Етті ыстайды

Торттар дәстүрлі ресейлік танымал тағам. Олардың басты ерекшелігі болғандықтан, олар өздерінің атын алды - қамырдан көрінетін толтырғыш, олар «сөндірілген» секілді. Осындай дәмді кондитерлік өнімдерді дайындау, кез-келген иесі сөзсіз көп мақтануға ие болады. Етпен бәліш жасау үшін кейбір ерекше және қарапайым рецептілерді қарастырайық.

Етпен бордақылауға арналған рецепт

Құрамы:

Сынақ үшін:

• сүт - 200 мл;
• ұн - 400 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
• құрғақ ашытқы - 10 г;
• өсімдік майы - 100 мл;
• тұз - шымшу;
• қара бұрыш - дәміне қарай.

Толтыру үшін:

• сиыр еті - 300 г;
• пияз - 100 г;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Пирогтарды етпен қалай дайындау керек? Осылайша, алдымен ұнның терең ыдысына ауысып, тұз, қант, құрғақ ашытқы қосып, араластырыңыз. Біз болашақта бір жұмыртқа шығарамыз, жұмсақ сүтпен құйып, аздап өсімдік майын қосып, біртекті, жабыспайтын қамырды араластырамыз.

Содан кейін массаны кастрюльге салыңыз, аздап ұнға себіңіз, сүлгімен жабыңыз және шамамен 2 сағат бойы көтеру үшін жылы жерге кетіңіз. Қамыр қолайлы болған кезде, біз толтыруды дайындаймыз. Сиыр жуып, кішкене бөліктерге кесіледі, қуырылған табаны қыздырады, өсімдік майын құйып, етті дайын болғанға дейін қуырыңыз. Пияз аршылып, мұқият ұнтақталған және қызыл қоңырға дейін басқа табада қуырылған. Қуырылған ет салқындатылып, ет тартқыштан өтеді. Содан кейін дәміне қарай пияз, тұз және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды шамамен 12 тең бөлікке бөліңіз және әрқайсысының қалыңдығына 5 мм қабаттаңыз. Ортасында ортаны ашық қалдырып, құйып, пирожныйдың шеттерін абайлап бөліп шығамыз.

Торттарға пісіру науасына ет құйып, май жағып, 20 минутқа пропиленге қалдырыңыз. Содан кейін бір шұңқыр қант пен 1 ​​ас қасықтан 1 жұмыртқаны шашыңыз. сүт қасық. Өнімдерді щеткамен майлаңыз. Табаны алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа дейін салып, алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Етпен жалған пирогтар

Құрамы:

• қуырылған кондитерлік өнімдер - 500 г.

Толтыру үшін:

• шошқа еті - 500 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Ланды жаландарды етпен өңдеуге арналған рецепт жеткілікті түрде қарапайым және сізден көп уақыт пен күш жұмсамайды. Шошқа еті Кейбір уақытта араластырып, орташа температурада қуыруға арналған қуыруға арналған тарақты тартыңыз. Дәміне қарай, араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Жұмыртқаны бөлек қайнатыңыз, салқын және кішкентай текшелерге кесіңіз. Оларды тартылған етпен араластырыңыз. Қамырды жұқа қабатқа илеңіз және сол квадраттарға кесіңіз. Әрқайсысының ортасында толтыруды орналастырып, шеттерін жоғарыдан ашық қалдыратын етіп қосыңыз. Торттарға пісірме табаққа салып, пешке 200 градусқа дейін 20 минут пісіріңіз.

Татардың ресейлік пирогтары - Беляшиге берген жауабы тез және дәмді тағамдар үшін өте жақсы, ал ленивый аспаздар үшін татарлық нәзік ( ленивый белыйаши ) үшін ұқсас рецепт бар . Тәтті тағамдар!