болады. Біз оны суыққа қойдық, сосын оны пирожныйларға саламыз.
Қаймақ майы кілегейі
Құрамы:
- қант - 1 кесе;
- қаймақ 450 мл;
- Май - 190-200.
Дайындау
Өте терең ыдысқа сары май мен қантты таратады. Шанышқымен біз осы ингредиенттерді сүртеміз. Бізге алдымен қант еріген, ал екіншіден, массасы біртекті және аздап пышақ болады. Қажетті нәтижеге қол жеткізгенімізді көргенде, қаймақ қасық қосып, бәрін араластырыңыз. Біртекті кремді алу үшін біртіндеп барлық қаймақ енгізіңіз.
Торттарға арналған шоколадты майы
Құрамы:
- май - 240-250 г;
- Ванильді қант - 1 қаптама;
- сүт - 140-150 мл;
- шоколад - 1 плитка;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Біз кішкене кастрюльді алып, оған сүт құйыңыз. Біз жұмыртқаны сындырамыз және барлық қантты төгіп тастаймыз. Масса мүмкіндігінше біртекті болуы үшін шанышқымен араластырыңыз. Содан кейін оны қыздырып, оны 1 минут бойы пісіріп, оны әрдайым араластырмауды ұмытпаңыз. Шоколад ерікті пішінге бөлініп, ыстық қоспаға құйылады. Өрт сөндіріледі. Шоколад сегменттері толығымен жоғалады, сондықтан біз қарқынды араласамыз. Мұндай жағдайда, қоспаны салқындатыңыз.
Мұнайды суықта емес, 2 сағат ұстаймыз, содан кейін біз әсемдікке ұрындырдық. Кішкене бөліктерде оған шоколад қоспасы құйып, қарқынды араластырыңыз. Кілегейді бірден пайдаланбаңыз. Алдымен оны кемінде жарты сағат бойы салқындату керек.
Ірімшік пен майдың кремі
Құрамы:
- ванилин;
- май - 180-190 г;
- қант қамысы - 140 г;
- Орташа майлы құрамы бар сүзбе - 370-380.
Дайындау
Бұл кілегейге арналған классикалық рецепт үй, жұмсақ, нәзік ірімшікті елеулі айырмашылығы бар қышқылды қолдануды қамтиды. Егер сізде біреу болмаса, оны дүкеннен сатып алған адаммен ауыстыруға болады.
Сонымен, сүзбе алыңыз және оны сүзгіге салыңыз. Қасықпен үстіңгі жағына басып, оны шайқаңыз. Шамалы жұмсақ кілегейді тартуға болмайды, бірақ блендермен шайқалмайды.
Қант сары маймен біріктіріліп, төмен жылдамдықпен камбусқа айналады. Қоспаның біркелкі көрінісі болған кезде, сүзбе қосамыз. Содан кейін дәмді жақсарту үшін ванилин құйыңыз. Блендермен және креммен оңай араластыруға дайын. Мұны тоңазытқышқа салуға ұмытпаңыз, әйтпесе әдемі қабат қалыптастырудың орнына тортты шығарып тастайды.