Зімбір - өзінің сүйікті үнді дәмдеуіштері, оның бір көрінісі мен нәзік иісі бар аппетит. Жапон мәдениетіне құлақ асқыңыз келсе, сүйікті асханада тұрып, үйіңізде итермелеуге тырысыңыз. Егер сіз кешкі уақытта сіз сушидің немесе роллдың достарына көңіл бөлсеңіз, алдын ала дәмді тағамды күтіңіз. Таңертең таңертеңгі таңертеңгі інжу-маржанның жақсы болғаны соншалық, ол біраз уақытқа дейін сіңіріп кетуі мүмкін. Дайындау өте көп уақыт алады.
Зімбірді таңдағанда, оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Бізге тек жаңа тамыр қажет, өйткені ол жақсы маринадталған болуы мүмкін. Тиісті тамырды есептеуге оңай - өсімдіктің терісі мөлдір болады, тіпті оны тырнақпен сүртуге болады.
Имбирьдің тамырын қалай салуға болады?
Құрамы:
- зімбір тамыры - 200 г;
- күріш сірке суы - 0,5 кесе;
- тұз - сүрту үшін - 1 ас қасық. л .;
- қант - 3 ас қасық. л.
Дайындау
Зімбір жіңішке тілімге бөлініп, аршылып алынған. Жақсы нәтиже алу үшін дәстүрлі көкөніс кескішті қолдануға болады. Зімбір тақтайшалары тұзбен жабылып, тұндырып, қалдырылады. Күріш сірке суы, қант пен тұзды араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Енді тұз және қант толығымен ерітілмейінше, оны аз ыстықтан аздап пісіру керек. Зәбісті тұздан шайып, тұздықтарды құйыңыз. Тағам салқындағаннан кейін, тұтас масканы әлсіз алтаға қойып, 30 минут пісіріңіз. Содан кейін ыдыстың мазмұнын шыны банкке аударып, оны 6 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Егер сіз дәстүрлі жапон тағамдарына жақындағыңыз келсе, әдеттегі қызғылт түске боялған кремді имбирленді көріңіз. Мұны істеу үшін қарапайым қызылшаның бір бөлігі керек. Оны маринадталған тамырға салыңыз. Жук жастықшасы зімбірдің өткір дәмін сәл жұмсартады.
Енді үйіңізде итермелейтінін қалай білесіз, бірақ бұл бәрі емес. Тұздықтағы көптеген аспаздар алкогольді нәзік дәм мен иіс үшін пайдаланады. Сізге тек қайнатпа сусынын бірнеше қасық қажет, бірақ танымалы болғанда дәмнің мәні өзгереді.
Алкогольді пайдаланып, мармеладқа қаншалықты дұрыс келеді?
Құрамы:
- жас зімбір тамыры - 250 г;
- - 2 ас қасық. л. немесе арақ - 1 ас қасық. л .;
- қант - 5 шай қасық;
- күріш сірке суы - 90 мл;
- раушан шарабы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
Зімбір тамыры жууға және көкөніс кескішпен тазартылады. Одан кейін оны бір минут қайнаған суға пісіріңіз. Кептіруден кейін зімбірді жұқа табақтарға салып, шыны ыдысқа салыңыз. Тұздықты жасайық. Сияқты, қантты, тұзды, шарапты және қайнатыңыз. Ақыр соңында күріш сірке суын қосып, зімбірді толтырыңыз. Зарардың қызғылт түске боялғанша тоңазытқышта дерлік дайын тағамдарды тазалаймыз. Сіз суши, балық тағамдары, роллдар, ет тағамдары үшін тағамдарға қызмет ете аласыз және дәмді жақсарту үшін түрлі салаттарға қосасыз. Тұздалған зімбірдің артық тұтынылуы ішектің проблемасы түрінде теріс салдарға әкелетінін ұмытпаңыз!
Содан бері ең зімбір зімбірі өте қарапайым тапсырма болды, шетелдік тағамның дәмін ғана емес, сонымен қатар оның артықшылықтары туралы да танысу уақыты келді.
Мәселен, маринадталған имбирь:
- ас қорытуды жақсартады;
- улануды емдейді;
- ішек паразиттерін өлтіреді;
- қандарды сұйылту;
- психикалық белсенділікті арттырады;
- бас ауырсынуын босатады;
- салмақ жоғалтуға көмектеседі;
- метаболизмді жеделдетеді;
- жұмыс қабілетін жақсартады;
- антиоксидант болып табылады;
- ағзада микробтарды бұзады;
- иммундық жүйені нығайтады;
- қант пен холестерин деңгейін төмендетеді;
- денені витаминдермен бірге ұстайды;
- стресті босатады;
- жүректің жұмысын қалыпқа келтіреді;
- уыттар мен токсиндерді кетіреді;
- келбетті жақсартады.