Қабыршақтар қабырғасының ортаңғы бөлігін, бұлшықет қабаты мен майын, сондай-ақ ең дәмді - аралық тірі етді қамтитын кебекетенің жоғарғы бөлігі болып табылады. Оның тәтті, шырынды дәмі бар және аузында жай балқытады. Сонымен қатар оларды мүлдем дайындау қиын емес. Бүгін біз сіздерге шошқа етінің қабырғаларын дайындауға қатысты бірнеше түсініктерді айтып береміз, бұл тамақ дайындау процесін жеңілдетуге көмектеседі. Ет жіңішке қабаты бар қабырғалары сорпа үшін өте жақсы екенін есте сақтаңыз, бірақ екінші курсқа малынған қабырғаларды қолданған дұрыс.
Multivariate ішіндегі Rib Dish
Құрамы:
- қой етінің қабырғалары - 2 кг;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- май қайнаған - 200 г;
- дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.
Дайындау
Қойлардың ыдыстарын дайындау үшін қабырғалар жуылады және кішкене бөліктерге кесіледі. Содан кейін біз шамдарды және меленко оларды тазалаймыз. Болгар бұрышы тұқымдар мен туралған сабаннан өңделеді. Сәбіз тазартылып, шеңберлерге бөлінеді. Кішкентай текшелерге кесілген кесектерді кесіп, оларды көп шаршы шараға салып, қойдың қабырғаларын және көкөністерді қосамыз. Сәлим, бұрыш, дәміне қарай, мұқият араластырыңыз. Қажет болса, ыдысқа кішкене кесектерге кесілген картоп пен қызанақты қосуға болады. Біз шараны мультиваркқа салып, қақпақты жабамыз, «Кептіру» режимін таңдап, 2 сағат бойы пісіріңіз. Тағамды табақтарға салып, үстелге жіберіп, туралған шөптерге себіңіз.
Шошқа қабырғасынан жасалған тағамдар
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 1 кг;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- розмарин - 2 шөкім;
- сарымсақ - 1 қасық.
Дайындау
Шошқа қабырғалары жуып, дәміне қарай бөліктерге, тұзға және бұрышқа кесіңіз. Ампулалар тазартылады, жіңішке жартылай жұтылған. Енді қабырғаларды көп айналымның табағына салыңыз, ұсақталған пияз, сарымсақ және розмарин қосыңыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз, «Күйу» режимін орнатыңыз, «Бастау» түймесін қосып, 2 сағат пісіріңіз.
Ыстық қабырғалары бар тағамдар
Құрамы:
- шошқа етінің қабырғалары - 700 г;
- қызанақ - 2 дана;
- картоп - 1 кг;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп жууға, тазартуға және кесуге болады. Тұтқыр қабырғалары кесілген. Ампулалар тазартылып, майдаланып, өсімдік майыдағы қуырылған табада сығылады. Қызанақты кесектерге бөліңіз, пияз қосыңыз, бірнеше минут бойы араластырыңыз және пісіріңіз. Одан кейін кастрюльді алып, қабырғаға, картопқа және дәміне қарай көкөніс қуырылған, тұз бен бұрышқа салып қойыңыз. Кішкене сорпаны немесе суды құйып, табақты алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Қабыршақтарды картоптың жұмсақтығы шамамен 45 минутқа дейін 220 ° C температурасында салқындатыңыз.
Шошқа қабырғасының алғашқы тағамы
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 300 г;
- күріш - 2 ас қасық. қасықтар;
- картоп - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- су - 3 л;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қызанақ - 2 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау