Жаз, теңіз, ыстық құм, ет және ... белыаши. Олардысыз бұрынғы кеңестік кеңістікте бірнеше жағажай бар. Сүюші әйелдер қуырылған пішіндерді етпен сатады, және біз көбінесе азғыруға қарсы тұра алмаймыз. Қандай ғажайып! Бірақ жалқау болмау керек және оларды өзіңіз дайындаңыз. Үй жануарлары бір маңызды артықшылығы бар - оларда ет көп.
Ақ йогуртқа арналған рецепт
Құрамы:
- айран - 500 мл;
- ашытқы (құрғақ) - 10 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қарақұмық - 1 кг;
- пияз - 4 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Ақшаны қалай дайындауға болады? Қант қосылған ашытқы жарты стакан жылы суда өсіріледі. Үлкен ыдыста біз жұмыртқа қозғаламыз, ұнды сіңіреміз. Көбік пайда болған кезде айран мен ашытқы ерітіндісін құйыңыз. Біз жұмсақ қамырды араластырып, жылы және тыныш жерде бір сағатқа шығамыз.
Майдалап туралған пиязды толтыру үшін оны тартылған етпен араластырыңыз. Солим, бұрыш. Қамырдан жұқа пирожьяларға (1,5-2 мм қалыңдығы) шарларды жасаймыз. Ортасында, қасық ұсақталған ет салып, оны ортасында тесік бар етіп, оны шеңбердің шеңберіне салыңыз. Қуыруға арналған табада саусаққа май құйыңыз және оны қыздырған кезде екі жағына да қуырыңыз.
Кефирге арналған етпен тез тағам - рецепт
Таңғы асқа арналған тамаша идея және толтыру арқылы дәстүрлі құймаққа арналған тамаша балама.
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- айран - 1 дана;
- ұн - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- тауық еті - 200 г;
- пияз - 2 дана;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа тұз және қантпен сүртіңіз. Біз өсімдік майын және айрандарды қосамыз. Ұн мен ұннан жасалған ұнтақты құйып аламыз. Қамырды құймақ ретінде пісіреміз. Шұжық еті, әсіресе сатып алынған кезде, біз садақпен қайтадан бұрамыз. Солим, бұрыш.
Қасықпен қыздырылған қуыруға арналған табада біз қамырдан құймақтарды таратып, содан кейін - қарақұмықтың қабаты, ал жоғарыдан қамырдың қасықшасы бар. Fry beljashi екі жағынан алтын қыртыста.
Ашытқысыз айранда Белыйаши
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 3 дана;
- айран - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- қант - 1 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Салқындату үшін:
- сиыр еті - 200 г;
- шошқа еті - 100 г;
- пияз - 3 дана;
- сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Ет пиязбен қатар азыққа пісіріледі. Солим, бұрыш. Біз сәл сүт құйып, ол ақшаға шырын береді. Тұтқаны араластыру жақсы, ол біртекті болуы керек, бірақ өте сұйық емес.
Біз ақшаға ең дәмді қамырды араластырамыз. Айтпақшы, ол барлық түрлеріне, куриковқа және тіпті пиццаға өте қолайлы. Кефирде сода қосып, 5 минут қоя тұрыңыз, жұмыртқаны қантпен ұрып, оны кефирге енгізіңіз. Солим, біз майға құйамыз. Бөлшектерде араластырып ұнтақталған ұнды құйыңыз. Дайын қамыр сіздің қолыңызға жабыспауы керек. Оны сүлгімен жабыңыз да, «жету үшін» жарты сағат қалдырыңыз. Қамырды кесіп тастағаннан кейін, біз «шұжықты» орап, оны бөліктерге бөлеміз. Әрбір дөңгелек тортқа шығарыңыз.
Терең қуыруға арналған табада көбірек май құйып, Беляшидің «терезелерін» төмендетіп, қыздырыңыз. Қара қызарғанша, қызарған кезде екінші жағына бұраңыз да, қуырыңыз. Майлы және қуырылғандарды жақсы көрмейтіндер пешке белымаши пісіруге болады. Бұл тек 20 минутты алады.
Және соңғы. Беляша сияқты, Беляши сияқты, ыстықтан жақсы, шырын сүйікті балаларыңыздың беттеріне, ал аш күйеуі рахатқа бөленіп, жаңадан жуылған қабатқа ұшты. Оларды қорқытпаңыз, өйткені бұл аспаздық таланттарды нақты тану.