Дәмді үйдегі десертті немесе шайға, компотқа, жеміс шырынына тәуелсіз тәттілерге арналған керемет негіз болады. Пісірудің ұқсас нұсқасы тек ораза кезінде ғана емес, сонымен қатар жұмыртқалардың диетадан басқа себептермен алынып тасталуына да жарайды.
Ақшыл печеньені қалай дайындау керек?
Печеньелерді скоромных компоненттері жоқ әртүрлі болып табылады және нақты анықталған жалпы ұсыныстары немесе пропорциялары жоқ: әрбір технология өзіндік бірегей және бірегей. Дегенмен, белгілі бір ережелерді сақтау нәтижені жақсартуға көмектеседі.
- Ұн ұнтақталған, ол бірнеше рет оттегімен қаныққан болуы керек.
- Қамырды пісіру алдында қалдықсыз сұйық негізде еріту керек қант асты қалмауы керек.
- Үлкен жіңішке тәтті бисквит негізді сірке суы немесе лимон шырыны содасы, пісіретін ұнтақпен сүрту арқылы тазартады.
Минералды суға арналған кілегейлі печенье
Жұмыртқасыз жұмсақ бисквитке арналған келесі рецепт минералды, жоғары газдалған суда жасалады. Газ көпіршіктері торттың қосымша кеуектілігі мен ауаны береді. Қажет болса, жаңа піскен лимон немесе апельсин қабығы, ванилин, даршын қосып, қамырдың орнына хош иістендірілген болады.
Құрамы:
- минералды су - 250 мл;
- ұн - 2 кесе;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- қант - 1 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- Мускат, кардамон, зімбір - шымшу;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
- Ұнды ұнтақтаңыз.
- Тұз, қант, сода мен қантты қосып, араластырыңыз.
- Су мен тазартылған май құйыңыз, қант кристалдары ерігенше қамырды шайыңыз.
- Алынған негізді майлы пішінге құйыңыз және 180 градуста 40-50 минут пісіріңіз.
Жидек шоколадты бисквит - рецепт
Какао қоспалары бар пирожныйға арналған дайындалған майсыз печенье жұмыртқасыз және басқа да сүт өнімдерінсіз пісіруге көптеген ашытқы өнімдерімен жақсы бәсекелесуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, көптеген осындай базаны дәмді болуы және қарапайым (жасырын емес) десерттерді безендіру үшін қолдануға болады.
Құрамы:
- су 250 мл;
- ұн - 1,5 стакан;
- өсімдік майы - 70 мл;
- қант - 1 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- ванильді қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
- Суда қантты ерітіп, май мен сірке суын қосыңыз.
- Ұнды, какао ұнтағы, сода мен ванильді қантты бөлек араластырыңыз.
- Сұйық ингредиенттерді босқа құйыңыз, тегіс болғанша тартуға немесе қасықты араластырыңыз.
- 40 градусқа 180 градусқа пергаменттен тұратын пішіндегі шоколадты печенье пісіріңіз.
Апельсин пюресі апельсин шырыны
Апельсинді печенье апельсин шырыны арқылы цитрус қабығының қосылуы арқылы дайындалған, бұл дәмі мен хош иісі үшін керемет жеміс береді. Егер шырын минималды қышқылмен тәтті болса, қамырға сапалы сода ерітіндісі үшін кішкене лимон шырыны мен сірке суын қосыңыз.
Құрамы:
- апельсин шырыны - 250 мл;
- ұн - 2 кесе;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- қант - 1 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- апельсин қабығы - 0,5-1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
- Апельсин шырынынан қант ерітіліп, май қосылады.
- Еттен алынған ұнды, сода мен апельсин қабығын араластырыңыз.
- Кішкене аз, сұйықтық компоненттері сұйықтық компоненттеріне кедергі жасап, негізді шапшаң араластырады.
- Алынған қамырды майланған немесе пергамент-аршылған пішінге жайып, 180 градусқа 45 минутта жіңішке печенье пісіріңіз.
Сәбіз жүгері торты - рецепт
Дәмді ғана емес, сонымен бірге пайдалы болуы да ақжелкен сәбіз печеньесі болады. Сұйық негіз ретінде целлюлоза кез-келген шырын жақындайды: шабдалы, өрік, мультифрут. Рецептдегі жаңғақ міндетті компонент емес, оларды ванилин немесе даршын шөкімімен шектелген қамырға қосуға болмайды.
Құрамы:
- шырын - 250 мл;
- сәбіз - 150 г;
- ұн - 150 г;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- қант - 1 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- грек жаңғағы - 100 г;
- тұз және ванилин - 1 шөкім.
Дайындау
- Шырын мен майда қант еріген.
- Лимон шырынын, үгітілген сәбізді және алдын ала қуырылған жаңғақтарды қосыңыз.
- Ұнды сода, тұз және ванилинмен араластырыңыз, сұйық компоненттерге ұйықтап, уқалап немесе қасықпен араластырыңыз.
- 40 градусқа дейін 200 градуста майлы пішінде сәбіз печеньесін пісіріңіз.
Honey Sponge Cake
Балық пісіруді ұнататындар үшін сүйікті ингредиентіңіздің қатысуымен дайындалған ең жақсы тәтті бисквит болады. Қамырдың тәттілігі жағымды дәмі ғана емес, сонымен қатар десерттің дәмін қоятын мұздатылған немесе жаңа піскен шие, мүкжидек және басқа да жидектердің қосылуы арқылы көлеңкеленген болуы мүмкін.
Құрамы:
- су 250 мл;
- бал - 100 г;
- ұн - 3 кесе;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- қант - 1 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- ванильді қант - 1 ас қасық. қасық;
- жидектер, жемістер, кәмпиттер - дәміне қарай.
Дайындау
- Суды қант пен бал қосыңыз.
- Контейнерді су ваннасында негізмен тастаңыз және барлық кристалдар ерігенше қыздырыңыз.
- Май қосып, қоспаны араластырып, салқын.
- Суда және ванильді қантпен сіңірілген ұн, сұйық балдың негізіне құйыңыз, қажет болғанда жидектерді немесе басқа қоспаларды қосыңыз.
- Балға 45 градусқа дейін 180 градусқа дейін майдалап тураңыз.
Лимонадта дәмді печенье
Минералды судағы тәттілердің артықшылығын жоғары бағалағандар жұмыртқасыз лимонадқа майсыз печенье жасауға қуанышты болады. Өнім жұмсақ, нәзік, ылғалды, хош иісті, кеуекті целлюлоза. Одан кейін дәміне қарай реттелетін какао қосылған тәттіліктің нұсқасы.
Құрамы:
- лимонад - 250 мл;
- какао - 1-3 ст. қасықтар;
- ұн - 2 кесе;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- қант - 0,5 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Ұнды сода, какао, қант және тұзбен араластырыңыз.
- Жеке ыдыста лимонадты сары маймен біріктіріп, қасықпен араластырып құрғақ ингредиенттерге құйыңыз.
- Алынған сұйық қамыр құйып құйылады және 180 градусқа 50 минуттай жұмсақ печенье пісіреді.
Лантен банан печеньесі
Жағымды ерекше дәмі бананмен пісірілген ақжелкен печеньені алады. Салқындағаннан кейін, пирожныйларды 2-3 бойлық бөліктерге кесіп, банан-шоколадты креммен жібітіп, кесілген жеміс кесектерін қосуға болады. Қатты қара шайдың орнына жеміс шырындары немесе компоттар рұқсат етіледі.
Құрамы:
- шай - 250 мл;
- банан - 0,5 дана;
- ұн - 2 кесе;
- бал - 70 г;
- өсімдік майы - 40 мл;
- қант - 2/3 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Қант, банан массасы, бал және сары маймен бөлек шайыңыз.
- Ұнды тұз және сода қосып, біркелкі етіп араластырып, аздап күлгіңіз.
- Майлы пішінде, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште, жұмсақ банан печеньесін пісіріңіз.
Алма тұздығына оралған сорпа пирогы
Алмадан жасалған дәмді печенье айқын алма хош иісімен пісіруге, цитрус жасауға, шырын мен лимон дәміне қосуға немесе тек осы жеміс палитрасын толықтыра алатын ваниль немесе даршынмен негізді дәмдеуге болады. Пюре картоптары тәтті болса, қанттың мөлшерін азайтуға болады.
Құрамы:
- алма пюресі - 1 стақан;
- алма шырыны - 50 мл;
- ұн - 2 кесе;
- күріш ұн - 1 стакан;
- өсімдік майы - 70 мл;
- қант - 1 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз, даршын, ваниль, дәмдеуіш - дәміне қарай.
Дайындау
- Қант, картоп, май және шырын пюресі бар.
- Суда, тұз, дәмдеуіштерді қосып ұнның екі түрін бөлек ажыратыңыз.
- Сұйық негізді ұнтақталған ингредиенттерге құйып, қасықпен араластырыңыз.
- Пешті майлы пішінде пісіріңіз, ұнға себіңіз, пешті 190 градусқа реттеңіз және таймерді 40 минутқа орнатыңыз.
Кокос сүтіне арналған жұмыртқа сорпа пирогы
Бұл бөлімде сипатталған тамаша рецепті, кокос сүтін сұйық негіз ретінде пайдалану арқылы ерекше тропикалық дәмге ие болады. Салқындатудан кейін алынған торт жақсырақ кесектерге бөлініп, кокос жаңғағымен толықтырылған кез-келген тиісті майсыз кілегейге малынған.
Құрамы:
- ұн - 280 г;
- қант - 150 г;
- кокос сүті - 400 мл;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
- Ұнды пісіретін ұнтақтай отырып, тұз және қант қосып, араластырыңыз.
- Жылы кокос сүтін құйыңыз. Қант кристалдары ерігенге дейін араластырыңыз да, нәтижесінде алынған негіз қалыпты қалыпқа құйылады.
- Хош иісті печеньені 180 градус 40 минут немесе құрғақ ағаш жарқырағанша пісіріңіз.
Мультиварктегі жүгері печенье
Көп қабатты шоколадты печенье дайындау алма, апельсин, кез келген басқа шырын немесе тіпті су. Бірінші нұсқа артықшылығы бар және десерттің бай дәмі мен тағамдық қасиеттерін алуға мүмкіндік береді. Тұншығуды болдырмау үшін тортты толығымен салқындағанға дейін тостағаннан алудың қажеті жоқ.
Құрамы:
- шырын - 250 мл;
- какао - 6 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 кесе;
- қант - 1 кесе;
- май - ¼ кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Ұнды пісіретін ұнтақпен сүртіңіз.
- Тұз, қант, сода қосып, майға құйыңыз да, содан кейін шырын.
- Қамырды ерітіп, майланған және ұнтақталған ыдысқа құйып, араластырғышпен қамырды шайқаңыз және шайыңыз.
- Құрылғыны «Bake» режиміне қойып, 50 минут пісіріңіз.
- Тортты қақпағы ашық ашық ыдыста толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Микротолқынды пеште татымды печенье
Шоколадты майсыз печеньені жаңғақпен дайындаңыз, ал уақытты арыстаннан құтқарып, керемет нәтиже алу үшін микротолқынды пешті қолдануға болады. Өнертабысты жүзеге асыру үшін микротолқынды пеште немесе дәстүрлі силиконда пісіруге арналған арнайы шыны формасы қажет.
Құрамы:
- су немесе шырын - 300 мл;
- какао - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 240 г;
- қант - 1 кесе;
- май - 1/3 кесе;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз, ваниль - дәміне қарай.
Дайындау
- Ұн, какао, сода, ваниль мен қант ыдысында араластырыңыз.
- Су мен май құйып, жаппай біркелкі етіп араластырыңыз.
- Жаппай массаны құйыңыз.
- Құрылғының қуатына дайындалу үшін таймерді 7 минутқа орнатыңыз. Төменгі қуатта әр минутына дайындық деңгейін бағалап, кем дегенде 10 минут шпунт тортын дайындаңыз.