Сүт желесі - бұл дәмді, пайдалы және ең бастысы - өте қарапайым. Оны дайындауға ең аз өнімдер қажет: сүт, қант, желатин. Дәмді тазарту үшін ванилин, даршын қосып, кілегейден желе жасауға, жеміспен немесе сүтті кофе, шоколад, какао немесе жеміс шырындарымен бірге қосуға болады. Егер сіз сүтті желе жасауды білмесеңіз, сұйықтық ретінде сүтті пайдаланып, желатин қаптамасындағы рецептті ұстаныңыз. Бұл тағамның әсемдігі мынада, бұл өте пайдалы: сүт кальцийі, желатиндегі сүйек тінін нығайтатын табиғи заттар, антидепрессант ретінде какао немесе шоколад, ал қанттың орнына бал қолдануға немесе мүлдем қант қолдануға мүмкіндік бермейді - мұның бәрі сүтті желе патшасын десерт.
Бірнеше кеңестер
Егер сіз шынымен дәмді сүтті желе алғыңыз келсе, тұтас сиыр сүтін пайдаланыңыз, ең бастысы - пастерленген сүт. Сүтті пісіруге болмайды, желе дәмі жағымсыз нәзік болады. Ұнсыздандырылған немесе майсыздандырылған сүтті де қолдануға болмайды, қантты қоспас жақсы. Жүгері сүтті сүтке де жағымсыз көкшіл түс береді. Сүт болмаған кезде сүтті желе қалай жасауға болады? Ұнтақталған сүтті пайдаланбаңыз, ол толық жусан болады. Сүтті желені қаймақпен дайындаңыз. Жоғары сапалы қаймақ алыңыз, жылы қайнаған судағы желатинді құйыңыз, желатин шырылдағанда, қаймақпен жақсылап араластырыңыз кезде жеңіл қыздырыңыз. Бұл қоспада кез-келген ингредиенттерді қосуға болады - бұл өте дәмді болады.
Өте қарапайым гель
Сүт желеін дайындауда бастысы - пропорцияны сақтау және технологияны бұзу емес. Егер сіз сұйық немесе қайнататын желатинмен асып түсетін болсаңыз, мұздатылмайды. Толық сүттің жарты литрі үшін 2 ас қасық. желатин қасық (слайдсыз). Желатинді жылы сүтпен құйып, шамамен 15 минут қалдырыңыз. Желатин шайнаған кезде жақсылап араластырыңыз және сәл жылыдан бастаңыз. Маңызды! Жылытудың максималды температурасы - 80 градус, бірақ желатин неғұрлым төмен температурада тамаша ериді. Тек сүтті саусағыңызбен көріңіз - сіз ыстық болды деп ойлайсыз - алып тастаңыз және араластырыңыз. Желатинмен сүзгішінің сүтіне жол беріңіз. Сүтдің екінші бөлігі қант пен балды ерітіп, ерітеді, ванилин немесе даршын қосады. Сүтдің екі бөлігін біріктіріңіз, құйып құйыңыз да, түні бойы мұздату үшін тоңазытқышта қалдырыңыз. Желекті зеңнен алып тастау үшін оны бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз.
Жемістермен безендіріңіз
Жеміс-жидекпен тұндырылған сүт желісі. Құлпынай, таңқурай, шие, жұмсақ жемістер (апельсин, мандарин, шабдалы, абрикос, киви), сондай-ақ жидектер: Сүт-жеміс желеін дайындау үшін жеміс дайындалуы керек: тілімдерге, шабдалыға және цитрустық жемістерге кесілген сүйектерді сиропқа сәл блендіріп, содан кейін оны ағызуға рұқсат етіңіз. Ең қарапайым нұсқасы - жоғарыда келтірілген рецепт бойынша желе дайындау, бірақ пішінді астыңғы жағына қою. Егер жеміс көп болса, желатин мөлшерін көбейтіңіз - жарты килограмм жеміс алыңыз, қосымша 1,5 ст. Алыңыз. желатиннің қасықтары. Егер сіз жемістің желе қабаттарында болуын қаласаңыз, онда сіз пісіріп алуыңыз керек. Пішінде өте аз сүт-желатин қоспасы құйып, толық қатуды күтіп, жеміс қабатын қойып, сәл астам желе құйыңыз. Процедураны бірнеше рет қайталаңыз. Сіз блендерде жемісті итере аласыз немесе жеміс-жидек пен жаңа піскен жемістерді қолдансаңыз да, дәмді болады.
Шөлді антидепрессант
Сүт шоколады желе күні бойы күш пен қуат береді, сүт пен кофе желе күш пен қуат береді. Бұдан басқа, бұл көзді қуантып, жаңа идеяларды шабыттандыратын өте әдемі қабатты десерттер. Бұл десертті дайындау үшін көп уақыт қажет: желедегі әрбір қабат мұздату үшін уақытында болуы керек. Алдымен жоғарыда көрсетілген сүтті желатинді сіңіріңіз. Сүтті шоколадты желе үшін ыстық шоколадты дайындаңыз (ваннада шоколады ерітіп, креммен толтырыңыз)