Мүмкін, әрбір үй шаруасындағы әйел өз туыстарын дәмді печеньелермен көргісі келеді. Бірақ мен ерекше нәрсе дайындағым келсе не істеу керек? Сіздерге қауынмен бірге пирогтарға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.
Қауын мен алма пирогтары
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана;
- қант - 1,5 дана;
- ұн - 1,5 дана;
- сода - 1/4 шай қасық;
- пісіретін ұнтақ - 18 г;
- ванилин - шымшу;
- қаймақ - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 2 шай қасық;
- алма - 2 дана;
- қауын - 300 г (целлюлоза).
Дайындау
Мәселен, қауынды және алманың көмегімен торт жасауды қарастырайық. Алдымен жұмыртқаны жұмыртқалардан бөліп, сосын белоктарды да, сарысын да қалың көбік түзу үшін жеке-жеке басып ұрып алу керек. Содан кейін оларды біртіндеп біріктіріп, барлық қантты бірте-бірте қосып, араластырғыштың көмегімен 10 минуттай шайқаңыз. Онда дәм үшін ванилин шөгіндісін қосыңыз. Біздің тестімізге арналған қаптама қалың қаймақтың дәйектілігімен мұқият болуға тиіс, содан кейін бірте-бірте ұнның толық мөлшерін құйып, қаймақ қосамыз. Ұнды кез-келген адамға ұнайтындай етіп сода мен ұннан жасалған ұнтақты қосып алдын-ала сіңіру ұсынылады. Біздің қамыр пісіруге дайын.
Толтыру үшін біз алма аламыз, біз теріден тазалап, өзегін алып, кішкене кесектерге кесеміз. Біз қауынды текшелерге кесеміз. Таңдау үшін қауын өте тәтті және шырынды. Пісіру процесінің пирогы өте ыңғайлы болғандықтан, ыдыстарды терең қабылдауға тура келеді. Өсімдік майымен майлаңыз және біздің тортты қалыптастырамыз: қамырдың жалпы санының 1/3 бөлігін орналастырыңыз, содан кейін алма әдемі етіп, қалған қамырдың жартысын қайнатып, қауын қалдырып, қамырдың қалған бөлігін құйыңыз. Біз оны пешке жіберіп, 180 градустан төмен емес температурада 30-40 минут пісіреміз. Сізге дайындау үшін пирог ретінде толық салқындату қажет, содан кейін қауын желе тәрізді болады және торт қызықты болады.
Көп бөліктегі қауынды печенье пирогы
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз - шымшу;
- ванилин - шымшу;
- қауын - 300 г;
- бал - 2 ас қасық;
- Майы - ст.л.
Дайындау
Көп айналдырадағы қауынмен пирог өте оңай және жылдам орындалады. Қамыр стандартты, печенье дайындалған. Ол үшін миксермен жұмыртқаны өте жақсы соққылау қажет. Егер сіз классикалық печеньені мейлінше күлгін және жұмсақ етіп жасағыңыз келсе, ақшаны сарысын бөліп, сосын оларды қосамыз. Қабырған кезде шұңғыл тұзды қосыңыз. Жұмыртқалар дұрыс «шағылыстырылғаннан» кейін қант баяу араластырып, 5 минуттан кейін ұрып, содан кейін ұнды және ванилинді қосыңыз (ванильді қантты пайдалануға болады, содан кейін кәдімгі қантты аздап қосыңыз). Қайтадан бәрі біртекті массаға араласады. Біздің маяк дайын.
Толтыру үшін біз сізді ұнатып, текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесілген қауын дәмін аламыз. Қауын өте тәтті болса - қамырды илеу кезінде қант азайтады. Біз мультиварк майының ыдысын майлаймыз. Төменгі жағында қауын және аздап суарылатын бал бар (бал сұйықтық алу үшін қажет). Бал балғындық үшін жай символдық қажет. Содан кейін біздің қамырды төгіп, толысқан қауынның арасында қалдырыңыз. «Пісіру» режимін 60 минут қосыңыз. Егер сіз қауынды ыдыстың түбіне қойсаңыз, онда ол пісіріліп, карамель тәрізді болады. Ал егер қаласаңыз, қамырды алдымен ыдысқа құйып, содан соң қауын қосуға болады. Содан кейін дереу қауынмен дайын пирожныйды алудың қажеті жоқ, ол одан кейін шырынды болады.
Қауынмен пісірілген торт
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- май - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- су - 4/5;
- тұз - ½ шай қасық;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- қауын - 300 г;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Қамыр алдын-ала дайындалған жақсы. Мұны істеу үшін біздің ингредиенттеріміз міндетті түрде суық болуы керек. Майды мұздатқыштан аламыз. Біз ұнды аламыз. Біз майды үлкен мөлшерде сүртіп, біртіндеп ұнмен араластырамыз. Тереңдетіп, жұмыртқаны, суды, тұзды және лимон шырынын қосып, біртіндеп подбиваем қосыңыз. Мұнайдың еруі үшін араласуға тырысамыз. Тоңазытқышта екі сағат бойы қамырды салыңыз. Толтыру үшін қауын текшелеп, қантпен және бірнеше ұн қасық ұнымен араластырылады. Дәмін қызықтыратын болсаңыз, кішкене даршын қосуға болады. Бәліш үшін қамырды пісіру науасының өлшеміне дейін орап қою керек (пісіру науасын жағын жағу керек). Қамырды толтырып, қамырды толтырып, аздап толтырыңыз. Біз оны пешке 200 градусқа дейін 15-20 минутқа дейін жібереміз. Қауынды біздің бәліш торт дайын.