«Анар Білезік» қазіргі заманғы салат болғанына қарамастан, қазіргі классиктер ретінде жіктелуі мүмкін, өйткені көптеген үй шаруасындағы әйелдердің білуі, оларды тек мерекелерге ғана емес, сүйіп, дайындайды. Сонымен қатар, олардың әрқайсысы дәлелденген және сүйікті рецепті бар, классика деп санайды. «Анар Білезік» ең танымал бірнеше нұсқасы туралы біз әңгімелестік.
Классикалық салат «Гранат білезік»
Классикалық «Анар Білезік» оның құрамында ең көп, яғни Кеңес дәуірінің орташа салатына ұқсайды. Ол қысқы көкөністер, жұмыртқа және тауық сияқты ең қолжетімді өнімдерді қамтиды. Экзотикалық тек қана анар тұқымы болып саналады, ол салаттың қышқылын және ерекше құрылымын береді. Айтпақшы, гранатты рецепттегі тастармен қолданғыңыз келмесе, оны кіші інісімен ауыстырыңыз - бұл оңай түсте жеңіл сусындар мен жұмсақ сүйекпен шайнаған.
Құрамы:
- анар дәндері - 200 г;
- сәбіз - 130 г;
- картоп - 150 г;
- қызылша - 150 г;
- жаңғақ - 80 г;
- ақ пияз - 60 г;
- тауық жұмыртқасы - 3-4 дана;
- тауық еті - 380 г;
- үй майонезі.
Дайындау
Сіз салат «Анар білезіктер» жасау алдында, оның негізгі компоненттерін дайындау керек. Кәстрөлдердің бірінде жуылған қызылшаларды қабықпен тікелей қайнатамыз, екіншісінде - картопты сәбіз, оларды тазалау туралы ойламаймыз. Көкөністер жұмсақ болған соң, сіз оларды теріден тазалап, содан кейін текшелерге кесіңіз. Салатты текстурада және әуеде біркелкі ету үшін, көкөністерді үгітуге болады.
Қатты қайнатылған жұмыртқаны және оларды ұсақтап кесіңіз. Ақ пиязды кішкентай текшелерге салып, қайнаған суға құямыз. Жаңғақтарды кесеміз. Тұздалған су тауықта пісіріңіз, салқындатып, талшықтарға бөлшектеңіз.
Барлық ингредиенттер дайын болғанда, тағамды жинауды бастауға болады. Тегіс тақтайшаның ортасында стакан қойып, соңында барлық пісірілген көкөністерді, содан кейін жаңғақтарды, тауықтарды, пияздарды және жұмыртқаларды финалға қойып, барлық ингредиенттерді жайғастыра бастаңыз. Қабаттардың әрқайсысы, сондай-ақ ыдыс-аяқтың сыртында, майонезмен майланыңыз, жақсырақ үйде жасаңыз, сосын анар тұқымымен себіңіз. Ең жақсы жағдайда, тағамды пісіруден бұрын барлық қабаттар жақсы мөрмен жабылады, ал салат шырынды болады, бірақ бұл нүкте емес.
«Гранат Білезік» - классикалық рецепт
Тауықпен қарым-қатынасыңыз жоқ болса, онсыз тағамды дайындауға болады. Салат сиыр еті бар «Гранат білезесін» қалай дайындау керек екендігі туралы әңгімелестік. Бұл жағдайда рецепт бойынша сіз кез-келген ет немесе тіпті шұжық дайындауға болатындығын ескеру керек - барлығы сіздің қалауыңыз бойынша қалады.
Құрамы:
- картоп - 190 г;
- қызылша - 190 г;
- сәбіз - 80 г;
- сиыр еті - 280 г;
- грек жаңғағы;
- жемдік анар түйіршіктері;
- жасыл пияз шоғыры;
- майонез.
Дайындау
Біз көкөністерді дайындаудан бастаймыз: қызылшаны картоп пен сәбізді теріңізге қайнатыңыз. Жеке дайындаңыз немесе қуырасыз