Енді біз сіздерге қызыл желе жасауға арналған рецептерді айтып береміз. Бұл дәмді десерт сізді жыл бойына дайындай алады, өйткені оның дайындығы үшін жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар мұздатылған жидектер және тіпті кептелістер де жарамды.
Таңқурайдан желе - рецепт
Құрамы:
- таңқурай - 600 г;
- қант - 300 г;
- қайнаған су - 3 кесе;
- желатин - 30 г.
Дайындау
Жуылған және құрғатылған таңқурай 2 қабатқа бүктелген жұқа електен, немесе дәке арқылы араластырып, шырынды сығып алады. Тортты жылы сумен құйып, қайтадан сығып алыңыз. Желатин суық суға шамамен бір сағат салып, артық суды алып тастайды, ал желатин 50 мл қайнаған суда ерітіледі. Алынған қоспасы таңқурай шырынын араластырады, қант қосып, пішінге құйылады. Үстелге дейін тамақтандырмас бұрын, біз пішінді бірнеше секунд ішінде ыстық суға түсіріп, содан кейін оны қайтадан бұрып, таңқурайдан табақты ыдысқа дейін таратып жібереміз.
Мұздатылған таңқурайдан желе
Құрамы:
- Мұздатылған таңқурай - 350 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- желатин - 25 г.
Дайындау
Таңқурай бөлме температурасында еріту керек. Ол шырынды босатқанда, біз оны сүзгіге салып, оны сүзгіден өткіземіз. Шырын 300 мл көлемде дайындау үшін қайнаған сумен араластырады. Содан кейін желатинді сумен құйыңыз, ол 5 минут шағылысып, содан кейін шайыңыз және сығыңыз. Қантты араластырып, қайнатыңыз. Таңқурай шырынын қантпен араластырыңыз. Оны суланған желатинге қосып, ерігенше араластырыңыз. Лимон шырынын қосып, олардың көлемінің жартысына құйып, құйыңыз. Тоңазытқыштағы пішіндерді алып тастаймыз. Желе қабаты қатты болған кезде, бір қабатта таңқурайларды үстіне таратып, мұқият таңқурай сиропымен толтырыңыз. Мұздатқыштарды тоңазытқышқа саламыз.
Таңқурай джемінен желе
Құрамы:
- таңқурайдан кептелу - 200 г;
- қант - 100 г;
- желатин - 25 г;
- су - 2 кесе.
Дайындау
Желатин 100 мл су құйып, 1 сағат бойы шәуетіне жол беріңіз. Содан кейін біз оны су моншасына салып,
Желе әуесқойлары да осы десерттің құлпынай және сүт сорттарының рецептерін көре алады.