Тұмшапеште пісірілген саңырауқұлақтар

Тұмшапеште пісірілген шырыны - түпнұсқа және дәмді тағамдар, мерекелік мерекені безендіріп, қонақтарды таңғалдырады. Оларды дайындау үшін кейбір рецепттерді қарастырайық.

Шұжықтарды етпен толтырып, пешке пісірді

Құрамы:

• шампиньоны - 15 дана;
• тартылған ет - 200 г;
• шамдар - 0,5 дана .;
• дәмдеуіштер;
• ірімшік - 50 г.

Тұздық үшін:

• томат пастасы - 4 ас қасық. қасықтар;
• қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
• майонез - 1 ас қасық. қасық.

Дайындау

Мәселен, пияз тазаланып, мұқият ұсақталған. Саңырауқұлақтар жуады, өңделеді және аяқтарын мұқият кесіп тастайды, шляпаларды тесіп алмайды. Ірімшікке үлкен сырғыманы сырлаңыз. Содан кейін біз шұжықтың етіне салып, сәуле қосып, оны дәмдеуіштермен дәмдеңіз де, араластырыңыз. Шикі саңырауқұлақтар құрғақ шөптермен біраз себіңіз және оларды слайдпен дайындалған толтырумен толтырыңыз. Содан кейін, саңырауқұлақтарды пісірме табаққа салыңыз, әр бонені ірімшікпен себіңіз.

Жеке ыдыста тұздыққа дейін пісірейік. Ол үшін қаймақ таратып, үйдегі майонезді және томат пастасын қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз және оны толтырылған саңырауқұлақтармен толтырыңыз. Біз пешті жарып, оны 200 градусқа дейін қыздырып, саңырауқұлақтарды салып, 30 минут пісіреміз.

Шампиньондар ірімшікпен толтырылып, пешке пісірілген

Құрамы:

• үлкен шампаньоны - 8 дана;
• ветчина - 300 г;
• шамдар - 1 дана;
• сарымсақ - 1 қыша;
• кілегей - 50 мл;
• ірімшік қатты - 100 г;
• дәмдеуіштер;
• өсімдік майы.

Дайындау

Шампиньондар жуылады, өңделеді және шляпаларды аяғынан мұқият бөледі. Біз ветчинаны ет тартқышпен кесеміз немесе жай ғана пышақпен кесеміз. Лампа текшелерге бөлініп, ашықтықтан 5 минуттан кейін өсімдік майы жағылған қабықтан тазартылады. Содан кейін пиязға табаға қосып, араластырып, барлығын қуырып, 10 минутқа дейін дайындаңыз.

Бос уақытты босқа өткізбеңіз, тұздықты әзірлейміз. Мұны істеу үшін сарымсақ тазаланады, аздап кесіледі, крем қосады, дәм татып, араластырып, тұз, бұрыш қосады. Дайын кремді қоспасы ақырын табаға құйып, бірнеше минут қайнатыңыз. Бұдан кейін біз саңырауқұлақтардың шляпаларын алып, оны тартылған етпен толтырып, кішкентай пішінге саламыз. Пицца кішкентай тұздыққа жағыңыз да, біздің тағамның үстіне себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градус температурада шамамен 15 минут пісірілген сүтті саңырауқұлақтарды пісіріңіз.