Грильдегі көкөністер бір мезгілде керемет тағамдар, ет немесе балық үшін өте жағымды ыдыс және суретке зақым келтірместен қорықпай, жеңіл, өздігінен жететін тағамды кешкі асқа дейін жеткізуге болады. Табиғатта да, табаға да, үйде де табақты дайындауға арналған ыдыс немесе өзге де ас үй гаджетін қолданып дайындауға болады.
Көкөністерді қалай грильдеу керек?
Грильдік көкөністер, әрі қарай табуға болатын үйдегі рецепттер өте дәмді және олардың сипаттамалары бойынша кез-келген нәзік нәзіктен құтылу мүмкін. Ең бастысы - бұл мәселеге дұрыс шешім қабылдау және белгіленген ережелерге сәйкес таңдалған технологияны тиімді орындау. Біріншіден, гриль жасау үшін көкөністерді қалай дайындау керектігін және қуырудың негізгі тонкостарын білу керек.
- Көкөністер жуылады және кептіріледі.
- Ірі жемістер қалыңдығы 1,5 см қалың кесектерге бөлінеді, ал кішкентайлар тұтас қалдырылады.
- Өсімдік компоненттерін термиялық өңдеуге дейін және оның ішінде артық сепарациядан аулақ болу үшін ғана тамақтандыру кезінде тұзды жақсырақ қолдану керек.
- Бұршақ сатып алудан бұрын көкөністерді грильде пісіріңіз. Ішінде жаңа піскен көкөніс целлюлозасының аздап қайнатылуы мүмкін.
Гриль жасау үшін көкөністерді қалай пісіру керек?
Көкөніс тағамын кебабының табиғи дәмі жанкүйерлері осы нүктені басқа жаққа айналдыра алады. Ол грильде көкөністерге дұрыс тұздықты қалай дайындау керектігін талқылайды. Сипатталған зәйтүн майы мен лимон шырынын лаконикалық құрамына қажеті жоқ, ал бұл жағдайда, тазартылған композицияларды безендіру кезінде, емдеудің мінсіз дәмін алу үшін сіз аралас қоспаның ингредиенттерінің дұрыс пропорцияларын білуіңіз керек.
Құрамы:
- Бальзам сірке суы - 50 мл;
- өсімдік майы - 30 мл;
- сұйық бал - 10 г;
- кептірілген насыбайгүл және сарымсақ - 1/3 шай қасық.
- тұз ақ бұрыш және тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз, көкөністермен араластырыңыз, араластырыңыз.
- 20 минуттан кейін грильде көкөністерді қуыруға болады.
Пештегі грильдегі көкөністер - рецепт
Жай және тез пеште көкөністерді пісіруге болады. Ингредиенттерді алдын-ала ірімшіксіз пісіруге немесе төмендегі рецептіні қолдануға болады және үйлесімді дәмді қоспаны дайындауға болады. Соңғылардың құрамын дәмдеуге, кейбір дәмдеуіштерді басқаларға ауыстыруға немесе жаңаларын қосуға болады.
Құрамы:
- баклажан және бұрыш бұрышы - 3 дана;
- қызанақ - 5 дана.
- шамдар - 2 дана;
- шампиньоны - 200-300 г;
- алма және бальзам сірке суы - әрқайсысы 15 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сұйық бал немесе қант - 15 г;
- Италия шөптері - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш және тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Көкөністер мен саңырауқұлақтар кесектерге бөлінеді.
- Қалған ингредиенттерді араластырыңыз, өсімдік массасын қоспамен толтырыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.
- Грильде көкөністерді таратып, пеште 200 градуста 30-40 минут пісіріңіз.
Гриль табада көкөністі қуыруға қалай болады?
Гриль табада көкөністерді қуыру оңайырақ. Бұл құрылғыны қолдана отырып, сіз үйде пайдалы тағамды екіжүзсіз дайындауға кірісе аласыз. Дегенмен, термиялық өңдеу кезінде контейнердің мазмұны темекі тартылатындығына дайын болу керек, сондықтан сығындыны алдын-ала енгізу керек.
Құрамы:
- цуккини және бұрыш бұрышы - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- соя тұздығы - 20 мл;
- өсімдік майы - 20 мл;
- лимон шырыны - 10 мл;
- қант - шымшу;
- бұрыш және тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Цуккини және бұрыш бөліктері кесектерге бөліп, май жағылған табаға арпалысып, екі жағында қуырылған.
- Процесінің соңында барлық көкөністерді пісіргеннен кейін үлкен шамды, тұзды, қант пен қуыруға себіңіз.
- Соя соусы, лимон шырыны, тұз және бұрыш қоспасымен сулы грильде қуырылған аяқталған көкөністер.
Грильдегі көкөністерді грильге қалай дайындауға болады?
Грильдегі көкөністерді грильге дайындау сіз керемет дәмді, хош иісті тағамды ғана емес, сондай-ақ өсімдік бөліктеріндегі барынша пайдалы элементтерді үнемдей аласыз және термиялық өңдеудің басқа түрлерінде үнемі жойылады. Компютерлерді қытырлақ қайнату кезінде олардың тұтастығын сақтауға және сол арқылы ең жоғарғы шырынды сақтауға болады. Бұл конструкциямен маринка қажет емес, ол сізсіз мүмкін емес, егер сіз тілімдермен тағамдар дайындайсыз.
Құрамы:
- баклажан, Болгар бұрыштары - 3 дана;
- шамдар және сарымсақ тістері - дәміне қарай;
- шампиньондар - 300 г;
- Лимон шырыны және өсімдік майы - дәміне қарай;
- құрғақ шөп (міндетті емес) - дәміне қарай;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Көкөністер мен саңырауқұлақтар жіптерді кебекке айналдырып, күйіп кететін көмірлерді пісіріп, қайта бұраңыз.
- Лимон шырынын, майын, шөптерді, тұзды және бұрышты дәміне қарай араластырыңыз.
- Грильде гриль жасалынған көкөністер киіммен бірге беріледі.
Гриль жасалынған ағаш көмір гриль - рецепт
Тұздалған көкөністерді қыздырып тұрған көмірді пісіруге ыңғайлы. Бірдей қалыңдығындағы кішігірім үлгілер толығымен қалдырып, пісіріліп, тұздықпен беріледі, ал қалғандары жақсырақ кесіледі және алдын ала маринадталады. Ащы қоспаның құрамында кем дегенде өсімдік майы және лимон шырыны болуы керек.
Құрамы:
- баклажан, цуккини, бұрыш - 3 дана;
- пияз және қызанақ - 2 дана;
- шампиньондар - 300 г;
- лимон шырыны және сары май - дәміне қарай;
- сарымсақ - 1 тіс;
- құрғақ шөп (міндетті емес) - дәміне қарай;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Майланған тұтқыр немесе сұйылтылған кесілген көкөністер торға қойылып, көмірді пісіреді.
- Лимон шырынын және майын біріктіріңіз, үгітілген сарымсақ, шөптер, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Көкөністерді құйыңыз, тормен гриль жасаңыз.
Аэрогрильдегі көкөністер
Аэрогрильді бақытты иелері үшін келесі рецепт. Тағамдалған көкөністерді осы ас үй құрылғымен дайындау пешке немесе қуыру табаға қарағанда қарапайым емес. Сізге тек қана жоғарғы қабаттағы фольга тіліндегі бір қабатымен құрылғының үстіңгі гриліне қойып, оны ұсынған уақытта қоңырау керек.
Құрамы:
- баклажан, цуккини, бұрыш - 2 дана;
- шие - 6-8 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- бальзам сірке суы - 25 мл;
- сарымсақ - 1 тіс;
- Италия шөптері - 1 ас қасық. қасық;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Грильде көкөністерді дайындау оларды дайындаудан басталады. Жуылған және кептірілген үлгілер кесектерге бөлініп, тізімнен қалған құрамдастардың қоспасымен толтырылады.
- Арагриллдегі фольгаға тіліктерді орналастырыңыз және қоңыр түсте 230 градус 20 минут қашықтықта бір және бір жағынан 10.
Фольгадағы грильдегі көкөністер
Үйдегі көкөністерді фольгада пісіру арқылы мүмкіндігінше пайдалы етіп жасауға болады. Қызарудың жоқтығы шырындармен термиялық өңдеу процесінде алмасатын, теңдесі жоқ дәмді сипаттамалар мен таңғажайып хош иіс сатып алатын компоненттердің таңғажайып шырынымен өтеледі.
Құрамы:
- көкөніс қоспасы;
- өсімдік майы - 50 мл;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 тіс;
- құрғақ шөптер - 1 ас қасық. қасық;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Май, лимон шырынын, шөптерді, сарымсақты араластырыңыз, қоспаны араластырыңыз, араластырыңыз.
- Көкөністер кесектерге бөлініп, дәмді қоспамен құйылып, фольга секцияларына таралады.
- Фольганың шеттерін жоғары қарай итеріп, герметикке 20-30 минут көмірдің үстіне қойыңыз.
Микротолқынды пештегі грильдегі көкөністер - рецепт
Егер сіздің микротолқынды пеш грильмен жабдықталған болса, онда дәмді пісірілген көкөністерді дайындауға болады. Мұны істеу үшін таңдалған ингредиенттер дұрыс дайындалады, сары май мен лимон шырынын дәмді қоспасында 20 минут маринаданады немесе тағамның жарқын дәмін жасайтын басқа ингредиенттерді қосады.
Құрамы:
- көкөністерді таңдау;
- өсімдік майы - 50 мл;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Көкөністер 1-1,5 см қалыңдықтағы кесектерге кесіледі.
- Сары май мен лимон шырынын араластырыңыз, дәмді тағаммен сіңдіріңіз.
- Бөліктерді грильге қойып, микротолқынды пеште қажетті режимде қажетті пісіргенше пісіріңіз.
Көптеген көкөністерде гриль жасалынған
Дәмді және сирек кездесетін көкөністерді электрлік грильде немесе мультиплексте шығаруға болады. Мұны істеу үшін құрылғыны тиісті тақтаны орнатып, құрылғыны керекті температураға дейін қыздырып, содан кейін кесілген көкөністерді пісіріп, үңгілеуге және жұмсақ етіп, бір рет аударыңыз.
Құрамы:
- көкөністерді таңдау;
- өсімдік майы - 20 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Дайындалған өсімдік тілімшелері майдың дәмін татып, құрылғы қыздырылған тақтасына салынады.
- Қақпақты жабыңыз және мазмұнын 10 минутқа дайындаңыз.
- Көкөністерді аударып, пісіре беруді жалғастырыңыз.