Ашытқысыз болмаса немесе олардың төзімділігі нашар болса, сіз оларды жоқ күйдіріп, оны айранмен араластыра аласыз. Біз пиццаға арналған осындай база рецептерінің тізімін ұсынамыз, олардың әрқайсысы өзінің қызығушылығын тудырады және жанкүйерлердің өз аудиториясына ие.
Ашытқысыз айранға арналған пиццаға арналған сұйық қамыр
Осы рецепт бойынша пиццаға печенье дайындайды, оны пиццаны айналдырып, пішіндеуге тырысасың. Қамыр пісірме табақтың кеңістігін толтырады және қалаған пішінді жасайды.
Құрамы:
- бидай ұны - 325-385 г;
- айран - 245 мл;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- жаңа піскен тауық жұмыртқалары - 2 дана.
- тұз - 5-7 г;
- Май - 60 г;
Дайындау
Кефирдегі пиццаға арналған ашытқысыз қамырды дайындау тұзды қосып, жұмыртқаларды ұрып-соғу процесінен басталады. Нәтижесінде сәл пушистый көбік массасына ие бола отырып, келесі кезеңге көшеміз. Басқа контейнерде кебірді сөндірілген пісіру содасымен араластырып, үш минут қоя тұрыңыз. Енді жұмыртқа мен айран қоспасын қосыңыз, алдын ала ұнтақталған ұнды алдын-ала балқытылған және салқындатылған сары май қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Дайын қамырдың құрылымы жеткілікті сұйықтыққа айналады.
Кефирдегі пиццаға май жағылған пісірме табаққа жылдам паста құйып, қалаған қоспаны салып, пешті пеште дайын болғанша пісіріңіз.
Жұмыртқасыз айранға пиццаға арналған Бездорожевой қамыры
Егер сіз шынымен үйдегі пиццаны қажет етсеңіз және қамырға жұмыртқаның жоқтығы болса, онда зұлымдық ретінде біз дайын тағамның күтілетін нәтижесіне қарамастан, тестілеудің балама рецептін ұсынамыз.
Құрамы:
- бидай ұны - 240 г;
- май құрамының аз пайызы бар айран - 125 мл;
- зәйтүн майы немесе иіссіз басқа өсімдік майы - 120 мл;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- сода тамағы бұзылған - 5 г;
- тұз - 10 г.
Дайындау
Қамырға сода дәмін барынша құтылу үшін, оны сірке суы арқылы сөндіреміз, содан кейін оны айранмен араластырамыз және жеті-он минутқа дейін тұрайық. Содан кейін қоспаға қант, тұз, зәйтүн майы немесе басқа май қосып, кристалдардың максималды ерітіндісіне мүмкіндік береді. Енді бұрынғы ұсақталған ұнды құйып, қамырды илеу үшін кішкене бөліктерден бастаңыз. Алдымен оны қолмен жасаймыз, содан кейін ұн комасының жұмсақ, бірақ жұмсақ құрылымын алғанға дейін оны үстелге араластырамыз. Біз оны тамақ пленкасымен жауып, үстелге отыз немесе қырық минут қалдырдық. Осыдан кейін қамырды қалаған пішінге салып, пиццаны шығарыңыз.
Кефирдегі пиццаға жұқа қамырды қалай дайындауға болады?
Бұл рецепттің сынағы пицца базасын нақты итальян тіліне жақындатады. Өнім өте жұқа, бірақ жұмсақ және жұмсақ.
Құрамы:
- бидай ұны - 825-895 г;
- айран - 490 мл;
- жаңа піскен тауық жұмыртқалары - 2 дана.
- тазартылған өсімдік майы - 40 мл;
- пісіру содасы, қопсытылған - 5 г;
- тұз - 5 г.
Дайындау
Кефирдегі бұрын ұсынылған рецепттердегідей, біз сірке суы бар сүтпен сөніп, күтеміз