Қызғылт лососьдің басы мен құйрығынан шыққан құлақ - балық күні түскі ас мәзірін безендіруге арналған керемет бюджет шешімі немесе басқа тағамдарды дайындауға жарамайтын балық бөліктерін тастаудың тамаша тәсілі. Сиырлар дәмді, қанық және бай болады.
Қызғылт лосось басынан құлақты қайнату жолы қалай?
Ұсынылған рецепттерден сіз құлақшаға қызғылт лосось қанша дайындалатындығын, ыдысты толтыру үшін қандай тағамдарды және қандай ыдыстарды технологияны жүзеге асыруға болатындығын білесіз. Кез-келген өзгерістерді қарапайым ережелерді ескеру керек:
- Балықтың басы сорпа ащы бере алатын глиблер мен көзді тазарту керек.
- Тағамның ерекше дәмі тамырды береді: сәбіз, балдыркөк, ақжелкен, картоп толықтығын, пияз, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер - хош иісті және дәмді.
- Балықтың басы мен құйрығы суды құйып, 25-30 минут қайнатады, содан кейін отвар сүзеді және сорпаны дайындауға негіз ретінде пайдаланылады.
Құлақ басынан және қызғылт лосось құйрығынан - рецепт
Қызғылт лососядан жасалған құлақ қарапайым рецепт болып табылады және бай аспаздық тәжірибесі немесе талғамды өнімдердің болуын талап етпейді. Тамақты әшекейлеуге қажет барлық нәрсе, әдетте, әр асүйде. Төменде ұсынылған лаконикалық композиция басқа да көкөністермен, дәмдеуіштермен және таңдаған дәмдеуіштермен толықтырылады.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 2 дана;
- картоп - 4 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- Бастар мен қалдықтар суды құйып, 25 минут қайнатады.
- Сорпадағы балық бөліктерін шығарып алыңыз, ол сүзгіден өтіп, өртке оралады.
- Картопты, сәбізді және пиязды қосып, мазмұнын дәмдеңіз, қайнатыңыз.
- Балық пен жасыл шөптерді лақтырып, контейнерді өрттен алып тастаңыз.
- 10 минуттан кейін қызғылт лососьдің басы мен құйрығынан құлақ пайда болады және дайын болады.
Құлақ қызғылт лососямен отырып тары
Нәзік және қанағаттанарлық - қызғылт лосось басынан құлақ . Сорпаға қоспас бұрын, круп судың ашықтығына дейін жуылады, бірнеше минут қайнаған суға құйылады, содан кейін тағы да шаюда. Бұл процедура астықтың ас қорытуды жеделдетіп қана қоймай, сорпаның дәмдік қасиеттерін жақсартады.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 2 дана;
- картоп - 5 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- су - 2 л;
- тары - ½ кесе;
- тәтті бұрыш - ½ дана.
- тұз, бұрыш, лавр, май, жасыл.
Дайындау
- Балықты қайнатыңыз, содан кейін дене сүйектерден бөлінеді, сорпа сүзіледі.
- 10 минут бойы қайнатыңыз, сорпамен ыдысқа картоп пен тары қосыңыз.
- Сәбіз, құйылған болгар бұрышын, дәмдеуіштерді құтқарған пиязды тағы 10 минут пісіріңіз.
- Құлақ соңында көкөніспен өңделген қызғылт лососьдің басы мен құйрығы.
Құлақ жұмыртқасы бар қызғылт лосося
Қызғылт лососядан келген құлаққа арналған келесі рецепт бұрынғы нұсқалардан біршама ерекшеленеді. Бұл жағдайда тауық жұмыртқасы сорпаны толтыру үшін қосымша ингредиенттер ретінде пайдаланылады. Оны біркелкі етіп соққыға салып, пісірудің соңғы сатысында ыдысқа енгізіп, жұқа табаға құйып, табаның мазмұнын үздіксіз араластырыңыз.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 2 дана;
- картоп - 5 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- су - 1,5-2 л;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш, лавр, май, жасыл.
Дайындау
- Балықтың бөлігінен сорпада картоп жатып, көкөністерді құтқарып, 15 минут қайнатыңыз.
- Ыдыс-аяқты сығып, қызғылт лосось салдарын құйыңыз, жұмыртқа құйыңыз, көкке лақтырыңыз.
- 10 минуттан кейін қызғылт лососьдің басы мен құйрығы бар жұмыртқасы құлақ пайда болады және дайын болады.
Қызғылт лосось басынан құлақ - күрішпен рецепт
Күрішпен қызғылт лосось құлағы - сүйікті тағамның диеталық және дәмді нұсқасы, оның дизайны үшін дөңгелек түрлі сұрыпты таңдау керек. Бұл тамақ пісіре бастағаннан бір сағаттан аспайды, ал сіздің үстеліңізде тәттілердің төрт порциясын иіспен тамақтандырады, солардан тостер толық қуанады.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 2 дана;
- картоп - 4 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- су - 2 л;
- күріш - ¼ кесе;
- тұз, бұрыш, лавр, май, жасыл.
Дайындау
- Балықтан кептірілген сорпаны, сүзгіні және салдарды сүйектерден бөліп алыңыз.
- Қайнаған сұйық негізде картоп жатып, күрішті жуып, 10 минут пісіріңіз.
- Тұздалған көкөністерді қосып, тағамды дәмдеңіз, көкөністі қосыңыз, қайнатыңыз.
- 10 минуттан кейін қызғылт лососьдің ғажайып құлағы дайын болады.
Құлағы бар қызғылт лососьдің құлағы
Әсіресе дәмді және нәзік - қызғылт лососьдің басы мен құйрығынан жасалған крем . Тағамның жұмсақ барқыт дәмі тіпті ең жақсы көріністерді неғұрлым бейтарап қалдырмайды. Кремді пісірудің ыстық кезеңінде енгізуге болады немесе бұл жағдайда бастапқыда табада көкөніспен бірге жылытады.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 2 дана;
- картоп - 4 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- су - 2 л;
- кілегей - 1 стакан;
- тұз, бұрыш, лавр, май, жасыл.
Дайындау
- Балықты қайнатыңыз, сүзгі сорпасын салып, оған картоп қойыңыз, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
- Көкөністерді өткізіңіз, кілегей, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, ½ кесе сорпаға құйыңыз және 10 минут помадаңыз.
- Қуыруға арналған табаның мазмұнын кәстрөлге аударып, ақжелкенді қосыңыз.
- 10-15 минуттан кейін қызғылт лососьден жасалған кремді құлақ түгелдей дайын болады.
Інжу арпа бар қызғылт лосось басынан құлақ
Егер сіз інжу арпасын қолдайтын болсаңыз, онда тағамды әшекейлеуге арналған келесі рецепт, сізге ұнайды. Жеміс арпа бар қызғылт лосось басынан құлақ мол, қоректік, дәмді және пайдалы болып шығады. Пісіру уақытын қысқарту үшін жараларды бірнеше сағат бұрын сіңіріп алу қажет.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- су - 2 л;
- арпа арпа - 1/3 кесе;
- тұз, бұрыш, лавр, май, жасыл.
Дайындау
- Сорпаны безендіріңіз, сүзгіні, арпаны лақтырып, қайнату үшін екінші рет беріңіз.
- Мазмұнды 15 минут бойы пісіріп, картопты салып, 10 минут пісіріңіз.
- Көкөніс кәстрөлін, дәмдеуішті, балық целлюлозасын, жасыл түстерді енгізіңіз.
- 20 минуттан кейін, меруерт бар қызғылт лососьдің басы мен құйрығы жеткізіліп, дайындалуға дайын.
Қызғылт лосось басынан көп мөлшерде
Әсіресе бай, хош иісті, дәмді және мөлдір, қызғылт лососинаның құлағы мультиваркеттен алынады. Сорпаны дайындап, барлық компоненттерді құрылғыдағы ыдысқа біріктіріп, қажетті режимді таңдай отырып, істермен айналысуға болады және ақылды құрылғыны қажетті қуат пен қарқындылығы дербес қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 2 дана;
- картоп - 4 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- тары немесе күріш - ¼ кесе;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Дайындалған балық бөліктері «Сорпа» режимінде 30 минут бойы дайындалған, сүзгіден өткізілген және ет сүйектен алынған бөліктерден тұрады.
- Көкөністерді, қызғылт лосось целлюлозасын, ыдысқа тұздықтарды салып, сорпадағы ингредиенттерді толтырыңыз, «Суп» функциясын таңдаңыз, уақытты 30 минутқа орнатыңыз.
Құлақ қызғылт лососьден шағу
Табиғатта, қазандықтың қақпа жағында қызғылт лососьдің басы мен жағынан құлақ үшін келесі рецепт іске асырылады, оның арқасында ыдыс-аяқтар ерекше дәм мен ғажайып, теңдесі жоқ хош иістендіріледі. Ең бастысы, сорпа мөлдір болып, ингредиенттер ботқа айналмауы үшін, ыдыстың астында жылудың дұрыс қарқындылығын қамтамасыз ету.
Құрамы:
- қызғылт лососьдің басы мен құйрығы - 1 кг;
- картоп - 5-6 дана;
- ірі пияз, сәбіз және ақжелкен түбірі - 1 дана;
- су - 3 л;
- тары - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызанақ - 4 дана;
- лимон - ½ дана.
- арақ - 100 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, май, жасыл.
Дайындау
- Балықтың, тамырдың және пияздың дайындалған бөліктері дәке салынған сөмкені суда құйып, 30 минут пісіреді.
- Шошқаны алыңыз, балықтың етін бөліп, сүйектер мен көкөністерді тастаңыз.
- Олар сорпадағы картоп пен май жинайды, олар дайын болғанға дейін дәміне қарай тағамды дәмдеңіз.
- Арақ құйыңыз, лимон шырынын, жасыл, қызанақты қосыңыз, ыдысты қайнатыңыз.