Ірімшік ірімшігі - адам ағзасына арналған көптеген бағалы заттар бар кальций қосылыстары, В дәрумендері, сүт протеиндері мен майлары бар аса пайдалы сүт өнімдері. Сүтті ірімшікпен печеньелер мен десерттерді ғана емес, котлеттерді де әртүрлі тағамдармен дайындауға болады.
Еттi котлеттердегi котлеттер оларға пайдалылықты (сүт протеині + кальций қосылыстары) қосады, ал сүзбе қосылған өсiмдiк котлеттер әр түрлi тамақ пен вегетариандықтарды қызықтырады. Сіз қалай және қаймақ кесектерін пісіруге болатындығын айтып беріңіз.
Тоңазытылған котлеттің ірімшікпен рецептісі
Құрамы:
- тауық еті (кеуде және / немесе жамбас еті) - шамамен 500 г;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- ірімшік жаңа табиғи орта майы - 200-300 г;
- өте аз құрғақ дәмдеуіштер (қара бұрыш, кориандр, үгітілген мускат жаңғағы);
- безендіру үшін әртүрлі жасыл жасыл.
Дайындау
Ет дымқыл болмауы керек (оны жуамыз және оны таза шүберекпен кептіреміз). Ет тартқыштан орташа саңылаумен (сіз пияз қоссаңыз болады, бірақ міндетті емес) бірге етеміз. Тоңазытқышты, жұмыртқаны және дәмдеуіштерді қосып, аздап қосуға болады. Шанышқымен мұқият араластырыңыз. Қасықтан жасалған дымқыл қолмен біз котлеттер жасаймыз.
Бұдан кейін, пеште сүзбе бар котлеттерді пісіріп, май жағылған пісірме табаққа 30-40 минут салып жатамыз. Немесе оларды 20-25 минутқа қосарланған қазандыққа қайнатамыз (ол жақсырақ). Сіз кез келген гарнирмен (күріш, жас бұршақтар, пісірілген картоп, ноқат, қарақұмық жармасы, дәнді дақылдар, макарон өнімдері) және кейбір жеңіл тұздықпен котлеттерге қызмет ете аласыз. Біз жасыл жасаймыз.
Сол рецепттен кейін жас сиырдың ірімшікі бар котлеттерін дайындауға болады, сондай-ақ тауық еті етінің сиыр еті және / немесе тартылған етімен араласуға болады.
Бычалы котлеттер, ірімшікпен дайындалады, шамамен сол рецепт бойынша (жоғарыдан қараңыз). Балық аз майлылықты таңдаған дұрыс. Сәйкес шорты, көксерке, хайк, кодек, поллок, поллок. Балық мұздаса, оны босатып, сұйықтықты төгіп тастау керек. Балық пішіндерін ұнға немесе нан үгіндісіне орап, кастрюльге қуыруға болады, буға немесе пирожныйға қайнатуға болады. Балық котлеттері, әрине, ет кесектеріне қарағанда жылдам дайындалады.
Сырты бар сәбіз котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- сәбіз - шамамен 400 г;
- ірімшік таза табиғи орта майлы құрамы - шамамен 300-400 г;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана. (немесе үгітілген қатты ірімшік - шамамен 100-150 г);
- бірнеше дәмдеуіштер (мысалы, карри қоспасы);
- тұтас бидай ұны (бидай, қарақұмық, сұлы, қара бидай немесе қоспасы).
Дайындау
Сәбіз кішкене ылғалдылығында сүртіңіз, ірімшік, ұнтақталған ірімшік және / немесе жұмыртқа (жақсырақ желімдеу үшін), дәмдеуіштер мен аз ұнды қосыңыз.
Біз қолмен котлеттер, нанмен нан жасаймыз. Содан кейін котлеттерді қуырыңыз немесе жұпты қайнатыңыз немесе пеште 180-200 градус температурада 25-30 минут пісіріңіз. Сырты бар сәбіз котлеттері кез келген бүйір тағаммен бірге беріледі немесе ет немесе балық тағамдары болуы мүмкін.
Сырты бар картоп котлеттер
Құрамы:
- картоп - шамамен 400 г;
- жаңа ірімшік - шамамен 300 г;
- тауық жұмыртқасы 2-3 дана. (және / немесе қатты ұнтақталған ірімшік - шамамен 100 г);
- кәдімгі дәмдеуіштер (қара бұрыш, мускат жаңғағы, хоп-селезді араластыруға болады);
- аскөк жасыл түсті.
Дайындау
Біз кез-келген түрде картопты қайнатып, боямыз. Ашыған ірімшікке, майдалап туралған аскөкке, жұмыртқа немесе ірімшікке, аздап дәмдеуіштерге қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, котлеттер қалыптастырыңыз. Содан кейін оларды табаға салып қуырыңыз немесе жұпта қайнатыңыз немесе пеште 20-25 минут пісіріңіз.
Бірдей бастапқы картоп-сүзбе балық немесе тауық еті қосылған ет қосуға болады - бұл дәмді болады. Мұндай котлеттер гарнирусіз қызмет ете алады.