Бұл тағамның қызықты атауы - өте қарапайым рецепт. Тауықтың қаптамасындағы тауықтары - ештеңе немесе жай ашытқы қамырдың тауық щеткалары оралғаннан артық емес. Бұл тағам кестеде өте әсерлі көрінеді, сондықтан мерекеге тапсырыс беруге жарамды.
Сөмкедегі тауықтың аяқтарын рецепт
Құрамы:
- тауық щеткалары - 5 дана.
- қуырылған кондитерлік өнімдер - 400 г;
- тұз, бұрыш, күнжіт тұқымы - дәміне қарай;
- зәйтүн майы;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Талдалып алынған тауық таяқшалары тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіледі, қаласаңыз, паприка қосып, тауыққа арналған әмбебап дәмдеуішті қоспаңыз. Аяғын 30 минут қалдырыңыз, осы кезеңде пирожныйлар тек жібітуге ғана уақыт алады.
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, алтынның қоңырына дейін барлық жағынан тауықты қуырамыз.
Жібітуге арналған қамырды жолақтарға бөліп, осы жолақтардың әрқайсысын тауық барабанына ораңыз. Қамыр қабатын жұмыртқанша майлаңыз, күнжіт тұқымдарымен себіңіз және пергамент қағазбен қапталған пісірме табаққа қойыңыз. Қаптамадан шығу үшін сүйектерді пісіру кезінде күйіп қалмаңыз, оларды фольга бөлігімен ораңыз. Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін 30-35 минутқа қойдық.
Сөмкені саңырауқұлақпен тауықтың аяқтарына арналған рецепт
Құрамы:
- тауық щеткалары - 4 дана;
- тауық үшін әмбебап дәмдеу - дәміне қарай;
- қуырылған кондитерлік өнімдер - 400 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- шампиньондар - 250 г;
- сүзбе - 3 ас қасық. қасықтар;
- аскөк жасыл түсті;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықтың аяқтарынан бастап, сүйектің целлюлозаға дейін әсер етуі үшін терінің жоғарғы бөлігін тазалаймыз. Біз дәмдеуіштердің әмбебап қоспасы бар тауықтарды сүртеміз және 25-30 минут бойы маринадтауға кетеміз. Біз қызыл қоңырға дейін өсімдік майына тауық етін қуырдық.
Түйіршіктерді жібіту және квадратқа кесу. Саңырауқұлақтар алдын ала қыздырылған өсімдік майына қызыл қоңырға дейін дейін май жағып, қуырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар ірімшік пен туралған көк, тұз және бұрыш дәмі қоспасымен араласады. Саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды бөртпенің шаршы алаңының ортасына таратамыз. Тігінен үстінде, тауық етегінің бөлігін тазалаңыз. Қамырдың шеттерін етке толығымен жабатын етіп бөліңіз. Бос сүйек фольгамен жабылады, сондықтан ол пісіру кезінде күйіп қалмайды.
Қойманы жұмыртқан кезде жұмыртқадан майлап, алдын ала қыздырылған 190 ° C пеште 30 минутқа майлаңыз. Пісіру науасын пергаментпен жабуды ұмытпаңыз.
Егер сіз осы тағамға арналған көп мөлшерде қапқа тауықтың аяқтарын дайындағыңыз келсе, онда пісіруге «Пісіру» режимін бір сағат бойы пайдаланыңыз.
Қамырдың қапшығында тауықтың аяқтары
Құрамы:
- тауық еті - 8 дана;
- картоп - 800 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- жасыл - дәміне қарай;
- кілегей - 1/4 ғасыр;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қопсытқыш немесе ашытқы қамыр -1-пакет;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Біз картопты тазалап, оны жууға және дайын болғанша пісіреміз. Пісірілген картоп кілегей мен май қосылған кезде дайындалады.
Тауықтың аяғы қызыл қоңырға дейін жылынған өсімдік майына қуырыңыз.
Қамырды ұсақталған бетке ұнмен салыңыз, квадратқа кесіңіз, ортасында картоп пюресі қасық қойыңыз және тауықтың аяғын тігінен қойыңыз. Біз қамырдың шеттерін ет жауып, фольгамен сүйекпен ораңыз.
Сөмкелерді алдын ала қыздырылған пешке 20-25 минут бойы 180 ° C-қа орналастырыңыз, жұмыртқаның қуырылған қаптарын алдын-ала майлаңыз. Ас болсын!