Бал саңырауқұлақтарын қалай дайындауға болады - әр күн және саңырауқұлақтар үшін болашақта пайдалану үшін ең қызықты рецепттер

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер «орманға арналған сыйлықтар» жиынтығын жинап алып, бал саңырауқұлақтарын қалай дәмді дайындауға және оларды болашақта пайдалану үшін сақтап қалуға тырысады. Бірнеше қарапайым ұсыныс және қызықты рецепттер аспаздарға саңырауқұлақ жинауды жылдам, көңілді және қиындықсыз жеңуге көмектеседі.

Opyata - қалай тазалап, дайындауға болады?

Бұл саңырауқұлақтар орман болғандықтан, оларды қолданар алдында сапалы түрде дайындап, бал агарын қалай дұрыс тазалау керектігін білу маңызды. Бұл оларды үйге әкелгеннен кейін дереу жасалуы керек.

1. Ең алдымен, қақпақты астындағы пленканы кесіңіз.
2. Жағымсыз жерлер мен қураптарды алып тастаңыз.
3. Саңырауқұлақтарды ағынды су астында шайып, қоқысты алып тастаңыз.
4. Бал агарымен кез келген ыдысты дайындамас бұрын, саңырауқұлақтар тұзды суға қайнатылады: тұқымы - 10 минут, тұтас - 20 минут.
5. Асқорытудан кейін саңырауқұлақтар сұйылтқыштан алынып, табиғи түрде кептіріледі.

Сіз ұялы байланыспен не істей аласыз?

Бал агаралары бар кез-келген рецепт қарапайым және қарапайым. Кез келген тағамды осы саңырауқұлақтарға бейімдеуге болады. Егер оларды дайындауға, тазартуға және асқорытуға қарапайым ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, кез келген тағам өте жақсы болады.

1. Бал агарымен бірге дәмді рецепттер өте оңай. Тосттардағы саңырауқұлақ дәмі құтқарылған пияз қосылған кезде барынша ашылады.
2. Дәмді сорпа пісірілген немесе қуырылған қуырылған піскен наннан дайындалуы мүмкін - бұл дұрыс диетаға немесе арық мәзірге бейімделген адамдарға арналған керемет шешім.
3. Тұтқаны пісірудің барлық түрлерi ерекше әдемі хош иіспен тамашаланады, оны дайындауға арналған идеялар бал агардарын жаңа және ерекше тәсілмен қалай дайындау туралы сұрақты шешуге көмектеседі.
4. Қуырылған немесе маринадталған саңырауқұлақтардан жасалған салаттар салтанатты мәзірді толтырады.

Саңырауқұлақты сорпа - рецепт

Саңырауқұлақтардың дәмді сорпасы жаңа піскен, алдын-ала қуырылған, нәзік хош иісті және қанағаттандырарлық. Саңырауқұлақтар ет бөліктерінің орнын толтырады, емдеуді өсімдік ақуызымен қанықтырады, өйткені сіз оны тиісті тамақтануға бейім адамдарға қызмет ете аласыз. Бұл рецепт дәстүрлі және өте минималистік.

Құрамы:

• қайнатылған бал саңырауқұлақтары - 300 г;
• пияз - ½ дана.
• картоп - 3 дана;
• сәбіз - ½ дана.
• көк - 20 г;
• сорпа - 3 литр;
• тұз, лавр жапырағы, қуыруға арналған май.

Дайындау

1. Қайнаған сорпада туралған картопты салыңыз.
2. Пияз бен сәбізден пияз жасайды, саңырауқұлақ қосады, соңына дейін дайын болады.
3. Қуырынды сорпаға салып, тұз қосып, лаурушканы тастаңыз.
4. 10 минуттан соң, жасыл түсті жасыл тостағанға қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар пиязбен қуырылған - рецепт

Саңырауқұлақтарды жинағаннан кейін, бірінші нұсқа бал агарын қалай жасауға болады, ол пиязбен қарапайым тосттар болады. Рецептті шөптермен толықтырыңыз, сарымсақ және сүйек қоспасы қаймақ негізде дайындалады. Бұл керемет ыстық кез келген гарнирге жақсы келеді: жарма, макарон немесе пісірілген (көкөніс) көкөністер.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• қаймақ - 150 мл;
• аскөк - 30 г;
• сарымсақ - 1 тіс;
• тұз, қуыруға арналған май.

Дайындау

1. Саңырауқұлақтар алдын ала қайнатады, құрғақ.
2. Spasserovat садақтың шеті, саңырауқұлақтар қосыңыз.
3. Саңырауқұлақтар дайын болғанша қуырыңыз, тұз. Өрттен кету.
4. Туралған сарымсақпен қаймақ араластырыңыз, ыдысқа құйыңыз, араластырыңыз.
5. Жасыл құйыңыз, қақпақ.
6. 10 минут пияз және қаймақ қосылған саңырауқұлақтар тұндырылған.

Саңырауқұлақтарды картоппен қалай қуыру керек?

Тезірек бал, дәмді және қанағаттандыратын, қалай дайындауды білмейтін аспаздық мамандар төмендегі рецепттерден пайда көреді. Толыққанды өздігінен дайындалған тағам екі кезеңде дайындалады: алдымен қуырылған саңырауқұлақтар, жеке картоп, содан кейін барлық ингредиенттер араласып, бірге дайындалады. Ерекше хош иіс - жасыл пияз, қызмет етуден бұрын қосылған.

Құрамы:

• бал агары - 500 г;
• картоп - 700 г;
• пияз - 1 дана;
• жасыл пияз - 4 пияз;
• тұз, май;
• көкөністер;
• сарымсақ - 1 тіс.

Дайындау

1. Пиязды сығыңыз, қайнатылған және кептірілген бал агардарын тастаңыз.
2. Ал басқа табада картопты қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
3. Картопты бал агарикамен араластырыңыз, қақпақ астында 5 минутқа созылыңыз.
4. Тұз, туралған сарымсақты лақтырып тастаңыз.
5. Қызмет көрсетпестен бұрын, туралған көк пен пиязды кесіңіз.

Саңырауқұлақ рецептімен пирожныйлар

Бал саңырауқұлақтарымен дәмді тағамдар тортты бөренеге немесе құм қамырға пісіруге болады. Жақсы қоспа жұмыртқаға ірімшік пен лизон болады, содан кейін құю процесі үзілмей қалады. Тамақты өте дәмді және қанағаттандырарлық етеді. Бәліш жылу түрінде де, салқындатылған және келесі күні жақсы.

Құрамы:

• қантсыз қысқа пісірілген кондитерлік өнімдер - 500 г;
• бал агары - 500 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 2 ас қасық. л .;
• ірімшік - 200 г;
• пияз - ½ дана.

Дайындау

1. Қамырды сыртқа шығарып, бүйір жағымен пішінге қойыңыз, асып кетпеңіз.
2. Астыңғы жағын шанышқымен пирс етіп, пергаментді жабыңыз, бұршақпен жабыңыз.
3. 15 минут пісіру, салқын.
4. Пияз құтқаруға, саңырауқұлақтарды дайындауға, дайын болғанға дейін тұздықты, тұзды енгізіңіз.
5. Ұнды қосып, араластырыңыз, құйыңыз.
6. Аралас жұмыртқаны құйып, толтырыңыз.
7. 20 минут бойы пісіріп, ірімшікті себіңіз.

Жүзі саңырауқұлақ - рецепт

Керемет хош иістендіргіш - саңырауқұлақпен құйылған сәнді адам . Танымал ыдыс түрлі жолмен дайындалады: кокос қайнатқыштарында, кастрюльдерде немесе торт пирожныйлар түрінде пісірілген, бұл дәмге әсер етпейді. Жаңарту гала менюін ойдағыдай толтырады және оны қоректік ете отырып, саңырауқұлақтармен жақсы үйлесетін тауық етіне көмектеседі.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 кг;
• тауық еті - 1 кг;
• пияз - 1 дана;
• ірімшік - 300 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 3 ас қасық. л .;
• қаймақ - 3 ас қасық. л .;
• тұз, қуыруға арналған май.

Дайындау

1. Сиқырлы пияз, саңырауқұлақтарды қосып, сұйылтылғанға дейін қайнатыңыз.
2. Тауықтың дәмін келтіріңіз, ұсақ туралған. Тұз дайын болғанға дейін қуырыңыз.
3. Ұн қосып, араластырыңыз, қаймақ қосыңыз.
4. Кокос сүтінде құйып, араластырылған жұмыртқаны құйыңыз, ірімшік себіңіз.
5. 190-да 25 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақ саңырауқұлағы салаты

Саңырауқұлақтарға арналған саңырауқұлақ салаты бар саңырауқұлақтарға арналған рецепті әр аспазмен меңгереді, тағам өте қарапайым, тамақ дайындауда қарапайым, саңырауқұлақтарды алдын-ала дайындау маңызды. Орыс тіліндегі дәстүрлі тағамдар дәстүрлі тағамдардың барлық әуесқойларына жүгінеді, ол жақсы өтеді және түскі ас кезінде аштықты жақсартады. Дайындау бір сағаттан аспайды.

Құрамы:

• қырыққабат - 500 г;
• бал агары - 700 г;
• пияз және сәбіз - 1 дана;
• тұз;
• май - 3 ас қасық. л .;
• су - 1 литр.

Дайындау

1. Қырыққабат кесіп, кастрюльге салыңыз, су мен май қосыңыз, тұз.
2. Томит 5 минут қашықтықта орналасқан.
3. Пияз және сәбіз ұсақ туралған, маймен қуырылған, қырыққабат құйыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды қуырып, үнемі араластырыңыз. Орамжапыраққа көшу.
5. Ыдысты тұздап, араластырыңыз және жабыңыз.
6. 15 минуттай бұраңыз, сағаттың төрттен бірін талап етіңіз.

Саңырауқұлақтар салаты - рецепт

Әдетте, бал саңырауқұлақ салаты тұздалған саңырауқұлақтардан дайындалады, қуырылған тағамдар жиі жасалады. Ең көп таралған нұсқасы - «Полянка», ол керемет көрінеді, және дәмі дәмді. Тағамның калориялық құрамын азайту үшін майонезді йогуртпен алмастыруға болады. Алдын ала салат табақшасын және тамақ пленкасын дайындаңыз, оның көмегімен ыдыс дәмді түрде дайындалады.

Құрамы:

• маринадталған бал саңырығы - 150 г;
• біркелкі картоп - 3 дана;
• пісірілген кеудеше - 250 г;
• маринадталған қияр - 3 дана;
• қатты пісірілген жұмыртқалар - 3 дана;
• йогурт - 100 мл;
• пияз жасыл және аскөк - 40 г.

Дайындау

1. Салат ыдысын пленкамен жабыңыз, саңырауқұлақтың бірінші қабатын қойып, туралған аскөк пен пиязбен толтырыңыз.
2. Әр қабатты йогуртпен сіңдіру керек.
3. Ұнтақталған картоптың жасыл таралуынан кейін ұсақталған ет, туралған жұмыртқа мен қияр.
4. Салатты тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз.
5. Қызмет көрсетер алдында, салат ыдысын ыдысқа аударып, пленканы ақырын алып тастаңыз.

Қыста ашытқылармен не істеуге болады?

Көптеген дәмді саңырауқұлақтарды жеп болғаннан кейін, қысқы саңырауқұлақтарға қалай дайындалу керектігі және дәмді тағамдарға дайындық туралы сұрақ туындайды.

1. Қыста саңырауқұлақтармен басым рецептілер тұзды. Тұздықты алудың көптеген нұсқалары бар, бірақ дәстүрлі, айқын тұздықта, ең танымал болып табылады және ең дәмді болып саналады.
2. Тағамдық тәтті тағамдар түріндегі уылдырық ешкімді бей-жай қалдырмайды, әсіресе ерекше ыдыстардың жанкүйерлері.
3. Бал агарының жаңа түрлерін сақтаудың ең оңай жолы оларды қатыру болып табылады.
4. Кептірілген саңырауқұлақтар сақтау процесінде аз орын алады және дәмдік және хош иісті қасиеттер өңдеудің осы әдісімен жоғалмайды.

Маринадталған саңырауқұлақтар сірке суы бар

Дәмді маринадталған бал агаралары қарапайым тәсілмен дайындалады, тұзды сірке суы ең қолайлы болып есептеледі. Дүкен салқын бөлмеде барлық қыста сақталады, ол нашарлайды және мөлдір қалады. Бұл рецепт базалық деп аталуы мүмкін, ол жаңа бастағандарға және осындай дайындықтарға баруға қорыққандарға жарайды - нәтиже кез келген жағдайда жақсы болады.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 кг;
• су - 1 л;
• сірке суы - 50 мл;
• тұз және қант - 2 ас қасық. л .;
• Лаврушка - 2 жапырақ;
• қара бұрыш бұршағы қара және хош иісті - 5 дана.
• қалампыр - 4 дана.

Дайындау

1. Тазалау, жуу, қоқысты алып тастау.
2. Суық су құйыңыз, 12 сағатқа қалдырыңыз.
3. Суды құйыңыз, саңырауқұлақтарды шайыңыз, 20 минут бойы пісіріңіз, таза су құйыңыз. Көбік жою.
4. Бал агарын дуршлаг арқылы сүзіңіз.
5. Кәстрөлде бір литр суға, сірке суына, тұзға, қантқа, бұрышқа және қалампырға араластырып, лаврды құйыңыз.
6. 30 минут бойы пісіріңіз, тұзды қайнатыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз.
7. Стерильденген банкаларда саңырауқұлақтарды сұйылту, тұзды құйыңыз, орама.
8. Бір күн өткеннен кейін банктерді көрпемен орап, салқын бөлмеге қойыңыз.

Сарымсақпен уылдырық

Қыста қызанақ бар уылдырық қызықты тағамдардың әр әуесқойына жүгінеді. Саңырауқұлақтың дәмі сарымсақ пен қызанақты толықтырады, тұтастай ингредиенттер өте үйлесімді. Дайындама қосымша стерилизацияны қажет етеді, алдын ала үлкен суды дайындайды, сүлгіні түбіне салыңыз.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 кг;
• қызанақ - 200 г;
• пияз - 100 г;
• сарымсақ - 2 тіс;
• сәбіз - 100 г;
• өсімдік майы - 20 мл;
• тұз.

Дайындау

1. Қайнатылған саңырауқұлақтарды пісірілгенше пісіріңіз.
2. Сиқырлы пияз, үгітілген сәбіз, шырын буланғанға дейін қуырыңыз, туралған қызанақты қосыңыз.
3. Көкөніс қуырылған саңырауқұлақтарға, сарымсақты тартуға, тағы 10 минут қайнатыңыз.
4. Блендерді бүктеп, банка салып, сумен зарарсыздандыру үшін табаға салыңыз.
5. Банктер қорғаныш, көрпе астында тазартылып, бір күні жертөлеге қойылды.

Балдың агарын үйде қалайша қатыру керек?

Қыс мезгілінде тамаша жинау - мұздату. Саңырауқұлақтар жаңа дәм мен хош иісті сақтайды, олар сорпаларды дайындауға, картоп немесе қаймақ тұздығына пісірілетін, пісірілген тағамдар торттарын қолдануға арналған, олар сіздің қалауыңыз бойынша пайдаланылады, кез келген жағдайда ыдыс-аяқтар әрқашан күзде сияқты тәбетті қалдырады.

1. Жиналғаннан кейін саңырауқұлақтарды дереу тазалап, жуып тастаңыз, барлық қалдықтарды алып тастаңыз.
2. Агар балды 20 минут бойы аздап тұздалған суда қайнатыңыз.
3. Оны сусынға тастаңыз да, оны сүлгімен жайыңыз да, тамшылары қалмас үшін оны жақсылап құрғатыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды бір қабаттағы паллетке жайыңыз. Freeze.
5. Мұздатылған саңырауқұлақтарды сөмкеге немесе тығыздалған контейнерге таратыңыз, мұздатқышта 5 айдан көп емес сақтау керек.

Кептіру үйде жүзеге асырылады

Кептіру бірнеше тәсілмен жүзеге асырылады. Осындай дайындаманы жасау үшін көкөніс, пешке арналған арнайы кептіргіштерді пайдаланыңыз немесе желдетілетін бөлмеде табиғи түрде кептіріңіз. Тек тұтас, бүлінбеген атыс қаруын қолданған жөн, олар жууға болмайды және одан да көп дайындауға болмайды. Саңырауқұлақтарды құрғақ контейнерде, салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Дәмқосарлармен осындай ұнтақтардың көршілес болуын болдырмау керек, саңырауқұлақтар хош иісті жақсы сіңіріп, орманды иісі мен дәмін жоғалтады.

1. Ең кең таралған және қолжетімді тәсілі - бұл ашық ауада күннің ауа райында. Үстінен тазартылған бал агарының жіптері балконға іліп, 3 күн өткеннен кейін, тұтқыр толығымен кептіріледі.
2. Тұмшапеште 50 градус температурада, сәл ашылған есігі бар кептіреді. Тазартылған саңырауқұлақтар пергаменттелген пісіру науасына таралған табақтарға кесіледі. 3-5 сағат бойы құрғатыңыз. Дұрыс кептірілген саңырауқұлақтар икемделмейді, икемді болып қалады.
3. Электрлік кептіргіш - саңырауқұлақ дайындаудың ең қолайлы әдісі. Дайындалған саңырауқұлақтар табақтарға бөлініп, паллетке таралады, бұл бөлшектерге тиіп кетпейді. 60 градусқа 10 сағат бойы құрғатыңыз.