Егер сіз дәнді дақылдарды қыздыратын табада дайындауға қызықтыратын болса, төмендегі материал сіз үшін арнайы. Рецептілерді зерделеп, бағалы тағамды безендірудің негізгі ережелерін біліп, көптеген лайықты вариациялары бар аспаздық нотаны толтырасыз.
Түсті гүлденуді қалай қуыруға болады?
Қуырылған гүлді қырыққабат сияқты қарапайым ыдыс-аяқтар тіпті олардың орындалуын қажет етпейтін нәтижені қанағаттандыра алмай-ақ, олардың құпияларын және дайындықтың нәзіктігін біледі.
- Түсті қырыққабат, төмендегі параграфтарда көрсетілетін дайындық рецептері алдын-ала дайындалуы керек: шанышқылар шаюға, тұздықтарға бөлініп, жартысына дейін (5-7 минут) қайнатылады.
- Пісіргеннен кейін, суық суға минуттан кейін ағызуды төмендетіңіз, содан кейін елекке жағыңыз, жақсы ағызып, құрғатыңыз.
- Содан кейін рецептілердің біреуін іске асыру үшін қырыққабатты пайдаланыңыз: көкөніс маймен қуыруға немесе одан тазартылған және түпнұсқалық тағамды жасай алады.
Брокколи мен гүлді қырыққабат котлеттері
Күлше гүлді қырыққабат - бұл көкөністің ең танымал тағамдарының бірі. Көп жағдайда классикалық өсімдік брокколиге толықтырылады, ол тағамның дәмдік қасиеттеріне оң әсерін тигізбейді, бірақ ол әлдеқайда пайдалы және құнды етеді. Бұл композицияның арқасында кез-келген диеталық мәзір теңдестірілген және оңай болады.
Құрамы:
- гүлді-қырыққабат және брокколи - 450 г;
- жарма және ұн - 4-5 қ. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, бұрыш, өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
- Ет тартқышта немесе блендерде бұралған гүлді қырыққабаттың жетілуіне 7 минут пісірілген.
- Жұмыртқаны, манго мен ұнды қосып, тұз, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз, 10 минут қалдырыңыз.
- Ылғал қолмен котлеттер жасап, оларды екі жағынан қайнатып, қалыпты отқа өсімдік майына қуырыңыз.
Микроқабылдағыштағы қырыққабат - рецепт
Көктамырдың тағы бір құнды нәзік әсері - мүкжидек табада қуырылған гүлді қырыққабат. Тағам қуыруға арналған өсімдік тазаланған және майдың қоспасын, сондай-ақ хош иісті Құрғақ немесе итальяндық шөптерді, топырақтың мускат жаңғағымен немесе басқа да дәмдеуіштермен хош иістендіргішті қолданғанда әсіресе дәмді болады.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 600 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы және кілегей - 50 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Даярланған қырыққабат гүлшоғыры 5 минут қайнатылып, құрғатып жібереді.
- Жұмыртқаны тұз және бұрышпен сығыңыз, ұнды араластырыңыз.
- Қуырылған саңырауқұлақтар, майдың екі түрін қыздырылған қоспаға салып, барлық жағынан қызарған.
- Қуырылған алкогольді қырыққабат суықта да, ыстықта да жақсы.
Ұсақ нан үгінділеріндегі қырыққабат
Әрі қарай, нанның жарқыраған қабығындағы күрішке гүлді қырыққабат дайындаудың ғажайыптығы. Қаласаңыз, жұмыртқасыз тағамдар жасауға болады. Мұны істеу үшін, балқытылған сары майға алдын ала қыздырылған крекерлер, содан кейін пиязға қырыққабаттың пісірілген қабығын қосып, үш минут бойы нан үгіндісімен жиі араластырып қуырылады.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 600 г;
- нан пиязы - ½ кесе;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- 5 минут қайнатыңыз, оларды ағызып, құрғатыңыз.
- Жұмыртқа, подсаливают, бұрыш жұмыртқыңыз.
- Жұмыртқаға қоспасы, содан кейін нан үгіндісінде сарғылт жапырақтары, содан кейін еріген сары майға таралады.
- Нанның жарқырағыштарында екі қырлы қызарғаннан кейін, оны ыдысқа салып, оған қызмет етеді.
Түсқи гүлден жасалған құймақ
Қуыруға арналған табада күркетауықшық тек қопсытқыштармен ғана емес қуанады. Бұршақшыны немесе комбинатты қолданып, алынған массаны ұнтақталған ірімшікке қосып, содан кейін құймақ түрінде ұйымдастырылған көкөністерді ұзақ уақыт бойы таныс көкөністердің дәміне қарай қарап, оның барлық жақсы аспектілерін бағалаңыз.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 650 г;
- Ірімшік қатты - 60 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сәбіз - 0,5 дана;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- тазартылған өсімдік майы - 100 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Піскен қырыққабат ұнтақталған сәбіз, ірімшік, жұмыртқа мен ұнмен араласып, дәміне қарай дәмдеңіз.
- Қасықпен алынған негіз жылынған өсімдік майы бөліктерінде бөлініп, екі жағында печенье пісірілген.
Қуыруға арналған табада жұмыртқасы бар қырыққабат
Одан кейін, жұмыртқасы бар қуыру табада дәмді қырыққабат жасауға қалай үйренесіз. Шын мәнінде, ыдыс орамалы жұмыртқа дәмін жаңартатын орамжапырақ саңырауқұлақтары бар омлетге ұқсайды, тағамды шырынды, хош иісті және ерекше түпнұсқа етеді. Қажет болса, тағамның құрамы қуырылған шұжық, шұжық немесе беконмен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 450 г;
- жұмыртқа - 3-4 дана;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш, итальяндық шөптер, шөптер.
Дайындау
- Қырыққабат өсімдіктерін қайнатыңыз, жартысы пісіріліп, кептіріңіз, қуырылған табаға ерітілген сары майға жағыңыз.
- Тұз, бұрыш және шөптермен жұмыртқыңыз, біркелкі таратып, қырыққабатқа алынған қоспаны құйыңыз.
- Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз және мазмұнды қалыпты отқа дайындаңыз.
- Қызмет көрсетпестен бұрын жұмыртқасы бар қуырылған гүлді қырыққабат туралған жаңа піскен шөптерге ұшырайды.
Күлгін түсті көкөніс пиязы
Түсті қырыққабаттан дайындаған кезде көкөністі алдын-ала қайнату талап етілмейді. Шикі сығындылар рецепттің технологиясына сәйкес басқа да өсімдік ингредиенттері бар терең пісірілген табада салынып, дәмдеуіштерді, тұздықтарды және жаңа піскен шөптерді қосумен дайын болады. 4 пісіруді дайындау уақыты бір сағаттан аспайды.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 500 г;
- Болгариялық тәтті бұрыш - 350 г;
- орташа мөлшерде цуккини - 1 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- жаңа піскен қызанақ - 250 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Өсімдік майына сәбіз қосылған қуырылған пияз туралы.
- Қырыққабат кесектерін өсімдік өсіруге, қуырылған кубиктерге, Болгар бұрышына және қызанаққа қосыңыз.
- Жұмыртқаға дейін жұмсақ, содан кейін дәм татуға, дәмді сарымсақ пен шөптерге дейін қалыпты өрт үстінде көкөністерді салқындатып, жақсылап араластырыңыз және пісіруге рұқсат етіңіз.
Кілегейлі соустың қабықшасы
Қуыруға арналған табада кілегей қосылған дәмді қырыққабат дайындауды келесідей рецепт. Келесі негізгі вариация қуырылған саңырауқұлақтар, қызанақтар немесе басқа да қолайлы өнімдермен толықтырылуы мүмкін. Уақыт немесе мүмкіндіктің болуы мүмкін болса, гүлшоқты 200 градусқа қыздырылған пеште кілегейлі тұздықта пісіруге болады.
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 600 г;
- май - 100 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- кілегей - 400 мл;
- ірімшік қатты - 200 г;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
- Крем-түстен жасалған ұнға дейін қуырыңыз, сары май қосып, содан кейін крем, дәмдеуішті және қайнатуға жылытыңыз.
- Қырыққабаттың алдын ала пісірілген өсімдік майын құйыңыз, ірімшік үстіне себіңіз, қақпақты жабыңыз, өртті азайтыңыз.
- Он минуттық ыстықтан кейін, кремдегі қырыққабат дайын болады.
Саңырауқұлақ түсті қырыққабат
Түсті қырыққабаттың кез-келген гарнирі ет етіне, балыққа немесе құсқа қызмет етуге жарамды болады. Дегенмен, кейбір жағдайларда көкөністердің қатысуымен аспаздық композициялар кешкі асқа немесе түскі асқа тапсырыс беру үшін өзін-өзі қамтамасыз ететін және өздігінен жететін дәмді болуы мүмкін. Олардың бірі рецепт бойынша әзірленген саңырауқұлақ қырыққабат болады.
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- паприка, кориандр, чили - шымшықта;
- тұз, бұрыш, өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
- Майда пияз сәбіз қосылған, саңырауқұлақтар қосылған, шырындар буланғанға дейін қуырылған.
- Қуырылған дәмді дәмдеңіз, қырыққабат, қаймақ пісірілген көкөніс қосып, бірнеше минут қыздырыңыз.
Еттi қырыққабат
Ет пен түсті қырыққабат комбинатында өте дәмді рақат. Оны тез дайындалу үшін тауық еті үшін қолдануға ыңғайлы. Дегенмен, кез-келген басқа ет орнында болады, бірақ жұмсақ болғанға дейін көкөністерді қоспас бұрын қақпақтың астында қосымша жоғалуды қажет етеді.
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 450 г;
- тауық еті - 350 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- томат тұздығы - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
- Өсімдік майы туралы, пияз сәбізге дәмді, пісірілгенге дейін қуырылған кесектерге қосылады.
- Қайнатылған қырыққабатты, тұздықты, дәмдеуішті қосыңыз.
- Қақпағы астында 5 минуттық қопарғаннан кейін , гүлді қырыққабатпен дайындалған тауық дайын болады.