Пештегі жеңде пісірілген картоп шырындылықты сақтайды, жұмсақ болады және жұмсақ қызаруға ие болады. Көкөністер ең аз дәмдеуіштер жиынтығымен дайындалады және тағамдар, бүйір тағам ретінде қызмет етеді немесе оны ет, ингредиенттер, саңырауқұлақтар, ірімшікпен толықтырады, нәтижесінде дәмді, өздігінен таралған тағам.
Пештегі жеңпен картопты қалай дайындау керек?
Пеште жеңсік картопты алу үшін, оны дайындау процесінде қарапайым және қол жетімді ережелерді сақтау керек.
- Жас түйнек тазалаусыз толығымен пайдаланылуы мүмкін. Қиыршық картоп көбінесе қабықшалардан, үлкен текшелермен кесілген орташа қалыңдықтың сегменттеріне кесіліп, қабығынан құтылады.
- Дайындалған кесу кем дегенде өсімдік майымен себілген және тұзды дәмдеңіз. Қажет болса, өсімдік хош иісті құрғақ шөптерді, басқа да дәмдеуіштерді, жаңа піскен немесе кептірілген сарымсақпен дәмді.
- Пеште біркелкі пісірілген және қайнатылған пісіруге арналған жең үшін картопқа бірдей көлемдегі түйнектерді қолдануға немесе бірдей қалыңды кесуге тырысыңыз.
- Жең екі жағына байланған және жоғарғы жағында бірнеше тесік жасайды.
Пеште жеңіске арналған елдік стильдегі картоп
Картоп гауһарлы болып табылады және алдын ала тазалауды қажет етпейді және жас және жетілген түйнектерден алынған қабығымен бірге дайындалады. Рецептді жүзеге асыру үшін орташа немесе үлкен картоп таңдалады, олардың пішінінің дұрыстығына ерекше назар аударылады. Ұсынылған дәмдеуіштер жиынтығы кептірілген сарымсақпен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- картоп - 6-8 дана;
- Қышқыл, бұрыш, бұрыш және тұз қоспасы - 0,5 шай қасық үшін;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Картопты щеткамен немесе жуғыш затпен мұқият жуыңыз, содан кейін оларды кептіріп, кесектерге кесіңіз.
- Татымды дәмдеуіштерді араластырыңыз, май қосып, араластырыңыз, араластырыңыз.
- Баяу пештегі жеңде 220 градусқа 40 минутқа картоп болады.
Тұмшапештің ішіндегі щеткамен картоппен қапсырады
Тұмшапештің ішіндегі картопқа толы, керемет дәмді ыдысқа айналды, оны шошқа қабырғаларымен дайындау керек. Шошқаның еті мойыннан, скапулядан алады, ол дәмді және қанағаттанарлық емес болады. Сиыр тұздығы мен қыша қоспасында алдын-ала маринадталған болса, қабырғалар жұмсақ әрі нәзік болады.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- шошқа қабырғалары - 1 кг;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, тимьян және розмарин.
Дайындау
- Тас, бұрыш, шөптер және басқа да дәмдеуіштерден дәм татып, кесектерге бір-бірден кесіледі.
- Эт беруге бірнеше сағат пропариноватся.
- Картоп тазаланып, тұз, бұрыш, сарымсақ және маймен араласқан үлкен бөліктерге кесіліп, жейдеге құйылады.
- Жоғарыдан маринадталған сіңдірілген қабыршақты таратады.
- 200 градусқа дейін бір сағат пісіруден кейін, жеңімен картоппен шошқа еті дайын болады.
Пеште жеңімен картоппен сиыр еті
Сиыр еті бар пештегі жеңге пісірілген картоп - екінші тағамға арналған тағамға қызмет етсеңіз, түскі ас немесе кешкі ас үшін тамаша таңдау. Пияз және сәбіз түрінде ілеспе көкөніспен қоса, композицияны болгар бұрышы, қызанақ, қытырлақ және қоректік және дәмді салат қосылған болуы мүмкін.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сиыр еті - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, шоколад-сеелі және паприка.
Дайындау
- Картопты сүртіп, кесілген және дәмді етпен араластырыңыз.
- Пияз сақиналарын, сәбіз кеселерін, тұзды, бұрыш пен май қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырыңыз, оларды жеңдерге салыңыз және оларды байлаңыз.
- 200 градусқа 1,5 сағат пісіруден кейін, егеуқұйрықпен сиыр еті дайын болады.
Макаронда картоппен пеште жең бар
Келесі нұсқа балық сүйетіндерге арналған картопты дайындау болып табылады. Көкөністерді кесуді пісірілген және хош иістендірілген скумбрия қаңқалары сүйемелдейді. Қажет болса, егер уақыт уақытты береді және қаласаңыз, алдымен балықты омыртқасыздан және басқа сүйектерден таза сүзгіден босатыңыз.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- скумбрия - 2 дана;
- пияз және лимон - 1 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, гүлшетен, балық үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп пен пияз тұз, бұрыш, сарымаймен араласып, жеңімен ірі туралған пиязбен бірге таралады.
- Балық пісірілген, тазартылған, жуылған, лимон кесектерімен және розмаринмен жоғары жағына таралған дәмдеуіштер мен тұздармен сүртіледі.
- Пештегі жеңде картоппен ұқсас балықты пісіріңіз 40 минут болады. Құрылғының температурасы 200 градусқа дейін сақталуы керек.
Сорпадағы саңырауқұлақты картоп
Саңырауқұлақтар, сары саңырауқұлақтар, басқа орман саңырауқұлақтары бар пештегі саңырауқұлақтармен әсіресе дәмді картоп, бірақ саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды пайдалану үшін. Тағам нәзік, диеталық тағамдарға, вегетариандық мәзірге енуге жарайды. Құрамдастардың пропорциясы басқа да көкөністерді қосып, өз қалауы бойынша өзгерте алады.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, аскөк, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ірі картопты кесіп, кесіңіз.
- Кішкентай саңырауқұлақтар тұтас қалды, 2-4 бөлікке үлкен кесіледі.
- Туралған пияз, сарымсақ, аскөк, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосып, картоп пен саңырауқұлақты кесіңіз.
- Масаны жеңге қойып, оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- 1 сағаттық пештен жасалған саңырауқұлақты картоп дайын болғаннан кейін дайын болады.
Пештегі көкөніспен картоп
Ақжарқының немесе вегетариандық тағамның тағы бір қарапайым және қарапайым нұсқасы - жеңдерде көкөніспен пісірілген картоп. Саңырауқұлақтармен, жаңа піскен немесе кептірілген шөптермен өсімдік ассортиментін толықтыруға немесе кесектерін кесілген бұршақтармен, қоңырау бұрышының кесектерін, бөртпелер немесе балдыркөк сабақтарын байытатын дәмді.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- қызанақ - 400 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Үлкен кесектерде дайындалған, аршылған көкөністер мен саңырауқұлақтар.
- Қытырлақ сарымсақ, май, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, қоспа қосыңыз.
- Салмақты жеңге аударыңыз, байлаңыз, оны пісіру науасына салыңыз және 200 градусқа 1 сағат бойы пісіріңіз.
Жеңдермен толтырылған картоп
Қажетті ыдысқа - пештегі жеңге арналған етпен картоп, тек қана тартылған ет бар болғанда, сіз оның аузына суару құстарын қалыптастыра аласыз. Алынған өнімдер мен өсімдік ассортименті араласқан кезде тәтті шырындармен сіңіп, тәуліктік немесе мерекелік күнделікті сұрыптау үшін тамаша тағамды жасайды.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- қара өрік - 500 г;
- Брюссель бұқтырмасы (міндетті емес) - 250 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- соя тұздығы - 50 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Ірі кесілген картопты, қырыққабатты, сәбіз және пияздың дәмін, майын, дәмдеуіштерді, тұзды және сарымсақтың жартысын араластырыңыз.
- Қоспаны жеңге құйыңыз, соя тұздығын қосыңыз.
- Шұңқыр етін басқа сарымсақпен араластырады, оның үстіне ыстық шарларды айналдырып, көкөністерге қойып отырады.
- 1 сағат 200 градусқа тағам пісіріңіз.
Жеңдерде пеште бекон қосылған картоп
Келесі тағамның материалды қолжетімділігі оның дәмді дәмді, тәбетті және хош иісті болуына жол бермейді. Беконмен жеңдер бар картоп қарапайым дайындалады және дәмді тағамға ұсақтап кесіп алып, беконға алып кетсе, әсіресе дәмді болады. Тұзды құйып алу үшін, дәмге қарай көкөністер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- шошқа - 200 г;
- картопқа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сарымсақ - 4 тіс;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қызыл бұрыш және қара топырақ.
Дайындау
- Картопты сүртіп, қиып алыңыз.
- Шырынды табақшалар, көкөніс кесілген араласқан, сөреге қойылған.
- Сарымсақ сығып, картоп үшін тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен бірге майға қосыңыз.
- Тұзды құтыға құйыңыз, оны байлаңыз, шайқаңыз, 200 градусқа бір сағат пісіріңіз.
Сарымсақ және аскөкпен қапталған картоп
Пешке сарымсақ салынған пісірілген картоп - ет, балық немесе көкөністерге қосатын керемет ыдыс, жеңіл салат. Осылайша пісіру піскен қабығы бар картоп немесе жас, мұқият жуылған түйнектер болуы мүмкін. Тамаша қуыру және дәмдік дәм үшін әрбір картоп екі немесе үш орынға тіс тазалағышпен тесілген.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- сарымсақ - 4 тіс;
- майонез - 150 г;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Картопты дайындаңыз, үлкен түйнекді 2-4 бөлікке кесіңіз.
- Сығылған сарымсақ, майонез, туралған аскөк, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Картоп паста құтыға салып, оны байлаңыз.
- Шамамен бір сағат бойы майонез және сарымсақпен қапталған картопты пісіруге дайын болады.
Жеңімен ірімшікпен пештегі картоп
Ашытылған картопты шелектегі ірімшікпен қуанту аштықты сапалы жағынан және етпен сүйемелденбейді. Картопты кесуге қоспа ретінде қолданылатын табиғи шикі кез келген түрін, оны үлкен мөлшерлегіш арқылы өткізіп немесе пышақты немесе көкөніс пулын қолданып кесектерге кесіңіз.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- май - 50 г;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп 4 бөлікке кесіліп, аршылып алынған.
- Тұз, тұздықтар, бұрыш қосып, араластырыңыз және жеңге тараңыз.
- Майдың тілімдерін үстіңгі жағына қойыңыз, шеттерін байлаңыз.
- Тағамды 200 градусқа 40 минут пісіруге жіберіңіз.
- Жеңдерді жоғарыдан кесіңіз, шеттерін бұраңыз, картопты ірімшікпен себіңіз және тағы 10 минутқа пешке оралыңыз.
Тауықтың аяғы картоппен жейдеге арналған
Картоппен қапталған пісірілген тауық пияз, сәбіз, сарымсақ, қызанақ, қоңыр бұрышы сияқты қосымша ингредиенттерсіз немесе басқа да көкөністердің қатысуымен дайындалуға болады. Дәмді тағамдар саңырауқұлақтармен бірге пайда болады, олар кішкентай картоп түйнектеріне ұқсас, қалдырылуы мүмкін.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- тауықтың аяқтары - 6 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тасшөп - 1 филиал;
- тұз, бұрыш карри, итальяндық шөптер.
Дайындау
- Тауыққа тұз, бұрыш, карри, сарымсақ, аралас, 6 сағат қалдырылады.
- Картопты сүртіп, шөптермен, сары маймен, тұзмен кесіп, тауықпен бірге жейдеге қойыңыз.
- 200 градусқа 1 сағат бойы тағамды пісіріңіз.