Қысқы тұзды немесе апельсинді қызанақ пен қиярға арналған әрбір дерлік үй. Рецепттер бәріне бірдей. Достарыңызды таң қалдырыңыз - қыста макаронмен маринадталған қызанақты дайындаңыз.
Басқа адамдар сияқты дерлік
Егер сіз ерекше нәрсе алғыңыз келсе, бірақ сіз «бәрібір» немесе жаһандық эксперименттерден қорқатын болсаңыз, ерекше компоненттерді аздап қосыңыз.
Құрамы:
- қызанақ орташа мөлшерде піскен - 3 кг;
- аскөк қолшатырлары - 2 дана. банкте;
- бұрыш бобы хош иісті және қара - 10 дана. банкте;
- сарымсақ таяз - 1 бас;
- Балдыркөк жасыл - 1 кішкене шоқ;
- базилық - 5-6 тармақ;
- тұз - 5 ас қасық. қасықтар;
- ақ құм құмыра - 10 десерт қасық;
- сірке суы 9% қоспасыз ақ түсті - 7 ас қасық. қасықтар;
- дайындалған (фильтрленген немесе бөтелкеленген) су - 5 литр.
Дайындау
Стерильді банктердің түбінде аскөк, сарымсақ қолшатырды саламыз, қабыршақтанып, тістің ортасына, бұрыш бұршағын, жасыл шөптерді кесеміз. Жуылған және кептірілген қызанақтармен банка толтырыңыз. Біз оларды тығыз қоямыз, бірақ олар зақымдамайды немесе балқытпайды. Біз суды тұз және қантпен қайнатамыз. Бір минуттан кейін сірке суын құйыңыз - тұздық дайын. Қызанақтарды толтырып, қақпақты жабу үшін, сағаттың төрттен бір бөлігін жабыңыз. Біз тұздықты біріктіреміз, оны қайнатыңыз, қайтадан толтырыңыз және оны ораңыз. Қыста біз насыбайгүлмен қуырылған маринадталған қызанақты ашып, дәм татамыз. Олар мерекелік үстелді безендіреді.
Тәжірибелерден қорықпайтындар үшін
Егер сіз дәмді тағамды және қоректенбейтін көптеген дәмдеуіштерді ұнатсаңыз, сіздің таңдауыңыз - макарон мен сарымсақпен маринадталған қызанақ. Бұл өткір қызанақ, егер негізгі бәліш ретінде емес, содан кейін ботқа және пюреге қосымша ретінде ұнататын болады.
Құрамы:
- сәл ғана емес (қоңыр) кішкентай тығыз қызанақ - 5 кг;
- базила - үлкен пакет;
- сарымсақ - 3 литрлік банкке 1 бас;
- бұрыш-бұршақ (қоспасы) - 1 ас қасық. қасық;
- қара қарақат қалдырады - 3-4 дана. банкте;
- қоспасыз тұз тасты ақ - 5 ас қасық. қасықтар;
- отандық өндірістегі қант ақ құм - 12 ас қасық. қасықтар;
- сақтауға (тазартуға) арналған су - 5 литр;
- сірке суы - 5 десерт қасық;
- Жапырақ лавры үлкен емес - 2 дана. банкте;
- аскөк тұқымы - 1 ас қасық. құмыраға қасық.
Дайындау
Осылайша сіз жай ғана шағын қызанақты немесе макаронмен маринадталған шие-қызанақты пісіруге болады. Жақсы жуылған қызанақтар құрғап кетеді, банктер таза жууға болады, біз қайнаған суға толып, консервілерімізді жинай бастаймыз. Төменгі аскөк, бұрыш, лавр жапырағы, қарақат жапырағы, насыбайгүл, аршылған сарымсақ тұқымын жіберіңіз. Біз банктерді қызанақпен толтырамыз. Біз суды қайнатып, қайнаған суды ыдыстарға құямыз. Қақпақты жауып, сағатына төрттен қалдырыңыз. Бұл әдіс стерилизациясыз қызанақты орауға мүмкіндік береді. Біз суды біріктіреміз. Біз оны жылытып, қайнаған кезде қант пен тұзды ерітеміз. 2 минут қайнатыңыз, мәніне құйып, тұздықты алыңыз. Біз банктердің үстіне құйып, оны орап аламыз.
Опциялар туралы
Егер сіз осы дәмді маусымдарға бағынышты болсаңыз, экзотикалық және насыбайгүлмен маринадталған ерекше қызанақ дайындаңыз. Мұны істеу үшін әрбір құмыраға қасқыр қосып, тархунның дәмді ноталарын қолданыңыз.
Сіз бал және насыбайгүлмен маринадталған қызанақты жасай аласыз. Тұзды тұз және сірке суы менен пісіріп, баланың дәмін татып көріңіз. Тұздықты қызанақты жылытыңыз және салқын жерде орналастырыңыз. Әрине, бұл қызанақтарды илеу мүмкін емес, олар бірден жеуге тура келеді.