Қуырылған тауық еті - пісірудің қарапайымдылығын, материалды қол жетімділігін және керемет дәмін керемет үйлестіретін ыдыстардың бірі, олар пропорцияларды және пайдаланылатын ингредиенттер жиынтығын өзгерту арқылы оңай өзгеруі мүмкін. Аз уақытты өткізіп, тамаша түскі ас немесе кешкі ас дайын.
Қуырылған тауық еті қалай пісіруге болады?
Тауықтан дәмді қуыруға минималды құрамда немесе хош иістің барлық түрлерін, дәмдеуіштерді, басқа өнімдерді қосып дайындаңыз.
- Дайын тағамның дәмін қанықтыру үшін тауық еті мен көкөніс ингредиенттері көкөніспен немесе маймен алдын ала қуырылады.
- Қуырылған тауық еті саңырауқұлақ, қызанақ, бұршақ, басқа да көкөністерді немесе тіпті жемістерді қосып, картоппен жиі дайындалады.
- Пісіруге пайдаланылатын тұздықтар мен дәмділердің ең аз жиынтығы: бұрыш және бұршақ, лавр жапырағы, сарымсақ, жасыл.
- Қуырын қалың түбі бар ыдыста дайындаңыз. Шойыннан жасалған табаға, кастрюльге және қазандығына жасаңыз.
Үйде қуырылған тауық еті
Классикалық нұсқасында тіпті қуырылған тауықтың ондаған вариациясы бар. Төменде келтірілген рецепт өнімділігінің негізгі әдістемесі өз аспаздық эксперименттері үшін пайдаланылуы мүмкін, оның нәтижесі отбасының қалауына сәйкес келетін ыдыстың жеке нұсқасы болады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- картоп - 1,5 кг;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- лавр - 2 дана;
- тәтті бұрыш бұршағы - 3 дана;
- тұз, шөптер.
Дайындау
- Тұздық пен сәбіз қосылған пиязды бөлек сары майға бөліңіз.
- Компоненттерді жалпы контейнерге салыңыз, қақпақ астында 10 минут бойы аздап су мен тұздық қосыңыз.
- 20-30 минут бойы туралған картопты салып, көбірек су, лавр, бұрыш қосыңыз.
- Дайын болған кезде, қуырылған тауық және картоп сарымсақ пен шөптермен толықтырылады.
Тауық және саңырауқұлақтармен қуыру
Саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар немесе кез-келген ормандар: саңырауқұлақтармен дайындаса, керемет хош иіс пен бай дәмі тауық етінен қуырылады. Ыдыстың дәмін керемет түрде кептірілген немесе сәл туралған жаңа піскен тимьян, насыбайгүл шөбі болады. Қажет болса, қуыруға дейін ет маринадталады.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- картоп - 1,5 кг;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 70 мл;
- лавр - 2 дана;
- тимьян немесе насыбайгүл - 2 шөкім;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ет, саңырауқұлақ және пиязды сәбіз және сарымсақпен бөлек бөліңіз.
- Ингредиенттерді біріктіріп, картопты, дәмдеуіштерді қосып, әйнекті немесе аздап көп суды немесе сорпаны құйыңыз.
- 40 минут бойы тыныш отқа арналған қақпақ астында саңырауқұлақтармен дәмді тауық еті қуыру.
Көкөністер мен апельсиннен қуырылған тауық
Дәмдерді тазартудан рахаттану, көкөністермен қуырылған қуырылған тауық еті мен апельсин тілімдерін қосып, болады. Картоптың орнына сіз қызыл пияз, ақ пияз немесе пияздың орнына тәтті картопты немесе Иерусалим артишок таяқшаларын пайдалана аласыз және жүгері пияздарын спаржа немесе жасыл мұздатылған бұршақпен ауыстырыңыз.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5 кг;
- апельсин - 2 дана;
- картоп - 500 г;
- жүгері кобтары - 2 дана.
- қызыл пияз - 2 дана.
- сарымсақ - 4 тіс;
- өсімдік майы - 100 мл;
- даршын таяқтары - 2-3 дана.
- розмарин - 3 филиал;
- лавр - 1 дана;
- сорпа - 400 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Тауық бір апельсин, 2 сарымсақ қалампыр, даршын, розмарин және сорпаның тұздығын қосып, дәмді, пішінделіп пісірілген бөліктерге кесіледі.
- Контейнерді қыздырылған пеште 30 минутқа 180 градусқа жіберіңіз.
- Қайнатылған көкөністер мен апельсин тілімдерінің бүйірлерін қойыңыз, сорпаға құйыңыз.
- Қуырудың тағы бір сағатынан кейін көкөністер мен апельсин қосылған тауықтың қуырылған қуырмасы дайын болады.
Қаймақпен қуырылған тауық еті
Картоппен қуырылған тауық еті - қаймақпен жүзеге асырылуы мүмкін рецепт, нәтижесінде айқын кремді ноталарымен тәтті тағамдар пайда болады. Саңырауқұлақтың тығыздығы қаймақ құрылымына және қосылған қосылған сорпаға, сондай-ақ қосымша тұздықтар жиынтығынан оның асқақтылығы мен ауырлық дәрежесіне байланысты болады.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- картоп - 1,5 кг;
- қаймақ - 300 г;
- суға немесе сорпаға - 1 стақан;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- өсімдік майы - 40 мл;
- лавр - 2 дана;
- Итальян шөптері - 2 шөкім;
- тұз, бұрыш, насыбайгүл, шөптер.
Дайындау
- Тауық еті маймен қуырылған.
- Пиязды, сәбізді салып, тағы 5 минут қуырыңыз.
- Картопты, дәмдеуіштерді, суда араластырылған және хош иісті қаймақ қосыңыз.
- Барлық дәмдеуіштер мен тұздықтарды тастаңыз, ингредиенттерді жұмсақ болғанша сөндіріңіз.
- Пісіру маусымы аяқталғанға дейін 2 минут ыстық сарымсақ дәмді тауық және жасыл.
Тауық және бұршақпен қуыру
Дәстүрлі картоптың орнына бұршақпен дайындалған болса, дәмнің жаңа палитрасы тауықтың төсінен қуырылып шығады. Тағамды пештегі қазандыққа шығаруға немесе пешке пісіруге жіберуге болады, ол оның хош иісін жақсартады және оны қанықтырады. Сиырларға және тауықтың аяғына, жамбастардың орнына.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- бұршақ - 450 г;
- шырындарында немесе жаңа піскен қызанақтар - 300 г;
- сорпа - 1 стақан;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- сәбіз - 250 г;
- өсімдік майы - 40 мл;
- қант - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- алма сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, ақжелкен, паприка.
Дайындау
- Бобы 12 сағат бойы суық суға малынған, елеуге қисық, жарты пісірілген пісірілген.
- Тауық пен пиязды сәбіз, бекон және сарымсақпен бөліңіз.
- Қуырылған шырын, сорпа, дәмдеуіштерді, сірке суы, қант, паприка және дәмдеуіштер қосылған көкөністерді қосыңыз.
- Тауық пен бұршақтарды тұздыққа салып, пеште 200 градусқа 1 сағат бойы пісіріңіз, оның ішінде қақпақ астында 30 минут.
Тауық бауырынан қуыру
Бауырмен пісірілгенде өте дәмді тауық етінің фридері алынады. Сондай-ақ, басқа да қосалқы заттарды қосуға болады: жүрек, асқазан, олар кесілген және жұмсақ болғанға дейін шығарылуы керек, олар картоп кесуімен біріктіріледі. Қаймақ бірдей томат тұздығымен араласуға болады.
Құрамы:
- тауық бауыры - 400 г;
- картоп - 1 кг;
- қаймақ - 70 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 40 мл;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Майға туралған бауыр мен пиязды 10 минут бойы қуырыңыз.
- Картопты салып, аздап су құйып, тағамды 20 минут пісіріңіз.
- Қаймақ, сарымсақ, жасыл, барлық дәмдеуіштерді қосып, ингредиенттерді тағы 5 минут сөндіріңіз.
Қуырылған тауық қанаттары
Қуырылған тауықтың рецепті тауық қанаттарын негізгі компонент ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Оларды тұтас қалдырады немесе біріктіруге болады, ал экстремалды фаланкты алып тастауға болады. Болгариялық бұрышпен көбірек ароматты және бай тағамдар қосылады, олар өте қызыл түске боялуы керек.
Құрамы:
- тауық қанаттары - 700 г;
- картоп - 1,5 кг;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сорпа - 1,5 кесе;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Қанаттар мен сәбізді пияз және сарымсақпен қуырыңыз.
- Қара қоңыр және кесілген картоп.
- Ингредиенттерді бір ыдысқа қосып, бұрыш және барлық дәмдеуіштерді қосып, сорпаны қосыңыз.
- Қақпағы астындағы 40 минуттық қайнатылғаннан кейін тауық көкөнісімен қуырылған дайын болады.
Қуырылған тауықтың қазандығында
Табиғатта тауық пен картоппен кастрюльде дәм мен хош иістендірілген қуырылған қуыруға тең емес. Ыдыс толығымен кез-келген құрамда: картопты немесе саңырауқұлақтар, жаңа піскен қызанақтар, хош иісті тамырлар, тәтті бұрыш қатысуымен көпкомпонентті. Орташа жылтырды ұстап тұру үрдісінде маңызды.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5 кг;
- картоп - 2 кг;
- қызанақ - 6 дана.
- су - 0,5 л;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- жасыл - 1 топтама;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Қызыл шұңқырдағы қазандыққа туралған тауықты қуырыңыз.
- 10 минут пияз, сәбіз, қуыру қосыңыз.
- Картопты ыдысқа тастаңыз, қызанақ пен барлық дәмдеуіштерді салып, су құйыңыз.
- Қуырдың соңында сарымсақ және жасыл қосып, ыдысқа 1 сағат бойы ыдысқа салыңыз.
Пеште картоппен қуырылған тауық еті
Қуырылған тауық пешке пішінде немесе қақпағы бар ыңғайлы кастрюльде немесе фольгамен контейнерді қатайтқанда дайындаңыз. Құюға арналған сорпаның немесе судың орнына, қышқыл-қызанақ немесе дәміне қарай дәмді басқа тұздықтар бар. Пісірудің соңғы минутында тағамның бетіне ұнтақталған ірімшік себіңіз.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- қызанақ - 6 дана.
- су - 0,5 л;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 70 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Құстарды және кішкене пиязды құйыңыз.
- Картоппен ауысып, етті пішінде қуырып пісіріңіз.
- Дәмін дәм татуға болатын суды жинап, 1 сағат бойы 200 градусқа дейін қыздырылған контейнер қақпағын жіберіңіз.
Тауық еті бар ыдысқа қуыру
Ерекше хош иіс пен тамаша дәмі пештегі пеште тауықтан дайындалған қуыру арқылы сипатталады. Ыдыс толтыру басқа да көкөністер болуы мүмкін: спаржа, жасыл бұршақ, тәтті бұрыш, қопсытқыш немесе баклажан. Барлық ингредиенттерді жеңіл жарқыл сатып алғанша алдын ала қуыруға тиіс.
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- картоп - 1 кг;
- сәбіз - 200 г;
- сорпа - 400 мл;
- пияз - 200 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- қаймақ - 150 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, бұрыш, итальяндық шөптер.
Дайындау
- Тауық еті мен көкөністерді қуырып, майға дейін қызармаңыз, содан кейін тұздықтармен, тұзмен және сарымсақпен кесіп өтіңіз.
- Әр ыдыста сорпаны қосып, қаймақ қосыңыз, қақпақтармен ыдыстарды жабыңыз.
- Қуырылған тағамды 200 градусқа 40 минуттай пісіріңіз.
Көп қабатты қуырылған тауық еті
Егер сізде мультиваркер болса, оны қуыруға болады. Ыдыс-аяқтың ингредиенттерінің біркелкі сапалы жылытуы және бірдей температураның сақталуы көкөніс және ет кесектерінің жұмсақ және нәзік дәмін қамтамасыз етеді және сонымен бірге олардың тұтастығын сақтайды және нәтижесінде тәбетті көрініс береді.
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- картоп - 1,5 кг;
- сәбіз және пияз - 150 г;
- сорпа - 300 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Таяқшадағы пияз, пияз, сәбіз және сарымсақтағы «пирожныйлар» туралы.
- Картопты, барлық дәмдеуіштерді салып, сорпаны құйыңыз, онда ерітілген паста бар.
- 1 сағат ішінде «Quenching» режимінде қуырылған тауықтарды картоппен мультиарнада пісіруді жалғастырыңыз.