Сиыр етін асханалық ыдысқа қалай дайындау керек?

Сиыр еті ең пайдалы, дәмді, бірақ сонымен бірге ет тағамдарын дайындау қиын. Оны жұмсақ және жұмсақ ету қиын. Сізге қуыратын табада дәмді және шырынды сиыр рецептерін қарастырып, сіздің аспаздық қабілеттеріңізді барлығынан таң қалдырайық.

Сиыр еті көкөністегі қуырылған табада

Құрамы:

• сиыр еті - 600 г;
• Болгар бұрышы - 2 дана;
• картоп - 6 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• шамдар - 1 дана;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындау

Енді сиырды қуыруға арналған табада қалай сусыздандыру керектігін айт. Сонымен, пияз тазартылады, ұсақталады, табаға құйылады және өсімдік майы жеңіл өтеді. Ет жуылған, кішкене бөліктерге кесілген және сабанмен кесілген сәбізді тазалаңыз, немесе үлкен ылғалдылығында сүртіңіз. Содан кейін сиыр мен сәбізді пиязға таратып, артық сұйықтық буланғанға дейін жоғары температурада қуырамыз.

Бұдан кейін қуыру табасын қақпақпен жабыңыз және әлсіз алаудың үстінде шамамен 20 минут қайнатыңыз, картоп тазаланып, текшелеп, текшелерге ұсақталады. Бұрыштан біз тұқымдарды алып тастап, оларды квадратқа бөліп, көкөністерді етге бөлеміз. Салат, бұрыш дәмін татып, ыдысты дайын болғанға дейін жеткізіңіз. Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкенге себіңіз.

Қаймақ сиыр еті

Құрамы:

• сиыр еті - 1 кг;
• шамдар - 2 дана;
• жаңа піскен шампань - 250 г;
• ірімшік - 100 г;
• қаймақ - 250 г;
• сарымсақ - 1 қыша;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Сиыр етін пісіретін табада дайындаған кезде, ет жуады, сүлгімен кептіріледі және кішкене текшелерге кесіледі. Содан кейін өсімдік майын ыдысқа құйып, оны жылытып, ет бөліктерін қызғылт түсті етіп қуырыңыз. Пияз және сарымсақ тазаланып, жіңішке жағып, алтынға дейін бөлек өтеді. Саңырауқұлақтар өңделеді, кесіліп, буланғанға дейін қуыру және пісіруге қосылады артық ылғал.

Содан кейін бәріне етке ауысып, ыдысты сумен араластырып құйыңыз, сонда ол сиырды аздап жабады. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз және ет шамамен 1 сағат қайнатыңыз.

Уақытты жоғалтпастан, қаймақ тұздығын дайындауды бастаймыз. Ол үшін ұн мен су қосылған қаймақ бөлек араластырыңыз, араластырыңыз. Қоспаны етге, дәміне қарай бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Етті 15 минуттан кейін сөндіріп, отты алып тастаймыз, үгітілген ірімшікпен, жаңа піскен шөптермен себіңіз және томат кесектерін безендіріңіз. Біз пешке 5 минут салып, ірімшікті ерітіп, әдемі қыртысты қалыптастырдық.