Егер сыраны ұнатсаңыз, алкогольмен достаспайтын болсаңыз, онда дәрежесі жоқ сусынның нұсқасы сұлыға негізделген квадрат болуы мүмкін. Салқын және аз ғана газдалған, асқазан мен мас күйінде ешқандай ыңғайсыздықты туғызбастан, ашқарақтық пен тіпті аштықты оңай сіңіреді. Күлдің сұлы қопсытқыштарынан қалай дайындалу туралы барлық мәліметтер туралы төменде айтатын боламыз.
Квасс ашытқылардан ашытқылардан - рецепті жоқ
Классикалық сұлы квас тек екі ингредиентпен дайындалуы мүмкін.
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 320 г;
- түйіршіктелген қант - 75 г.
Дайындау
Құрғақ сұлы жұмыртқалары (дайындықты білдіруге болмайды!) Үш литрлік ыдысқа құйып, үштен біріне толтырыңыз. Тұмсығы суық, қайнатылған су құйыңыз, қант қосып, дәкедің екі қабаты бар банка мойнына байлап қойыңыз. Екі күн өткеннен кейін жас сұлы квасты көруге болады, бірақ ол жоғалып кеткенде, қосымша қант бөліктерін ыдысқа құйып, су құйып, тағы алты апта бойы пісетін сусынды қолдануға болады.
Ковас сұлыдан нанмен
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 140 г;
- түйіршіктелген қант - 85 г;
- қара бидай ұны - 25 г.
Дайындау
Кофе тартқышпен немесе блендермен алдын ала, сұлы ұнын ұнға айналдырыңыз. Ұнды жылы сумен кремді дәнекерге дейін ерітіңіз. Қанттың үштен бірі нәтижесінде алынған сұлы суы араласады, ал қалған қант құрғақ қуыруға арналған табада терең қоңыр түсті көлеңкеге карамелленеді. Карамельді суда ерітіп, суды «иығында» ашытқыға құйыңыз. Қара бидай нанының тілімін құрғатып, сусынға салыңыз. Құмыраның мойнына кварц дәкеімен орап, бір күн бойы ашыған күйде қалдырыңыз. Бұл пісіру кавасында сұлы жұмыртқалары аяқталды, ол тек електен ішуге мәжбүрлеп қалады және сіз алдын ала салқындатуға болады.
Мейіз қосылған күлден жасалған сұлы квас
Барлық ұсынылған рецептілерде біз дайын ашытқыларды пайдаланбаймыз, ашыту процесін бастау үшін, беті жабайы ашытқылармен молынан жабылады.
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 260 г;
- су - 2,5 литр;
- бал - 210 мл;
- жууға болмайтын мейіздердің саны.
Дайындау
Қоспаны сумен және қайнатып, жарты сағат ішінде құйыңыз. Алынған қоспасы 20 градус температураға дейін салқын, дәке бар електен өтіп, содан кейін бал және мейізбен араластырыңыз. Алынған сусын күндізгі уақытта жетеді, содан кейін екі күннен артық суықта сақталмайды.