Боливияға сапарын жоспарлау, оның ұлттық тағамдарының ерекшеліктерімен танысу жақсы болар еді. Біздің мақалада сіз осы жерде табуға болатын ыдыстар мен сусындарға арналған.
Боливиялық тағамдар ерекшеліктері
Боливияның дәстүрлі тағамдары үнділердің байырғы тайпалары жиі дайындаған тағамдардың рецептілерін сақтап қалды. Алайда, демалуға шешім қабылдаған аймаққа байланысты кейбір айырмашылықтар бар.
Боливияның батыс бөлігі құрғақ таулы жерлерде орналасқан, сондықтан жиі жүгері, дәндер, картоп, бұрыш және дәмдеуіштер тағам дайындау үшін қолданылады.
Елдің шығыс өңірлерінде үлкен үй жануарларын өсіруге қолайлы тропикалық климат басым. Мұнда саяхатшылар сиыр еті мен шошқа етінен түрлі тағамдар, сондай-ақ экзотикалық жемістерге арналған мерекелерді тамашалай алады.
Оңтүстік қалалары өздерінің шарап зауыттарымен танымал. Осы орындарда демалуға болады, сіз керемет шарап пен «Сингхани» бренділік брендін көре аласыз.
Боливияның ұлттық тағамдары
Боливия тағамындағы ұлттық тағамдардың есімдері ерекше, бірақ бұл ыдыс-аяқтар елдің атмосферасын және оның дәстүрлерін сезіну үшін дәмін татуға тиіс. Боливия асханасының дәстүрлі тағамдары туралы әңгімелеп берейік.
- «Сельтен» - ыстық соус тұздығы, пластикалық картоп, іріктелген мейіз және пісірілген тәтті бұрыш қосылған етпен толтырылған құймақ.
- «Lomo-mentado» - бұл сиыр еті, оның үстіне күріш, пісірілген жұмыртқа және жеңіл тұздалған банан қоспасы бар бүйір тағам.
- «Polos-spiedo» - жақсы дайындалған тауық, картоп және салат ашық от.
- Chuko кептірілген картоп болып табылады. Біз білетін чиптерге өте ұқсас.
- «Лакуса» - ет сорпасы бар қалың сорпа.
- «Масако» - алпаки шырыны және банан пюресі.
- «Trucha» - көкөніспен пісірілген форель.
- «Суруби» - жергілікті өзендер мен көлдерден қуырылған балық.
- «Лиява» - бұл құрамында бұрыш және қызанақ бар ыстық соустар.
- «Уминта» - қызанақ, пияз және бұрыштың қоспасы, жүгері бұқалары.
- «Пике Махо» - сиыр еті, картоп, жұмыртқа, бұрыш және сарымсақ, майонез тұздығымен және тәтті кетчуппен өңделген рагу.
- «Saltyenya» - түрлі құймалармен ботқа. Көбінесе бұл ет, сәбіз, картоп, жұмыртқа, мейіз. Ингредиенттер жеке немесе аралас қолданылады.
- «Салчипапастар» - қуырылған шұжықтар. Фри картобымен бірге беріледі.
- «Чикаррон» - шошқа қабырғалары, лимон шырыны қосылған және хош иісті сарымсақ.
- «Anticicho» - сиыр етінің маринадталған бөліктері, кебулерге қуырылған. Ыдыс пісірілген картоп пен көкөністер мен дәмдеуіштерге толы.
Сусындар
Боливиялық тағамдардағы сусындарға келетін болсақ, онда көп емес. Байырғы тұрғындар шәйнек питомнигін көреді, ол түймедақ, анис немесе кокья жапырақтарын қосады.
Алкоголь ішетін сусындар туралы айтқанда, жергілікті «Вари», «Пасена» сыра бренділеріне назар аудару керек. «Chicha Cochambambina» ассортиі жүгері пияздарын пайдаланып байытылған. Танымал «Сингхани» бренді, сондай-ақ дәнді дақылдар - «Chicha».
