Қызғылт қызыл лосось - бұл мерекелік үстелде ұсынылатын немесе күнделікті мәзірді әртараптандыруға болатын тамаша ыдыс. Бұл мақалада біз қызғылт лосось қуыруға туралы әңгімелейтін боламыз, бұл керемет шырынды және керемет дәмді.
Қызғылт лосось қуыру табаға қуыруға қалай дұрыс?
Құрамы:
- қызғылт лосось жаңа - 1250 г;
- ұн - 90 г;
- өсімдік майы;
- балық үшін құрғақшылық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сонымен, біз балықты тазалаймыз, барлық жамбастарды алып тастаймыз, мұқият ішек етеміз және құйрықты басымен кесеміз. Өңделген қаңылтыр жуады, қағаз сүлгілермен сіңіп, қалыңдығы шамамен 4 сантиметрге дейін кішкене кесектерге кесіледі. Терең табаққа салып, барлық жағынан дәмдеуіштермен дәмдеңіз, 20 минут араластырыңыз және маринад етіңіз.
Тегіс плитада ұнды төгіңіз, балыққа дәмдеуішті және өз кезегінде қызғылт лосось хош иісті құрғақ қоспаға қосамыз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жақсылап жылытып, балық бөліктерін біркелкі салып, әр жағынан жоғары температурада 3 минут қуырамыз. Ыстық стейктер тағамды мұқият алып тастайды және таратады.
Қуыруға арналған табада лосось филесін қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- қызғылт лосось филесі - 1 кг;
- өсімдік майы - 20 мл;
- лимон - 1 дана;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Филатты кесектерге бөліп, лимон шырынын себіңіз, 30 минут бойы дәмдеуіштермен себіңіз және май жағыңыз. Қуыруға арналған табада, өсімдік майы құйып, оны қыздырып, дайындалған балық кесектерін дайындаңыз. Қызғылт лососьді пісіргенше қуырыңыз, содан кейін ыдысқа салып, жаңа петрушке себіңіз.
Қызғылт лососьді қуыруға қалай қуанышты?
Құрамы:
- қызғылт лосось fresh - 980 г;
- өсімдік майы.
Тұздық үшін:
- сірке суы - 45 мл;
- лимон - 45 г;
- дәмдеуіштер ;
- ақжелкен жасыл.
Батарея үшін:
- сүт - 285 мл;
- ұн - 95 г;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- өсімдік майы - 15 мл.
Дайындау
Балық өңделеді, қайнатылады, жуылады және кішкене кесектерге кесіледі. Ыдысқа лимон шырыны қосылған сірке суын араластырып, майдалап туралған ақжелкен мен дәмдеуіштерді тастаңыз. Балықты дайындалған тұздықпен толтырып, 25 мин қалдырыңыз.
Ал әзірше біз соусты дайындап жатырмыз: суық сүтте жұмыртқаны сындырып, майға құйып, ұнтақталған ұнға себіңіз. Тұздалған бұршақ пісіріліп, қыздырылған майға қуырылғанша, қыртыстың пайда болғанына дейін қуырыңыз.