Қыста бланкілерге уақыт келді . Әрбір меценат алмастырылмайтын витаминдер бар, жидектер бар банктерді барынша пайдалы сақтауға уақыт табуға ұмтылады. Бүгін біз қыстың таңқурай джемдерін қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз. Бұл витаминді қамтамасыз ету және суықтың алдын-алу ғана емес, сонымен бірге керемет тәтті тағам.
Қысқы таңқурайдан кептелуді қалай дайындауға болады?
Суық су контейнерінде жуылған джем таңқурай дайындау үшін, таңқурай ағызуға рұқсат етіледі. Таңқурайларды ағын сумен жуу мүмкін емес, өйткені ол өте нәзік құрылымы бар және су ағыны астында ботқа айналады. Содан кейін жидектер таңдалған рецепт бойынша пропорцияда қантпен жабылады және шырынды оқшаулау үшін қалдырылады. Таңқурай күресінің пісіру уақыты қажетті тығыздық пен дәйектілікке байланысты өзгереді. Витаминдердің көпшілігі «Пятиминутка» кептелісінде сақталады. Қалың джемді ұзақ термиялық өңдеу арқылы алуға болады.
Жалбызмен «Пятиминутка» таңқурайынан қоректендіріңіз
Құрамы:
- жаңа таңқурай - 1300 г;
- түйіршіктелген қант - 600 г;
- жаңа жалбыз - 4 кішкене шалшық.
Дайындау
Таңқурай сортаңға қойылып, суық суға бірнеше рет батырылған. Содан кейін жақсы ағызып, эмальданған ыдысқа жидектерді ауыстырып, қант қосып, шырынды оқшаулау үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін пешке салыңыз, жалбыз шпигаттарын тастаңыз, қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, өрттен алып тастаңыз және толық салқын. Біз қайтадан қайнатып, бес минут пісіреміз, жалбызды алып тастаймыз, содан кейін біз сода мен стерильденген банкалармен жуып, қайнатылған қақпақтарды орап, түбін жоғары қарай ағызып, оны толығымен салқындағанша жылы жағыңыз.
Таңқурай күресін дайындаған кезде үй шаруасындағы әйелдерге нақты көмекші мультиваркер болуы мүмкін.
Қыста көп айналдыра таңқурайдан қалың джемді қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- жаңа таңқурай - 1300 г;
- түйіршіктелген қант - 1200 г.
Дайындау
Таңқурай сұрыпталған, біз міндетті түрде жаман жидектерді, педунктерді, жапырақтары мен бұтақтарын алып тастаймыз. Содан кейін біз оны суға батырып, оны тез арада төгіп тастаймыз. Тостағанның мультиваркіне таза жидек түйіршіктелген қанттың үстінде ұйықтап, алпыс минут «Суықтату» режимінде пісіріңіз. Пісіру кезінде көп айналымның қақпағын екі-үш есе ашып, қызыл массаны араластырыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, біз дереу таңқурайдың кептелісін алдын-ала дайындалған стерильденген банкаларға құйып, оларды орап, төңкеріп қойыңыз, оларды орап, толығымен салқындатыңыз.