Толтырма, сондай-ақ орамға арналған қамыр басқа болуы мүмкін. Толтырғыштар ретінде кептелу, кептеліс, кептеліс, қаймақ немесе май кремі , шоколад кілегейі немесе жай балқытылған шоколад, гало және тәтті және тағы басқалар пайдалануға болады. Роллға арналған қамыр қытырлақ, печенье, сыққыш болуы мүмкін.
Роликтер үшін печенье қамыры
Құрамы:
- «Шаруа» мұнайы - 100 г;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- тұз - 1 шөкім;
- қант - ½ кесе;
- сүт - 4-5 асхана қасық. қасықтар;
- бидай ұны - 1 кеседен сәл артық.
Дайындау
Әдетте, печенье дайындау үшін, алдымен жұмыртқаны бөліңіз. Ақуыздар тоңазытқышқа немесе мұзға жіберіледі, сондай-ақ сарылар біртіндеп сүт қосып, қант пен маймен ақ көбіктеніп кетеді. Масса біртекті болғанда және қант түйіршіктері сезілмей қалса, біз оны бір жаққа қойып, суық ақуызды тұзбен аламыз, сондықтан ыдыс-аяқтың беті ағып кетпегенде ауа шыңдары алынады. Жоғарыдан төмен қарай араластырып, екі массаны біртіндеп біріктіріп, ұнды енгізіңіз. Қайта араласпау маңызды. Роллға арналған печенье қамыры пісіру парағына және пешке шамамен 20 минут бойы құйылады. Тортты ыстық болғанша орамды ораңыз.
Роликтер үшін қамырды жасау оңайырақ. Бұл қамыр ұзақ уақыт бойы піседі, бірақ пісіру қамырмен бірге пісіріледі (көбінесе жемістер мен жаңғақпен джем).
Қарапайым қамыр
Құрамы:
- толық сүт - 1 стақ;
- бидайға ұн - шамамен 1,2 кг;
- қант ақ - 1 стақан;
- «Шаруа» майы - 1 қаптама;
- қант қамысы - 0,5 кесе;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- тұз - 1 шөкім;
- ашытқы - 20 г;
- Ванилин - 2 пакет.
Дайындау
Біз барлық өнімдерді алдын ала аламыз, олар жылынып тұрады. Қасықты бөлек қайнатыңыз: ақуыздың ½ шыны аяқты, бір стақан ұн мен жылу сүтін қосыңыз. Ашытқы массасының өсу үрдісі болғанша жылу қалдырылады
Егер сізде айналаңдауға уақыт жоқ болса, бірақ сіз тәтті алғыңыз келсе, біз жақын арада үй асханасында немесе супермаркетте сатып алған орамды дайындау үшін жылдам дайын қамырды қолданамыз.