Күрішпен пирожныйлар - дәмді және дәмді тағамның бюджеттік нұсқасы. Бұл мақалада біз қуыруға және пісіруге жарамды әмбебап сынақ рецептін, сондай-ақ дәмді толтырудың бірнеше сорттарын бөлісеміз. Күрішпен пирожныйларды қалай жасау керектігін білейік.
Паста қамыры
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 200 мл;
- ашытқы - 7 г;
- маргарин - 50 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ашытқы сүтті сумен араластырады, содан кейін жұмыртқа, сары май, маргарин, тұз және қант қосыңыз. Ұнды құйыңыз, қамырды араластырыңыз, қамырды майлықпен жабыңыз және жылы жерге 1 сағат қалдырыңыз. Қамыр пішінді бәліштерден тағы 25 минут қайнатып, содан кейін 180 градусқа 10-20 минут пісіріңіз немесе алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Ет және күрішпен пирожныйларға арналған рецепт
- қайнатылған күріш - 2 дана;
- сиыр еті (шошқа еті + сиыр еті) - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- көкөністер;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Пиязды пісіріп, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырып, топырақ етін қосыңыз. Тұз және бұрыш құйып, толығымен дайын болғанға дейін қуырыңыз. Күрішті тартылған етті араластырыңыз. Біз шөптермен толтыруды дәміне қарай толықтырамыз.
Бауыры мен күрішті бәліш
Құрамы:
- тауық бауыры - 1 кг;
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сары май мен өсімдік майының қоспасында, жұмыртқа пісіріңіз және тауық бауырын оған қосыңыз. Салат және бұрыш дәміне қарай. Бауырды 3-4 минут қайнатыңыз, содан кейін оны араластырғышқа салып, оны шайқаңыз. Алынған паш күрішпен араласады.
Бауыры мен күрішті пирогтар
Құрамы:
- тауықтың жүрегі, бауыр, қарыншалар - 200 г;
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тұзды суға айналдырыңыз. Жұмсақ болғанға дейін пиязды қуырып, қуырыңыз. Біз бауырды пиязды ет тартқышы арқылы өткізіп, пісірілген күрішпен араластырамыз. Осыдан кейін біз бауырмен бәліш жасап , табаға қуырамыз.
Күріш, жұмыртқа және пияз қосылған пішіндер
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- жұмыртқа - 3-4 дана;
- жасыл пияз - бұтақ;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сарымай.
Дайындау
Жұмыртқалар қатты пісірілген және ұнтақталған қайнатады. Пияз мұқият туралған және жұмыртқамен араласады. Дәміне қарай күрішті тұз және бұрышпен толтырып, дәмдеңіз. Толтырғышты шырынды етіп, бір-біріне жабысып қалмау үшін оған еріген сары май қосыңыз.