Бауырдың тағамдары өте қоректік және пайдалы. Сіз әртүрлі технологияларды қолданып, кез-келген саңырауқұлақ түрлерінен дәмді тағамдар дайындай аласыз, түпнұсқа тұздықтармен толтырып, жай немесе одан да күрделі жағылған тағамдармен жұмыс істей аласыз.
Бауырдан не дайындауға болады?
Бауырдан алынған рецепттер қарапайым және қолжетімді болып табылады, олар қуыру, пеште пісіру немесе грильде де пісіруге болады. Кез-келген өнім - сиыр еті, тауық еті немесе шошқа - алдын-ала емдеу керек екенін есте сақтаңыз.
- Тауық бауырын дайындаудың ең қарапайым тәсілі, сондықтан сіз өнімді веналардан және пленочкадан босатып, пісіруге кірісуіңіз керек. Тауықтың бауырынан келген тағамдар шошқа етіне немесе сиырға қарағанда көбірек нәзік болады.
- Шошқа бауырында әркімге ұнайтын ерекше иісі бар. Оны босату, өнімді бірнеше сағ ішінде сүтке салуға болады.
- Бидай бауыры қоректік заттардың ең бай құрамымен сипатталады, сондықтан жиі балаларға арналған тағамдар дайындайды. Бұл қосалқы өнім суға немесе суға толтырылмайды, құрылымды жұмсартады.
Бауырдан дайындалған құймақ - рецепт
Егер сиырдың бауырынан не нәрсені пісіруді білмесеңіз, онда бұл рецепт алдымен жақсы сыналған. Ыдыс дәмді, хош иісті және кез-келген гарнирге сәйкес келеді. Сиыр бауырынан дайындалған құймақ - құпия ингредиенттер мен арнайы аспаздық дағдыларды талап етпейтін қарапайым және толық бесхотопный рецепт. Осы өнімдердің санынан 15-20 хош иісті өнімдер болады.
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 600 г;
- шошқа еті - 200 г;
- пияз, сәбіз - 1 дана;
- Дөңгелек күріш - 200 г;
- ұн - 100 г;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Бауыр мен беконды ірі кесектерге кеспеңіз, ет пештері мен сәбізді ет тартқышы арқылы айналдырыңыз.
- Күріш қайнатыңыз, әзірге дайын, салқын және ет етін қосыңыз. Тұз, дәм татып, ұн қосып, араластырыңыз.
- Кәдімгі құймақ сияқты қуырылған табада маймен қуыру.
Бауыр пастасы - рецепт
Тауық бауырының өте дәмді бауыр пионы алынды, оның рецепті керемет қарапайым. Тағам тәттілендіреді, хош иісті және дәмді тағамның барлық жанкүйерлеріне жағымды болады. Қосымша ингредиенттер жиі негізгі көкөністерді пайдаланады - сәбіз және пияз. Оны сақтауға арналған пісірме қағазға оралған сары маймен орама түрінде жасауға болады.
Құрамы:
- тауық бауыры - 1 кг;
- шошқа еті - 300 г;
- пияз, сәбіз - 2 дана;
- Май - 350 г.
Дайындау
- Пісіру парағына бауырды, майдың, сәбіз кесектерін және пияз бөренелерін пісіріңіз.
- Бауыр дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Еттің тартқышы арқылы ыстық дайындаманы екі рет басыңыз.
- Сары майды, тұзды дәмдеңіз, жұмсақ консистенцияға ие болыңыз, бұқаралық блендерді құйыңыз.
Бауыр торттары - рецепт
Бауырдан не істеуге болатындығын білмесеңіз, тағам печеньесін жасаңыз. Мұндай тағамды өздерінің аспаздық қабілеттерімен мерекелік үстелде және таңғажайып қонақтарда сенімді түрде қызмет етуге болады. Бауырдың мұндай ыдыс-аяғы, сондай-ақ, тамақ өнімдерін ұнатпайтын адамдарға танымал. Осы түпнұсқа тағамның ерекше дәмі соусқа сарымсақ қосады.
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 600 г;
- ұн - 150 г;
- қаймақ - 100 мл;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 3 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- майонез - 200 г.
Дайындау
- Бауырдан құймаңыз. Мұны істеу үшін, субпрокат, бір сәбіз және шам, ет тартқышы арқылы жылжытыңыз.
- Қамырға тұз, қаймақ және ұн қосып, араластырыңыз.
- Екі жағынан әдеттегідей қалың құймақ сияқты қуыру.
- Майонез және сарымсақ түйіршіктерінен тұздықты жасаңыз.
- Қалған сәбіз және пияз ұнтақталады және ашықтығы сақталады.
- Сиыр бауырынан ыдысты жинастырыңыз: құймақ сарымсақ майонезімен жабыңыз, сәбіз және пияз себіңіз, құймақпен жабыңыз.
- Қабаттарды соңына дейін қайталаңыз, тұздықпен үстіңгі жағыңыз және 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
Бауырдан гуляш
Бауырдың дәмді тұздығы сиыр етінен алынатын болады, бірақ ол болмаған жағдайда, сіз шошқа еті немесе тауық етін пайдалана аласыз. Сіз дәстүрлі түрде пияз мен сәбізбен толтырып, қызанақ немесе қаймақ қосылған соусты дәм талғамына айналдырасыз. Мұндай тағамдар кез-келген гарнирге сәйкес келеді: ботқасы немесе картоп пюресі.
- бауыр - 600 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- томат шырыны - 500 мл;
- ұн - 100 г;
- тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Бауыр ірі мөлшерде емес, ұнды ұнтақтап, маймен қуырыңыз.
- Туралған пиязды және үгітілген сәбізді қосып, пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Тұзды маргаритке қарай жылжытыңыз.
- Томатты үлкен емес етіп кесіңіз, 1 минут қуырыңыз және қызанақ шырынын құйыңыз. 5 минут штамм және бауырға құйыңыз.
- Гулятты 45 минутқа өшіріңіз.
Бауыр орамы
Тауық бауырының орамасын жасау қиын емес. Таңертеңгі үстелде өте әсерлі көрінеді. Салмақ ретінде май дәстүрлі түрде қолданылады. Бірақ әдеттегі рецепттен бас тартып, көкөністерді, сәбізді, қуырылған саңырауқұлақтарды немесе қайнатылған жұмыртқаны қатты немесе еркеленген ірімшікпен толтырып, кез келген жағдайда дәмді ыдыс-аяқтарды жақсы көретін әркімге ұнатады.
Құрамы:
- тауық бауыры - 600 г;
- пияз, сәбіз - 1 дана;
- шошқа еті - 200 г;
- Май - 200 г.
Дайындау
- Пеште бауыр, пияз, сәбіз және шошқа пісіріңіз.
- Ет тартқышты екі рет, тұзды айналдырыңыз.
- Пергаментте қабықтың қабатын таратып, жұмсақ сары май қабатын және орамды роллмен жайыңыз.
- Тоңазытқышты 2 сағатқа жіберіңіз.
Бауырдан жасалған касерол
Балаларға ұнайтын тағам - тауық бауырының асқабағы. Бұл емдеу сукрельге сәйкес келеді. Қосымша компонент ретінде, қарақұмық қолданыңыз, ол тағамды қуырып, ерекше дәм мен тығыздықты қосады. Тауық бауырынан жасалған осы тағамға арналған ең жағымды ыдыс көкөністердің жаңа салатына айналады.
Құрамы:
- бауыр - 600 г;
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- ұн - 5-6 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 70 мл;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Spasertuyte пияз.
- Қарақұмық пісіріңіз.
- Бауырды блендермен шайқаңыз, жұмыртқа, ұн, сүт және пияз қосыңыз.
- Тағы бір рет шайқаңыз.
- Қоспаны қарақұмық араластырып, оны қалыпқа салыңыз.
- 20 минут пісіріңіз.
Бауырдың рецептінен ет сиыры
Сиыр етінің бауырынан сиыр етінің дайындалуы ең дәмді тағам болмақ. Ыдыс-аяқтың ерекше ерекшелігі - қосымша өнім - жұқа сабақтар және ештеңе жоқ. Қаймақ тұздығы ыдыс-аяқтың дәйектілігі үшін ерекше қышқылдық пен жұмсақтықты қосады. Сиыр етін Stroganoff-ге кез-келген бөтелке тағамымен бірге беріңіз: ботқа, картоп немесе пісірілген картоп немесе көкөніс салаты.
Құрамы:
- бауыр - 600 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 300 мл;
- ұн - 150 г;
- су 150 мл;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Печенка жұқа жолақтарға бөлініп, ұнға құйып, май жағыңыз.
- Шырын сорпаны қосыңыз, дайындалғанша тұзды, тұзды дәмдеңіз, су құйыңыз, 25 минут қайнатыңыз.
- Қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз да, тағамды 15 минуттай тұрып қалдырыңыз.
Бауыр пиязы
Ең жақсылар - сиыр бауырынан жасалған пияз, бірақ олар шошқалардан жасалуы мүмкін. Жақсы тағамның тауықтан жасалған бөлігінен жұмсақ дәмділікке байланысты жұмыс істемейді. Пісіруге арналған кесектер ұнтақталған немесе ұн немесе печенье қосылған нан пісірілуі мүмкін. Бұл тағам орынды болады және үйде кешкі аста, ал үлкен үстелде мақтаныш болады.
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 600 г;
- балық аулау;
- ұн;
- жұмыртқа;
- майонез - 100 мл;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Бауырды үлкен бөліктерге емес, кескінді жабыңыз да, әрқайсысын таяқпен ұрып тастаңыз.
- Тұз және бұрыш.
- Ыдысқа майонезбен жұмыртқаны шайқаңыз.
- Екі пластинадағы ұн мен печенье таратады.
- Әрбір ұнды ұнды, содан кейін жұмыртқада нан пленкасымен жалғастырады.
- Қабырған жағына қуыру.
Бауырдан алынған шишок
Жазғы дәстүрлі тағамдарға лайықты балама - бұл сиыр бауырынан жасалған шейк кебаб. Бұл етден едәуір қиындықты дайындаңыз, және дәмі ең дәмді гурмандарға да тарайды. Емдеуді дайындаудың маңызды сәті тұздық болып табылады. Бұл жағдайда бауыр талшықтарын жұмсартатын негізгі ингредиент шарап пен сірке суы болады.
Құрамы:
- бауыр - 1 кг;
- пияз - 150 г;
- қызыл шарап - 150 мл;
- сірке суы - 100 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- лимон шырыны - 10 мл;
- зәйтүн майы - 100 мл.
Дайындау
- Бауыр бөліктерге кесіліп, тиісті контейнерге жіберіледі.
- Шарап, май, сірке суын, лимон шырынын, тұзды және туралған сарымайды құйыңыз, араластырыңыз, пияздың сақиналарын тастаңыз.
- 2 сағат бойы тоңазытады.
- Тұздалған пияздың сақиналарымен айналдырып, көмірдің үстіне пісіргенге дейін қуырыңыз.