Physalis - Америкадан әкелінген тәтті жидек. Әдетте біз оны десерттер мен коктейлдердің оюы ретінде пайдаланамыз. Сіз Physalis-ден керемет дәмді джем дайындауға болатынын білдіңіз бе? Оны қалай бірге жасау керектігін түсінейік.
Физалисден қызғылт сары түсті
Құрамы:
- көкөніс дәрігерлері - 950 г;
- түйіршіктелген қант - 950;
- апельсин - 1 дана;
- даршын - дәміне қарай.
Дайындау
- Physalis жуады, өңделеді, табаға аударылады және қант толтырады. Жидек шырынды бөліп алу үшін оны шамамен бір күн қалдырып тастаймыз.
- Содан кейін біз ортақ отқа кептеліп, оны қайнатамыз. Мерзімді түрде массаны араластырып, қалыптастырылған көбікті алыңыз.
- Апельсин жуады, кептіріледі және дәмі бар кішкентай текшелерге кесіледі. Цитрус кесектерін салқындатылған кептіргішпен араластырамыз және қаласаңыз даршын алыңыз. Мұқият боламыз бәрін араластырып, бір күн қалдырыңыз.
- Содан кейін кептелісті қайтадан қайнатып, салқындатып, стерилденген банкаларға құйыңыз. Қақпақтарды мықтап тығыздап, сақтау үшін жертөлелерде дайындалған кептелісті алып тастаңыз.
Өсімдік дәрігерінен жинақ
Құрамы:
- Физалис - 900 г;
- қант - 1 кг;
- лимон - 130 г;
- апельсин - 220 г;
- жаңа піскен имбир - бір бөлік;
- су - 1 ас қасық.
Дайындау
- Кептелуді бастамас бұрын, дәрігерді тазалаңыз және мұқият жуыңыз. Содан кейін әрбір жеміс бірнеше орындарда тіс тазалағышпен тесіліп, ыстық қант шәрбатыге түседі.
- Апельсиндер мен лимон қайнаған суға қайнатылған, құрғатылған және цитрусты кесектерге бөліп, сүйектерді алып тастайды. Қазір блендерде зімбірдің тазартылған түбірін қосып, дәмділікпен бірге қозғаламыз.
- Цитрус массасын дәрігерлерге қойып, 5-7 минут бойы бірге дайындаңыз. Содан кейін ыдыстарды жабыңыз да, мазмұнын толығымен жабыңыз. Қыздыру мен салқындату процедурасын кептелудің қалаған консистенциясы алынғанға дейін бірнеше рет қайталаңыз.
- Стерильді банкаларды, тығындарды және кез-келген салқын жерде салқындағаннан кейін сақтауға арналған қорапты жинаймыз.
Физалис пен лимоннан жасалған құмыра
Құрамы:
- ұрықтың құлпынай - 540 г;
- қант - 455 г;
- лимон - 1 дана;
- су 75 мл;
- даршын - 0,5 таяқ.
Дайындау
- Фармацевтерді әр жидекті емдік пышақпен жуамыз, емдейміз және өңдейміз.
- Сиропты дайындауға арналған ыдысқа су құйыңыз, кристалдар толығымен ерігенге дейін қант пен жылы құйып, араластырыңыз. Енді корицаны және туралған лимон тілімдерін қосыңыз. Барлығы бірге шамамен 10 минут пісіріңіз, содан кейін дайындалған физикалық құйыңыз.
- 20 минут нәзік қайнатып, өртті сөндірейік. Даршынның таяқшасын мұқият алып тастаймыз, ыдыстарды қақпақпен жабыңыз және толық суығанша джем қалдырыңыз. Осы процесті бірнеше рет қайталаңыз, содан кейін біз стерильді банкаларға ыстық печеньені орап, оны тығыздап, сақтап қойғаннан кейін оны қоймада сақтаймыз.
Алма көмегімен дәрігерден джемге арналған рецепт
Құрамы:
- қант - 3 кг;
- Физалис пісіп - 2 кг;
- алма жасыл - 1 кг;
- лимон қышқылы - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Physalis құрғақ жапырақтардан тазартылады, жуады және қайнаған суға батырылады.
- Біз сондай-ақ алма жуу, кесектерге кесу және ядро алып тастау.
- Барлық жемістерді майда бөліктерге бөліп, бассейнге қойдық.
- Мазмұнды қантпен толтырамыз, оны ағаш қасықпен араластырамыз және шырынның көп мөлшерін оқшауланғанға дейін бірнеше сағат бойы демалуға рұқсат етіңіз.
- Содан кейін, әдемі алтын түстенуге дейін теріні төмен жылу, араластырыңыз.
- Біз джемнің дайындығын келесідей тексереміз: оны табақшаға түсіріп, ол таралмайды, ол дайын.
- Ақыр соңында, лимон қышқылының шымшуын тастаңыз және стерильденген банкаларды құйыңыз. Біз қақпақтарды салып, оны орап, джемнің денесін салқын және қараңғы жерде - жертөле немесе қоймаға сақтау үшін жинаймыз.