Бурфи - өте тығыз кремді помадасы бар, текстурасы мен дәмі бар Үндістаннан алынған нәзік сүт тәттігі. Бұл экзотикалық десертті шығыс тәттілердің кез-келген дүкенінде оңай таба аласыз, бірақ бағаның есітілуі.
Бұл үй иісі, ол пайдалы және маңыздысы арзан болып көрінеді. Бұрфиді өзіңіз қалай дайындау керек, осы мақалада сізбен бірге түсінеміз.
Сүт ұнтағы бар классикалық Бурфи
Құрамы:
- май - 100 г;
- қант - 100 г;
- май кремі - 115 мл;
- құрғақ сүт - 220 г;
- күнжіт - су шашу үшін.
Дайындау
Әдетте классикалық кремді сусабын майдың кремі (35%) немесе қаймақ қосылған сапалы сүт ұнтағыдан жасалады. Бірінші кезеңде эмальданған (ең бастысы, тефлон емес!) Ыдысқа май мен қант бөліктерін салып, сіз қалаған кезде дәміне қарай ваниль сығындысы қосуға болады. Қоспаны отқа араластырып, біртекті болғанша пісіріңіз (яғни, қант толығымен ериді). Содан кейін сіз кілегей қосып, массаны қайнатыңыз. Негізгі қоспа салқындатылады және біз сүт ұнтағын қосамыз: бірінші кезеңде біз жалпы санның жартысын салып, оны біртіндеп құйыңыз. Массаж қалың және тұтқыр болғанға дейін шаңсорғышты жалғастырады.
Осыдан кейін, burfi азық-түлік пленкасымен қапталған және майланған кез келген контейнерде біркелкі таратылады. Десерт тоңазытқышта кемінде 6 сағат бойы қатып қалады, сосын оны әрбір бөліктен кесіп, оны күнжітте орап алуға болады. Күнжіт ақтығы қайта салқындатылып, үстелге жіберіледі.
Сапалы сүттен дұрыс пісірілген борфи пішінді жақсы ұстап тұрады және бөлме температурасынан қорықпайды.
Банан Бурфи «Paradise Sweets»
Құрамы:
- май - 100 г;
- қаймақ - 100 г;
- қант - 100 г;
- құрғақ сүт - 250 г;
- банандар - 2 дана.
- Кептірілген банандар - 100 г;
- кокос жаңғағы - 100 г.
Дайындау
Қуыруға арналған табада майды сыбаға салып, қант пен қаймақ қосып, араластырып, біртектілікке дейін қоспаны қоспаңыз, уақытты араластырмауды ұмытпаңыз. Содан кейін ыдысқа отты алып тастауға, сүт ұнтағын қосуға және қалыңдығына дейін ұруға болады. Араластырғыштан бөлек орташа мөлшерде 2 піскен бананның пюресі жасап, Бурфи үшін негізгі қоспа қосамыз, сондай-ақ кептірілген банандарды кесіп, кесіп өтеміз. Дайын бананның бұрыштары пішінге құйылады немесе үздіксіз қабатта құйылады, ал жоғарыдан дайындалған тағамның май құрамын азайтуға ғана емес, сонымен бірге шынымен тропикалық дәмді қосатын кокос жаңғағымен мол себеміз. Десерт 6-8 сағат тоңазытқышта болғаннан кейін пайдалануға дайын болады.
Тропикалық бұрыштың құрамына кез-келген экзотикалық жемістерден картоп немесе піскен жемістер кіреді.
Caramel Burmese - рецепті
Құрамы:
- қоңыр қант - 350 г;
- май - 400 г;
- крем (35%) - 500 мл;
- құрғақ сүт - 800 г;
- пісте.
Дайындау
Біз кастрюльге май мен қантты қойдық, соңына дейін күтеміз