Canape - қарапайым және ғажайып тағамдар, оның дұрыс ұсынылуы кез-келген банкетке немесе швед үстеліне арналған. Дұрыс канапа дәл бір итеріңізге арналған және аперитивті, алкогольге тәтті тағамдармен (ет, балық, тұздықтар) бірге кесілген нан түрінде ұсынылады.
Канапенің ең танымал түрлерінің бірі - вафлиді алып жүретін канапе, мұндай тағамдарға арналған ингредиенттер әдетте әрдайым тоңазытқышта болады, ал пісіру уақыты 5-10 минутқа созылады. Осы мақалада ең әдемі канапар рецептері бар.
Ірімшік пен ветчина
Сыртқы түріне қарамай, сыра мен ветчина бар кәмпит, кәдімгі тәсілмен дайындалған, сізді таңқаларлық дәмімен таң қалдырады.
Құрамы:
Жанармай құю үшін:
- ірімшік - 120 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- Дижон қыша - 1 ас қасық. қасық.
Негізі үшін:
- багет;
- ветчина немесе салями;
- қияр, зәйтүн, қоңыр бұрышы.
Дайындау
Араластырғышпен ірімшік, қаймақ және қыша араластырыңыз. Салмақты багетон қисыққа саламыз, ол қажет болса, алдын-ала қуыруға болады. Жоғарғы жіңішке кесілген вакуумды таратты. Біздің банандар қоңыр бұрыш, қияр немесе зәйтүн тілімімен безендірілген.
Ветчина бар шелектерге арналған канапа
Әдетте канаптарды дайындауға арналған шампиньон ыдыс түпнұсқалық көріністі беру үшін пайдаланылады, ал ваннада, асшаян мен жұмыртқасы бар каспийлер сізді қызықты сервиспен ғана емес, сондай-ақ бірдей қызықты дәмімен таң қалдырады.
Құрамы:
- қара нан;
- асшаяндар - 250 г;
- бөдененің жұмыртқасы - 4 дана.
- ветчина - 300 г;
- тұқымсыз зәйтүн.
Дайындау
Қайнатыңыз және тазалаңыз, асшаяндарды және бөдене жұмыртқасын, соңғы екпелерге кесіңіз. Жүгері мен жұмыртқа бөліктерін жұқа тілім нанға қойдық, содан кейін кастрюльді салып, алдымен ас тұздықтарын, сосын - зәйтүнді, сосын құйрықты қойыңыз. Түпнұсқа және дәмді канапаны алыңыз. Ас болсын!
Парма шұңқырымен Канапа
Солтүстік-итальяндық ветчина классикалық жұбы қауын мен інжір болып саналады, сондықтан біз «жанрдың классиктерін» бұзбай, Парма вакуумдағы канапеумен өзімізді асыға күтеміз.
Құрамы:
- Парма вафли - 150 г;
- жұмсақ ірімшік (кез келген, идеалды - ешкі) - 120 г;
- пияз - пияз - 1 шайба;
- інжір - 3-4 дана;
- шие қызанақтары - 6 дана.
- зәйтүн майы;
- багета.
Дайындау
Қызанақтар жартысын кесіп, зәйтүн майына қуырылады. Інжір 4 бөлікке кесіледі, біз қабықты шығарамыз. Жеке ыдыста жұмсақ ірімшік, пияз пияз және зәйтүн майы бір ас қасық араластырыңыз. Кесу тақтайшасында, жоғарыдан (шетімен) кесектерге арналған ветчина қойып, қасық ірімшік қоспасын салып, содан кейін қуырылған қызанақ пен ащы езілген. Біз оны орап аламыз. Біз зәйтүн майымен және балымен бірге тосттарда қызмет етеміз.