Басты жұмыртқа кеспесі - рецепт

Кескіш - бұл макарондардың ең ескі түрлерінің бірі, немесе Еуропадағы макарон өнімдері. Шын мәнінде, бұл өнім - ұзын жұқа кептірілген қамыр. Әдетте кеспе жоғары сапалы ұндан (бидай, күріш, қарақұмық, арпа) немесе әр түрлі дәнді дақтардың қоспасынан жасалған. Кейбір рецепттер кеспе жұмыртқасы сынағында мазмұнды қабылдайды.

Үй параметрлері

Дәмді жұмыртқа кеспесі үйде дайындалуы мүмкін, біз оны қалай жасауға болатыны туралы айтып береміз.

Біз жеткілікті күрделі қамырды дайындап, оны жұқа қабаттарға айналдырып, пышақты қолмен немесе үйде жасалған кеспекті қолданып кесіңіз. Сату кезінде ет тартқыштары үшін арнайы саңылаулар да бар. Кесекке арналған бидай ұны қатты сорттардан жасалуы керек, содан кейін ол жақсы болады. Күріш, арпа және қарақұмық ұны үйдегі үйшіктерден немесе тіпті кофе ұнтақтарынан жасалған үйде алынуы мүмкін.

Кескіш жұмыртқа үйі - рецепт бойынша сынақ

Құрамы:

• Бидай ұны - 250 г;
• сұлы, күріш, қарақұмық немесе арпа ұн - 250 г;
• су немесе сүт - шамамен 120 мл;
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• дәмдеуіштердің құрғақ қоспасы - 1 ас қасық. қасық;
• тұз - 1-2 шымшу.

Дайындау

Жұмыртқаға араластырылған ұнтақталған ұн, тұзды және карри қосып, су немесе сүт қосыңыз. Сіз қамырды қолмен немесе араластырғышты спиральды шүмекпен араластыра аласыз.

Ет тартқышты саптамамен бірге қолдансаңыз, онда оңай: ет тартқышқа қамыр және қатты ыдырайтын емес, таза, ұнға толтырылған, табақшадағы құрғақ кесіңіз.

Егер кеспе немесе қол пышақ болса

Қамырдан жіңішке қабатқа айналдырамыз. Біз оны кеспе кесеміз.

Егер қолмен: біз қабат-тортты 3-4 қосымшаға қосамыз және оны пышақпен кесеміз.

Кесетін бөлме температурасында құрғатыңыз. Егер сіз оны пеште пісіру парағына тез арада құрғатыңыз, онда жылу есік аз болуы керек.

Неғұрлым пайдалы және эстетикалық жағынан қызықты болу үшін, ашық көкөністер мен жемістердің жаңа шырындарын араластыруға пайдаланылатын суға немесе суға қосуға болады, мысалы қызылша, сәбіз, асқабақ, қызанақ, тамақ шырыны жасыл және т.б. Осылайша, біз үйдегі жұмыртқа кеспесіне түсеміз.

Дайын кеспелер қайнаған суға пісіреді, яғни 5-15 минут (немесе жақсы 7-10), содан кейін оны қайтадан сұйылтқышқа тастаймыз, жуу қажет емес.

Дайын кеспеге кез-келген тұздық (саңырауқұлақ, көкөніс, ет, қызанақ), сондай-ақ үгітілген ірімшіктер немесе теңіз өнімдері ұсынылады.

Немесе сорпаны дайындау үшін дайындалған үйдегі жұмыртқа кеспесін қолдануға болады, мысалы: кеспе + қайнатылған тауық еті + түйіршікті ірімшік қосылған туралған көк және ыстық тауық сорпасы бар құйыңыз.