Ет етінен бұрыннан бері еліміздегі ең сүйікті тағамдардың бірі болды. Оның ерекшелігі - картоптың жетіспеушілігі, ет пен ысталған өнімдердің көп болуы.
Сізге дәмді ет сольянкасын алу кепілдігі, бұл мүмкін болғанша көп шылымдалған өнімдердің үйлесімі. Мұздатқышты дайындау үшін көп уақыт қажет, бірақ бұл оған тұрарлық. Егер сіз осы ыдысты дайындағыңыз келмесе, біз сізге ет жүгері пісіруді қалайша бірнеше тәсілмен айтып береміз.
Мультиварларда ет сораңы
Алдымен сіз аралас ет сорпасын көп айналымда қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді. Аспапта бұл құрылғыны қолданатындар осы рецепттің артықшылықтарын бағалайды.
Құрамы:
- ет сорпасы - 2 литр;
- ет ассортименті - дәміне қарай (бірақ жақсы);
- маринадталған қияр - 2 дана;
- зәйтүн - ½ ыдыс;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, дәмдеуіштер;
- күнбағыс майы;
- лимон.
Дайындау
Сорпаны пісіріңіз. «Қайнату» режимін орнатыңыз және таңдаулы етді 2 сағат бойы көп өзгерісте дайындаңыз. Сорпаны сүзіп алыңыз. Содан кейін 40 минут бойы «Пісіру» режимін орнатып, сәбізді пиязбен алтынға дейін қуырып, қызанақ пастасын қосып, 5-7 минут пісіріңіз. Содан кейін бірдей зәйтүндерді жіберіп, сақинаға кесіңіз, кесілген қияр және бағдарламаның соңына дейін пісіріңіз. Шұжық, шұжық, қайнатылған ет немесе кішкене текшелерде немесе сабақтарда таңдаған нәрсеңізді кесеміз.
Енді оны етеге салып, сорпаға толтырып, дәмдеуіштерді, тұзды, лимон тілімдерін қосып, бір сағатқа «Кептіру» режиміне қойыңыз. Ет сораңы, рецепті өте қарапайым, дайын!
Саңырауқұлақтармен бірге галведи ассорти
Классикалық ет сольянкуды сәл әртараптандырғыңыз келсе, біз саңырауқұлақтармен аралас hodgepodge етін қалай дайындауға болатынын айтып береміз.
Құрамы:
- сиыр еті - 200 г;
- ысталған шұжық - 100 г;
- шұжық - 2 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - 100 г;
- қызанақ - 2 дана;
- зәйтүн - 100 г;
- қырыққабат - 100 г;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш, лавр жапырағы, жасыл пияз.
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Сиыр етінен сорпаны дайындаңыз. Содан кейін сиыр мен ваннаны текшелерге және шұжық тілімдеріне бөліңіз. Бірнеше минуттан соң етді табаққа салып, қуырып жіберіңіз. Зәйтүндер сақина, саңырауқұлақ және қызанақты кесіп тастайды - текшелер, қырыққабат және жасыл пияз - пісіріңіз, барлық көкөністерді қуыруға арналған табаға салып, шамамен 5 минут қайнатыңыз. Енді қайнатылған сорпаға қуыру табасының мазмұнын салып, бұрыш, лавр жапырағы, тұз және жарты лимон шырыны қосыңыз. Етті сүтті сүтке салып, пісірілгенге дейін төмен температурада қайнатыңыз. Бұл тағамды қаймақпен жақсы қолданыңыз!
Үйдегі мысықтың еті
Үйдегі тұзды пісіруге арналған рецепт дәстүрлі ет тұздалған балық комбинатын дайындау үшін рецепт бойынша айырмашылығы бар, ол сорпа үшін үш ет етті пайдаланады.
Құрамы:
Сорпаға арналған:
- сиыр еті - 600 г;
- тауық еті - 300 г;
- шошқа еті (қабырғасынан жақсы) - 200 г;
- қара бұрыш (бұршақ) - 5-7 дана;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- пияз -1 дана;
- су - 2,5 литр.
Қуыру үшін:
- сәбіз - 2 дана;
- маринадталған қияр - 2-3 дана;
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық.
Жанармай құю үшін:
- іріктелген ет - 700 г;
- зәйтүн - 150 г;
- жарты лимон шырыны;
- тұз, лавр жапырағы;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Сиыр суын құйыңыз, қайнатыңыз және 3-4 минут құйыңыз, суды төгіп тастаңыз. Содан кейін таза су құйып, қайтадан қайнатыңыз да, кішкене өрт жасап, ысталған шошқа етін қосыңыз.
Пияз және қызанақ, сондай-ақ текшелер, сәбіз үш және кесілген кесілген маринадталған қияр кесіңіз. Ашық болғанша пиязды қуырамыз, оған сәбіз жіберіп, 5 минут бойы бірге қуырамыз, сосын қызанақ, қызанақ пастасы, араластырып, тағы 5 минут дайындаймыз. Ақыр соңында, тұздалған қияр қосып, 5-7 минут бойы бірге пісіріңіз.
Қажет болса, ет ассортиментін кесіңіз, қуырыңыз, бірақ сіз және онсыз. Сорпада біз көкөністердің қуырылуын жібереміз, содан кейін ет, лавр жапырағы мен тұз қосамыз, 10 минут пісіріңіз және соңында лимон шырынын қосыңыз. Hodgepodge-ді өшіріп, оны қақпақтың астында 15-20 минутқа қалдырыңыз.