Пияз өте пайдалы және қыстың суық мезгілінде суыққа қарсы алдын-алу үшін қажет. Хош иістер оны жақсылық үшін ғана емес, сондай-ақ ыдыс-аяқты дәміне беру үшін сорпа мен салаттарға қуана қосады.
Бірақ пияз қосымша ингредиент ғана емес, сонымен қатар котлеттердің базасы бола алады. Егер сіз көкөніс ыдысын ұнатсаңыз, онда сіз пиязды пісіруді үйренуге қызығушылық танытасыз. Олар бөлек жеңіл ыдыс ретінде қызмет ете алады, немесе сіз ет пен балықтың бүйіріндегі тағам ретінде.
Мангамен пиязды кесуге арналған рецепт
Бұл рецептте пияз пішіндерін мангамен ғана емес, ұнмен де пісіруге болатындығын ескеріңіз.
Құрамы:
- пияз (ірі) - 6 дана;
- манго немесе ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - ½ шай қасық;
- қара қара бұрыш - шымшу;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Пияз щеткасымен, оны ұсақтап, тұз бен бұрышқа салып, 20-30 минут қоя тұрыңыз. Осы уақыт ішінде ол шырынды жібереді, содан кейін жұмыртқа мен манго қосып, жарма жарылғаннан кейін тағы 20 минут қайнатуға арналған қоспаны қалдырады.
Майды қуыратын табада жылытыңыз да, оған қасықпен пиязды жайыңыз. Екі жағынан қуырылған котлеттер алтын түске дейін. Есіңізге сала кетейік, сіздің пияздарыңыз құймаққа ұқсас болады, бірақ сіз өз қолыңызбен қалыптастыратын котлеттерді алғыңыз келсе, тек манго немесе ұн қосыңыз.
Пияз пиязы пиязы
Егер сіз ораза ұстасаңыз, жұмыртқасыз жұмыртқа пішіндерін жасау сияқты рецептіні бөлісеміз және сіз мәзіріңізді әртараптандырасыз. Сонымен қатар, осы рецепт бөлігі болып табылатын жүгері арқасында котлеттердің қанағаттанарлықтай.
Құрамы:
- пияз - 5 дана;
- ұн - 1 дана;
- жүгері консервілері - 1 б;
- су 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз және қара бұрыш дәміне қарай;
- сарымсақ - 3 түйір;
- майсыз майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Пияз қабығын тазалап, кішкене бөліктерге салып жуыңыз. Оны терең ыдысқа жіберіңіз, сонымен қатар, жүгері, оның ішінде су, тұз және бұрыш сияқты тұзды ерітіндімен жіберіңіз. Содан кейін ұнды ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз да, қалың қамырды аласыз.
Майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз да, қамырды қасықпен таратып, екі жағынан пияз пішіндерін қуырылған қыртыстың пайда болғанша қуырыңыз. Сарымсақ баспадан шығып, жасыл шөптер мен шөптерді жауып, барлық майсыз майонездермен араластырыңыз. Сарымсақ тұздығы бар дайын котлеттерге қызмет көрсетіңіз.
Саңырауқұлақ тұздығы бар пияз пішіндері
Осы рецептке сәйкес пияз бөренелерін дайындау біраз уақытты талап етеді, ал сіз қайтадан дәмді және жіңішке тағамның басқа нұсқасын аласыз.
Құрамы:
Котлеттер үшін:
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- пияз - 5 дана;
- ұн - 1 дана;
- тұзды дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- шампиньондар - 400 г;
- су - ½ пункт;
- пияз - 1 дана;
- дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
- өсімдік майы;
- жасыл пияз мен дәмдеуіштерді дәм тату.
Дайындау
Котлеттер, қабығы және пиязды майдалап тураңыз. Оны жүгеріге (сұйықтықпен бірге), тұзға және ұнға қосыңыз. Барлық нәрсені мұқият араластырып, қалың қамырды аласыз. Қасықпен қыздырылған қуыруға арналған табада екі жағынан алтынға дейін котлеттер мен қуыру пісіреді.
Енді соусты жасаңыз. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтар мен пиязды кесіп, табаға салып, су құйып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Соңында, тұз, бұрыш қосылған маусымды массаны араластырғышқа жіберіңіз және оны біртекті дәйектілікке ұқыптаңыз. Дайын тұздықта туралған пиязды және сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Негізгі курспен жұмыс істеңіз.