Кукуреттен желе - рецепт

Cowberry - ерекше жидек. Мәселен, біздің мәзірде таңқурай, шие немесе құлпынаймен бөлінген, бірақ бұл аспаздық кітапта өз орнын лайық деп айтуға болмайды. Күреңден жүрегіңіздің қалауы бойынша жасай аласыз: компот, кептеліс, кептелу, пирогтарға арналған толтырмалар немесе тіпті желе. Соңғы мақалада біз бұл мақалаға назар аударамыз.

Жүгеріден желе

Балапандардан алынған табиғи желе балалардың немесе диеталық тағамдардың құрамында өте пайдалы. Қантты аз мөлшерде бал, фруктоза түрінде ауыстырыңыз және тым ұзақ қайнатпаңыз - бірнеше минут өте жеткілікті болады.

Құрамы:

• мүкжидек - 4 дана;
• су - 1 дана;
• желатин - 1 пакет (25 г);
• қант - 1,5 - 2 ас қасық.

Дайындау

Жидектер мармеладтар мен сұрыпталған, кішкене шөптен. Біз жидектерді кастрюльге жайып, оны ұсақтауға немесе су астында блендермен араластырдық. Біз мүкжидек пюресі картопты дәкеге 2-3 қабатымен жабысып, жидектерді мұқият сығып, кастрюльге шырынды білдіруге тырыстық. Аяқталған шырын плитаға сәл қызады және біз оған қантты ерітеміз, сұйықтықты қайнатамыз, желатинді жабамыз да, толығымен ерігенше пісіріңіз.

Желе банктері жуылады және кептіріледі, толтырылады және салқын жерде сақталады.

Қыс мезгілі үшін саңырауқұлақтардан қайнатылған желе

Қыс мезгілінде сіз коколы шырынын ғана емес, сондай-ақ жарқын жидектері бар кептелген банкаларды де дайындауға болады. Сізбен бөліскіміз келетін рецепт витаминдердің үлкен мөлшерін қамтиды, себебі кептеліс тым ұзын емес.

Құрамы:

• мүкжидек - 2 кг;
• қант - 1 кг;
• су - 500 мл.

Дайындау

Мүкжидектің жидектері менікі және сұрыпталған, қайнаған суға батырылады және 5 минут пісіреді. Өрттен сауытты алып тастап, оны суық суға батырыңыз, бірте-бірте қант қосып, салқын күйде қалдырыңыз. Осы уақытта жидектерден босатылған пектиндер гельденген болады қант, ал соңында үйдегі мармеладтың көрінісін көреміз.

Ковердің салқындатылған кептелуі стерильді банктерге салынып, қыста оралуы мүмкін, немесе сіз оны таза құрғақ контейнерге салып, қантқа себіңіз және матамен жабыңыз.

Бұл кептеліс үстелге оның таза түрінде қызмет ете алатындығынан және пісіруге, мысалы, қысқа немесе сэндвич хаммасына және печеньеге қоюға болады.

Кәдімгі кептелістен басқа, алма, таңқурай, вибондум немесе қарақат сияқты басқа жидектер мен жемістерді қосу арқылы нәзік болады.