Інжу арпа танымал ботқа деп аталмайды, өйткені ол біздің мәзірімізде сирек кездеседі. Дегенмен, бұрынғы күйіне, егер оның тағамдық құндылығы, жағымды дәмі мен арзан құны болса ғана, қалпына келтіру керек. Суда інжу ботқасын қалай дайындауға болатыны туралы толығырақ осы материалда айтатын боламыз.
Perl ботқасы - судағы рецепт
Құрамы:
- арпа арпа - 110 г;
- су - 275 г.
Дайындау
Перловка бұршақпен бірге алдын-ала сіңіп кетпестен өте ұзақ уақыт бойы дайындалады, сондықтан дайындық басталғанға дейін түні бойы круг суда тұруға дерлік қалдырылады. Бұл пісіру технологиясы классикалық болып саналады және керемет нәтиже береді. Сонымен қатар суда оң інжу арпасын дайындау екі кезеңде жүзеге асырылады: біріншіден, дәнді дақылдар қайнатылып, содан кейін кәстрөлдерде пісіріледі - осылайша олар бірнеше ғасыр бұрын дайындалған.
Түнде шәуілденген шәйіп, шайқаңыз, кастрюльге құйып, 3 см жуық крупты жауып, құйыңыз. Қайнағаннан кейін шамамен жарты сағат бойы қақпақты астынан төмен температурада қалдырыңыз. Дайын ботқа жарты стақан құйып, тұздалған қайнаған суға құйыңыз да, жомарт май қайнатыңыз. 20 минут бойы алдын ала қыздырылған 130 градусқа дейін барлық заттарды қалдырыңыз.
Судың інжу-маржанының қалай дұрыс дайындалуы - суланбаған рецепт
Құрамы:
- інжу арпа - 115 г;
- су - 545 г.
Дайындау
Жемчуг арпасын дайындауға уақыт болмаса, оны сіңдірмей дайындауға болады. Нәтижесінде, астық классикалық рецепт бойынша дайындалған дәнді дақылдардан әлдеқайда тығыз болады.
Дайындау алдында арпа сумен жуып, содан кейін бес рет құйылады. Қайнағаннан кейін жылу, әдеттегідей, біз бір сағатқа қақпақтың астына ботқаны азайтамыз және қалдырамыз. Дайындаудың соңында інжу-маржаны бар тұзды тұздануға тура келеді, ал ең соңында сары майдың бір бөлігін салуға болады. Нәтижесінде суда әдемі борпылдақ борсық.
Көптеген айналдыра суда інжу ботқасын пісіру қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- арпа арпа - 125 г;
- су - 255 г.
Дайындау
Мульча куш дайындаумен өте жақсы жұмыс істейді: олар жұмсақ, күйіп кетпейді, сонымен қатар сіздің қатысуыңызсыз дайындалуы мүмкін. Пісірер алдында асыл арпа кем дегенде 3 сағат бойы суға батырылады. Ілгерілген астық ыдысқа ауысады және екі рет судың үлкен мөлшерімен құйылады. Одан кейін сары майын жібере аласыз, онымен бірге тұзды шұңқыр қажет. Содан кейін, тек «Каша» немесе «Пилав» режимін таңдап, таймердің құрылысына сенеді. Уақыттың ең аз уақытында дайын дәнді азық болып шығады, бірақ жұмсартады, ол газда пісіру кезінде осындай жылдамдықпен қол жеткізе алмайды.