Еттен жасалған ет әрдайым дәмді. Бұл тіпті әртүрлі талғамдарды араластыруды қабылдамайтын адамдармен танылады. Сонымен қатар, мұндай азық-түліктер де пайдалы, себебі қиыршық ет едәуір жылдамырақ және бейтараптандырылатын холестеринді сіңіріп алуға мүмкіндік береді.
Еттің еті бар пісіруге қаншалықты дәмді?
Төменде берілген рецепті кесектермен ет, өте оңай дайындалған. Гриль қолында болса, оны қолданған жөн. Бұл ыдыс гарнирсіз немесе көкөністердің жеңіл салатымен қызмет ете алады. Рецептде 1 сервис алынатын өнімдердің саны берілген.
Құрамы:
- шошқа еті - 250 г;
- қиыршықтар - 50 г;
- кетчуп - 50 г;
- табиғи бал - 30 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ет маймен қапталған, тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі.
- Оны екі жағына қуыру табаға салыңыз.
- Ұрпақтар жолақтармен кесіліп, қайнаған суға буады.
- Оны шелпекке салыңыз, сарымсақты, бал, кетчуп қосып, қайнатыңыз.
- Қуырылған бифштеканы табаққа салыңыз да, тұзды етден етге дейін тартыңыз.
Еттен жасалған ет қалай шығаруға болады?
Мейрамхананың мәзіріне лайықты тағам - азықпен қуырылған ет. Тамақты дәмді, өте дәмді және хош иісті шығарады. Сонымен қатар ол өте оңай дайындалған. Сол принцип бойынша сіз козаны ғана емес, сиырды, сонымен қатар шошқа етін де дайындауға болады. Бұл жағдайда тек пісіру уақыты өзгеше болады.
Құрамы:
- қой еті - 1 кг;
- пияз, қара өрік - 150 г;
- даршын - 1 таяқ;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Жүгері пияз кесілген.
- Ет етін қосыңыз, қуырыңыз, содан кейін сағатына төрттен бірге бұраңыз.
- Қытырлақ, даршын қосыңыз.
- 100 мл су мен тұзды 40 минут құйыңыз.
- Тұз, бұрыш қосып, етді тағы 10 минут пісіріңіз.
Сырадағы сырадан ет
Мұнда ұсынылған рецепті бар өрік қосылған ет, қарапайымдылығымен таңқалдырады. Дайындалған тағамда алкоголь ешқашан сезілмейді. Бұл тағам дайындау үшін қажетті жалпы уақыт 50 минуттан асады. Шығару кезінде сіз үш бөлік дәмді тағам аласыз.
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г;
- сыра - 150 мл;
- кесектер - 100 г;
- тұз, бұрыш;
- май.
Дайындау
- Майдың қуырылған шошқа бөлігін кесіп тастаңыз.
- Сыра мен тұзды жарты сағатқа құйыңыз.
- 10 кг қытырлақ, тұз, бұрыш қосып, пісіріңіз.
Француз тіліндегі ет
Француз тілімінде пісірілген ет, кез-келген мерекелік үстелге орын сыйлайтын тағам. Толық пісіру уақыты шамамен бір сағаттан асады, бірақ нәтиже күшке лайық. Соның салдарынан сіз тәттілердің 4 порциясын аласыз. Бүйір тағам ретінде бұл тағамға жаңа піскен көкөністер қолайлы.
Құрамы:
- Шошқа еті - 800 г;
- баданалар - 4 дана;
- майонез - 400 г;
- кесектер - 100 г;
- ірімшік - 300 г;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шошқа еті 1 см қалыңдығы, ұрып-соғылған, притрущиваю тұз және бұрыш қабаттарына кесіледі.
- Пияз бұғыларға бөлінеді.
- Шөптер жылы сумен құйылады, ал 10 минуттан кейін олар бөліктерге кесіледі.
- Пішін майға толы, ет жоғарыдан таралған.
- Майонез қабатын жағып, пияз бен бұтақтарды тартыңыз.
- Қайтадан, майонезді қолданып, үгітілген ірімшікпен ұйықтаңыз.
- 180 градуста 50 минут пісіріңіз.
Қытырлақ және саңырауқұлақты ет
Еттің және саңырауқұлақтың етін дайындау - бұл қиын емес нәрсе емес. Ал шығарылым өте хош иісті. Бұл жағдайда қызыл шарап ақ түспен ауыстырылуы мүмкін, егер ол қандай да бір себептермен қажет болса. Бұл тағамды дайындау шамамен 1,5 сағатты алады. Көрсетілген өнімдер санынан 3 бөлікке қол жеткізіледі.
Құрамы:
- ет - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- кесектер - 100 г;
- шарап құрғақ қызыл - 50 мл;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- 15 минут ет кесектерін кесілген.
- Пиллинг пияз жарты сақинадан бөлініп, сәбіз ылғалдылығына арналған.
- Көкөністерді ет пен қуыруға 10 минут қосыңыз.
- Саңырауқұлақтарды қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Шарапты құйып, бірдей мөлшерде суды төгіп, оны 40 минутқа қойыңыз.
- Олар 5 минуттан соң ұсақталған қара өрік, тұз, дәмдеуіштерді араластырып, қуырылған етті пісірді.
Ірімшенің еті бар ролл
Ет орамдары немесе олар «саусақтар» деп аталады - әрдайым ерекше дәмді және қанағаттандырарлық. Оларды толтыру үшін әр түрлі өнімдерді пайдаланады. Төменде келтірілген рецепт бойынша грек жаңғағы қосылған мейіз және бұршақпен ет жасау ұсынылады. Ыдыс ерекше және өте дәмді болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- жаңғақ дәндері - 50 г;
- кесектер - 100 г;
- мейіз - 50 г;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ет қалыңдығы 2 см қалыңдығына дейін кесіліп, тұз және дәмдеуіштерге себілген.
- Жоғарғы бөлігінде ұсақ кесек, мейіз және жаңғақ бар.
- Роликті пішіндеңіз және оларды жіппен байланыстырыңыз.
- Оларды қуыруға арналған қуыруға және қуыруға бөліңіз.
- 100 мл су мен тұзды жарты сағатқа құйыңыз.
Пуф ет және етпен
Плов - шығыс халықтарының тағамы және оны дайындаудың көптеген рецептері бар. Олардың кейбіреулері құрғақ абрикос және мейіз сияқты түрлі кептірілген жемістер ет пен күріш түрінде негізгі ингредиенттерге қосылады. Соңында өте дәмді болады. Еттен асты қалай дайындау керек, төменде келтірілген рецепттен біліңіз.
Құрамы:
- қой еті - 600 г;
- өрік, кептірілген өрік, мейіз - 150 г;
- пияз - 250 г;
- күріш - 500 г;
- Май - 200 г.
Дайындау
- Ет кесектерін кесілген ет.
- Оны кәстрөлге құйыңыз, қайнаған суға және тұзды пісірілгенге дейін құйыңыз.
- Пияз кесілген және құрғақ жемістермен бірге ет қосылған және 10 минут бойы басылған.
- Қалған қазанды ерітіп, қопсытқышты қосып, қайнаған суды 1: 2, тұзға құйып, қақпақ астында 30 минут пісіріңіз.
- Дайын күрішті ыдысқа салып, үстіне қой еті қойыңыз.
- Күрішке және етге пияз бен қыртыстарын қоспас бұрын дереу араластырыңыз.
Пештегі кастрюльдердегі кесектермен ет
Кәстрөлдердегі тағамдарға бәрі бұрыннан ұнады. Бұл дайындық әдісімен өнім ұзақ уақытқа созылатын контейнерлердің түбіне орналастырылады. Осы рецепт бойынша дайындалған кастрюльдегі крахмал еті шырынды болып шығады. Оны кастрюльге тікелей үстелге ұсынуға болады - бұл әдемі және практикалық, өйткені тағам ұзақ уақыт бойы салқындатылмайды.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- жаңа піскен шампаньондар - 150 г;
- пияз, сәбіз - 100 г;
- кесектер - 100 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, тимьян, бұрыш;
- ақжелкен - 30 г;
- балдыркөк - 1 баған.
Дайындау
- Бөлшектерге, тұзға, бұрышқа кесілген ет, тимьяндарды салып, араластырыңыз да, кастрюльге салыңыз.
- Пияз пияз, сәбіз, балдыркөк салады.
- Кәстрөлдің 2/3 бөлігін алу үшін су құйыңыз.
- Олар оны пешке салып, 220 градусқа 1 сағат бойы пісіреді.
- Саңырауқұлақтар қуырылып, контейнерге орналастырылады.
- Қытырлақ жолақтарды қосып, 180 градусқа 40 минуттай дайындаңыз.
- Қызмет көрсетіп жатқанда, етті көкөністер мен жемістермен ақжелкенге айналдырыңыз.
Көп мөлшерде өзгермелі кептірілген ет бар ет
Еттің мультиқұйықтықта сөнуі - бұл қуаныш. Тіпті ең қиын сиыр өте шырынды және нәзік болады. Сонымен қатар, процесті орындаудың қажеті жоқ, біз осы уақытты басқа маңызды істерге арнай аламыз. Хош иісті етді мультивалюкте қалай кесуге болады?
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- кесектер - 100 г;
- пияз, сәбіз, қызанақ - 1 дана;
- томат пастасы - 20 г;
- су - 200 мл.
Дайындау
- Майды ыдысқа құйып, «Қуыру» режимінде 20 минут ішінде ет пен қуыру пісіріңіз.
- Пиязды және сәбізді қосыңыз.
- 5 минуттан кейін кептірілген қызанақты, қара өрік пен томатты қосыңыз.
- Су құйыңыз, тұз және дәмдеуіштерді салыңыз.
- Құрылғыны «сөндіру» режиміне айналдырып, етді ұсақтауға 1,5 сағат бойы дайындаңыз.