Картоптың шарлары - ең танымал тамақ өнімдерінің бірі. Олар ұлттық дәстүрлерге байланысты ірімшік, тартылған ет, теңіз өнімдерін толтырып, қуырылған қытырлақ қытырлақ және дәмді тұздықтармен үстелге қызмет көрсететін әлемнің көптеген тағамдарында дайындалған, олар нәзік және шырынды кокеттердің дәмін әртараптандырады.
Картопты шарларды қалай дайындау керек?
Картоптан жасалған шарлар картоп пюресі дайындалады, олар шағын «колобокқа» бөлінеді, нан үгіндісінде пісірілген және алтынға дейін қайнатылған өсімдік майында қуырылады. Картоп барлық өнімдермен біріктіріледі, сондықтан дәмдік әртүрлілік үшін шарлар ірімшік, тартылған ет, саңырауқұлақ, асшаян немесе көкөніспен толтырылады.
- Картоптың шарлары «киім үлгісіндегі» картоптан дайындалған жағдайда жақсы сақталады. Ол тамақ дайындағаннан кейін көп крахмалды сақтап қалуымен байланысты.
- Қуырудан бұрын, шарлар жұмыртқа массасына батырылады, содан кейін нанның жарқырағыштарында орауға болады.
- Шарларды жақсы қыздырылған майда қуырыңыз.
Картоп пюресі
Қуырылған картоптың шарлары - қарапайым пюре негізінде жасалған қарапайым және түпнұсқа тағамдар. Бұл жағдайда сіз инфузияны тастауға немесе жаңадан пайдалануға болады. Піскен картоп пюресі бобы, оны қуырар алдында мұздату жақсы. Осылайша, олар икемділігін жоғалтпайды және олар жылдам, алтын құмыраға ие болады, Казанкадағы ыстық майда шомылатын болады.
Құрамы:
- картоп - 800 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крекерлер - 150 г;
- ұн - 40 г;
- май - 500 мл;
- тұз - 20 г.
Дайындау
- Пісірілген картопты пісіріп, жұмыртқа мен ұнға араластырыңыз.
- Шарларды жасаңыз, запонировать және мұздатқышқа 3 сағат жіберіңіз.
- Бір минутқа шарларды қуырыңыз.
- Картопты қуырылған шарларды қағаз сүлгіге салыңыз.
Сырымен картоп шарлары
Нанның жұмсағыдағы картоптың шарлары итальяндықтардың ас үйінде өте танымал. Шарлар шырынды дәмі жұмсақ құрылымы бар, қытырлақ картоп қабығымен тамаша үйлеседі, моззарелла толтырылады. Сонымен қатар, бұл ірімшік жақсы ериді және ағады, бұл тәбетті аппетит етеді және оны дайындауды жеңілдетеді.
Құрамы:
- картоп - 650 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- моззарелла - 100 г;
- ұн - 40 г;
- май - 500 мл;
- нанның сынықтары - 80 г.
Дайындау
- Картоп пен қайнатқышты қайнатыңыз.
- Жұмыртқа мен ұнды араластырыңыз.
- Әрбір ірімшіктің ішіндегі «штангаға» шабу болады.
- Пюре картоптың шарларын ірімшікпен нан пісіріп, ыстық майға 5 минут бойы қуырыңыз.
Кесілген ет еті бар картоптың шарлары
Етпен картоптың шарлары - бұл дәмді, қанағаттанарлық және, ең бастысы, жылдам, себебі толтырылған ет аз ыстық өңдеуді қажет ететін тартылған етді қолданады. Ол соустарда және дәмдеуіштерде суытып, оны шырынды және хош иісті етеді. Картоппен араласқан олар үш реттік түскі асты ауыстыра алатын қоректік және теңгерімді тағамдар ұсынады.
Құрамы:
- картоп - 700 г;
- жер сиыры - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- ыстық бұрыш - 1/4 дана;
- томат пастасы - 40 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 60 г;
- май - 550 мл;
- нанның сынықтары - 80 г.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз, ұны мен жұмыртқасымен араластырыңыз.
- 50 мл сары майға макарон, пияз және бұрыш қосылған тартпаны қуырыңыз.
- Шарларды ұстайды.
- 3 минут бойы нан үгіндісі мен қуырылған картоптың шарларын ораңыз.
Ірімшік пен жүгері бар картоп шарлары
Үйде картоптың шарлары - бұл тағамды қарапайым және бюджеттік әртараптандыруға мүмкіндік. Мұны жасаудың ең оңай жолы - танымал тоңазытқыш өнімдері - ірімшік пен ветчина. Олар толтыру ретінде және негіз ретінде пайдаланылуы мүмкін. Соңғы нұсқасында, оларды күйдірудің алдын алу үшін, шарлар лизинге және нан пішініне оралуы керек.
Құрамы:
- картоп пюресі - 450 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ветчина - 100 г;
- ірімшік - 90 г;
- ұн - 40 г;
- нан қиыршықтары - 70 г.
Дайындау
- Ірімшік пен вафли картопты, жұмыртқа мен ұнды пюрзбен араластырып, араластырыңыз.
- Шарларды қалыптастырыңыз.
- Жұмыртқаның жұмыртқаны мен нанның жұмсалуына жол бермеңіз.
- Картоп пішінді шарларды 2 минут қайнатыңыз.
Болон құймалары бар картоп шарлары
Тамаша бөтелкелермен толтырылған картоп шарлары дәмді және пайдалы өнім. Жержаңғақ, ірімшік және көкөністерден жасалған Болоньша соусы құрамында толық тағамға қажетті барлық өнімдер, балқу кезінде балқу кезінде біріктірілген. Тағам күріштен емес, картоптан емес, итальяндық аранжиниге ұқсайды, сондықтан оны дайындау оңайырақ.
Құрамы:
- картоп пюресі - 750 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- крекерлер - 120 г;
- жер сиыры - 300 г;
- май - 40 мл;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Пармезан - 80 г;
- томат тұздығы - 100 г;
- құрғақ шарап - 120 мл.
Дайындау
- Томат пиязына сәбіз, сәбіз және ет тартылған ет пісіріңіз.
- Шарапты құйып, ол буланғанша пісіріңіз.
- Ұнтақталған Пармезан қосыңыз.
- Пюре картопты жұмыртқамен араластырыңыз.
- Бөтелкедегі соустармен картоп шарларын құйыңыз, жұмыртқа мен нан пиязына құйыңыз.
- 5 минут бойы майға қуырыңыз.
Картопты шарикті шарлар
Үндістандағы картоп шарлары майсыз және жоғары калориялы болмайды. Халықтың 80% -ы вегетариандықпен айналысатын елде, картоп компаниясы дәстүрлі түрде үрме бұршақ, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және жеңіл ірімшіктерден тұрады. Бірақ қалың жұмыртқа мен ноқат ұны өнімдерді тек қытырлақ етіп қана қоймай, сонымен қатар шәйнек алмастыратын тағамдықты жасай алады.
Құрамы:
- картоп пюресі - 500 г;
- ірімшік panir - 120 г;
- нәзік бұршақ ұн - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шырмарық - 10 г;
- май - 170 мл;
- кориандр, зире, қыша - әрқайсысы 5 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- Ыстық бұрыш - 1/2 дана.
Дайындау
- 120 мл май пияз, бұрыш және сарымсаққа қуырыңыз.
- Барлық картоп пен ірімшік пюресі мен шарларды араластырыңыз.
- Жұмыртқаны ұн, итмұрын және 40 мл сары маймен қуырыңыз.
- Әр шараны қамырға құйыңыз.
- Ыстық майда піскен картоп индусы шарлары.
Саңырауқұлақтары бар картоп шарлары
Толтыратын картоп шарлары бұрғылау ыдыстарын ауыстыруы мүмкін. Қуырылған картоптардың орнына үй шаруашылықтары саңырауқұлақ құйылған қытырлақ шарларды қуана өткізеді, ал үй шаруасындағы әйелдер - қолданылатын өнімдердің қарапайымдылығы мен арзандығына қуанады. Бұл жағдайда сіз тек пияз мен саңырауқұлшаны қуырып, классикалық рецепт бойынша әрекет етуіңіз керек.
Құрамы :
- қайнатылған картоп - 600 г;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан қиындылары - 200 г;
- май - 250 мл.
Дайындау
- Пісірілген картопты пісіріңіз.
- Пиязды және саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- Шарларды шұжықтан жасаңыз және оларды саңырауқұлақтармен толтырыңыз.
- 3 минут бойы шайқаңыз және қуырасыз.
Картоп пен сүзбе
Пісірілген картоп шарлары - салауатты тамақтануды ұнататындарға арналған. Бұл тамақ дайындаудың нәзік тәсілі туралы емес, картоп массасына қосылған сүзбе туралы. Осыған орай, тағам пайдалы болып, тәтті және тұзды соустармен біріктірілген нәзік, жібектей текстурасы мен жағымды қышқыл дәміне ие болады.
Құрамы:
- қайнатылған картоп - 250 г;
- ірімшік - 150 г;
- крахмал - 50 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Картопты жақсылап ылғалдылығында сүртіңіз, сүзгіден өткізіңіз.
- Крахмал мен жұмыртқаны араластырыңыз.
- Маусым және 20 минут салқын.
- Шарларға орап, 5 минут пісіріңіз.
Асшаяндары бар картоп шарлар - рецепт
Асшаяндары бар картоптың шарлары « фуршет» үстелінің жақсы идеясы . Тағам қуырылған картоптың тәтті шаян тәрізді етімен қызықтыратын комбинациясын және ас құралдарын қажет етпейтін ыңғайлы қызметті тартады. Картоп шарындағы асшаяндарды «жасыру» тек жартысын құрайды, сондықтан тамақтанған кезде оларды құйрықтар үшін сақтауға болады.
Құрамы :
- картоп - 500 г;
- кілегей - 80 мл;
- Асшаяндар - 8 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- нан кесу - 120 г;
- паприка 20 г;
- май - 200 мл.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз, кесіңіз, жұмыртқа мен креммен араластырыңыз.
- Асшаяндарды қуырыңыз және 2 минут пісіріңіз.
- Нан қиқымдарын паприка қосылған араластырыңыз.
- Қошқарларды картоп шарына орап, құйрықты сыртқа қойыңыз.
- Қайнаған майда 5 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
Балаларға арналған картоп шарлары - рецепт
Барлық балалар қызықтырады, бірақ ересектерге қарағанда, олар татымды картоп шарларын тыныш қабылдайды - неміс тағамдары үшін дәстүрлі рецепт. Сонымен қатар, бұл шарлар қуырылған нан пісіргіштерге ұқсайды, өйткені пісірілген картоп ашытқы қамырына қосылады, сондықтан пюре пушистый және әуе болып шығады және өз әдеттегі дәмін жоғалтады.
Құрамы :
- қайнатылған үгітілген картоп - 300 г;
- ұн - 120 г;
- сүт - 120 мл;
- қант - 40 г;
- жылдам ашытқы - 5 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қабығы - 20 г;
- кокос жаңғағы - 60 г.
Дайындау
- Қант, ұн және ашытқы қосылған жылы сүтті араластырып, 40 минутқа бөліңіз.
- Картоп пен дәмді 15 минутқа қосыңыз.
- Майда шарлар мен қуыру пішінін қалыптастырыңыз.
- Кокс қалдықтарымен себіңіз.
Пештегі картоптың шарлары
Диеталарда отырғанда, пеште картоп пюресі картоп шарларын пісіруге болады. Шарлар майсыз пісіріледі, ал одан аз калорияланады, бірақ шырындылық жоғалтады. Бұл жағдайда оларды толтыруға дайындау керек. Ол тағамның құрғақтығын өтейді және дұрыс таңдаумен оны пайдалы етеді. Консервіленген тонус - тамаша таңдау.
Құрамы:
- картоп - 7 дана.
- сүт - 120 мл;
- крахмал - 20 г;
- крекерлер - 60 г;
- консервіленген тонус - 180 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Картоп пен қайнатқышты қайнатыңыз.
- Сүтпен және крахмалмен араластырыңыз.
- Тунцадан май мен шанышқаны шанышқымен сүртіңіз.
- Картопты тунцамен толтырып, оларды шарларға айналдырыңыз.
- Жұмыртқаны майлап, нан пиязымен ораңыз және 180 градуста 20 минут пісіріңіз.