Өздеріңіз білесіздер, атақты борщ супы - қызылша сорпасы - әлдеқайда жеңіл, тезірек, аз мөлшерде калорияны дайындайды және жеңіл ыстық сорпа, сондай-ақ жазғы күндері салқындату сияқты оңай болады. Рецептілерде біз осы тағамның екі нұсқасын да орындағымыз келеді.
Beetroot сорпасы - рецепт
Біз қызылша сорпасының классикалық нұсқасынан бастап - қияр мен жасыл қызылша сорпасында салқын сорпаны ұсынамыз. Оңай және пайдалы!
Құрамы:
- қызылша - 235 г;
- қияр - 210 г;
- пияз жасыл - 20 г;
- айран - 730 мл;
- жасыл ақжелкен мен аскөк - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана.
Дайындау
Сорпа қызылша жасар алдында, қызылша қайнатыңыз және сорпаны дайындағаннан кейін біраз қалдырыңыз. Түбір көкөністерді бірдей өлшемдегі текшелерге қайнатыңыз. Қиярды бірдей текшелермен кесіңіз. Жасылдарды пісіріңіз. Сорпа мен қызылша салқын болған кезде, барлық ингредиенттерді біріктіріп, айран құйыңыз да, артық тығыздықтан құтылу үшін қызылша сорпасын жібітіңіз. Жартылай қайнатылған жұмыртқасы бар қызылша сорпасын қосыңыз.
Ыстық қызылша сорпасы - рецепт
Қызғылт бұршақ борщ түрінде қайнатылады, тек қырыққабат оған қосылмайды, ал картоп ерікке салынған. Тағамның негізі кез келген сорпа болуы мүмкін, біз сиырды артық көрдік.
Құрамы:
- қызылша - 540 г;
- қызанақ - 480 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- пияз - 170 г;
- сиыр сүйектерінде - 800 г.
Дайындау
Сорпа қызылша сорпасын ет сорпасында жасамас бұрын, ет сорпасын өзіңіз дайындаңыз. Етті бір жарым литр суға толтырып, бір жарым сағат бойы отқа қалдырыңыз. Аяқталған сорпаға қызылша қойып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сонымен қатар қайнатылған ет кесіп, қуырылған пиязды қызанақпен және сарымсақпен пісіріңіз. Сорпаға қуыруды қосып, оны өрттен алып тастаңыз.
Суық сорпа қызылша сорпасы
Құрамы:
- қызылша - 275 г;
- картоп түйнектері - 290 г;
- қияр - 220 г;
- шалғам - 90 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұнтақталған желкек - дәміне қарай;
- қаймақ - 85 г.
Дайындау
Қияр сорпасын дайындау қызылша сорпасын дайындаудан басталады, ол үшін бір литр суға суарылатын қызылшаны орналастырып, бір сағат ішінде отқа кету керек. Қызылша қайнатып картопты қайнатып қойды. Бірдей өлшемдегі текшелерге кесілген көкөністер аяқталды. Сол сияқты, ұнтақталған және қызылша және қияр. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, қызылша сорпасын толтырыңыз, қаймақпен араластырыңыз және қызмет етіңіз, тұзбен дәмдеңіз және ұнтақталған желкек, сондай-ақ пісірілген жұмыртқаның жартысын қосыңыз.