Бүгін біз консервілерден және балықтан балықты толтырумен бәліш рецептерін ұсынамыз. Бұл керемет дәмді тағамдар отбасылық тағамға немесе күтпеген жерден қонақтарға күтім жасаудың керемет шешімі болады. Ұсынылған нұсқалар уақытты үнемдеуге мүмкіндік беретін осы партияны жедел дайындауды ұсынады.
Балық соя мен күрішпен пирог - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ірі тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- орташа майдың құрамында қаймақ - 165 г;
- майонез классикалық - 165 г;
- айран орта майлылығы - 165 мл;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- жалпы тұз - 5 г;
- Бидай ұны - қанша қажет.
Толтыру үшін:
- консервіленген сари - 1 стандартты ыдыс;
- Дөңгелек күріш - 95 г;
- пияз шамдары - 285 г;
- тазартылған өсімдік майы - 65 мл;
- Пісірме табақты майлау үшін май немесе өсімдік майы.
Дайындау
Пирогты толтыруға арналған ингредиенттерді дайындау арқылы дайындауды бастаймыз. Мұны істеу үшін алдымен дәндер жұмсақ болғанша тұзды суға күрішті қайнату керек. Осы уақытта, бір мезгілде, мөлдір және ашық қызаруға дейін текшелерге бөлінген қабығы мен кішкентай текшелерін өтеміз.
Біз сауынды құйып, дайын күрішті сұйықтықпен толтырамыз, шанышқымен балықты араластырамыз және оны пияздың қуырылған қуырымен бірге жібереміз. Біз бәрін мұқият араластырып, сынақты дайындаймыз. Жұмыртқа араластырғышты таза және әуе массасы алынғанша тұзды шұңқырмен өңдейміз. Енді кефирді құйыңыз, майонезді және қаймақты салып, кішкене бөліктерде араластырыңыз, ұнды қамырға қосып, араластырыңыз, қалың қаймақ, біртекті және тегіс құрылым ретінде қамырдың консистенциясына қол жеткізіңіз.
Енді тортты шығарыңыз. Мұны істеу үшін, қамырдың жартысын майға құйып, сояр мен күріштен толтырып, қалған қамырды толтырыңыз. Мұндай торт тез дайындалады. Пеште шамамен отыз минуттан кейін 180 градусқа дейін қызады, ол қоңыр түсіп, пайдалануға дайын болады.
Ашытқыларға арналған пияз бен балықтан балық пирогына арналған рецепт
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 520 г;
- жаңа піскен картоп - 420 г;
- кез келген балықтың еті - 220 г;
- ақ пияз шамдары - 195 г;
- жаңа піскен қара бұрыш - 5 г;
- жалпы тұз - 5 г;
Дайындау
Тоңазытқышта ашытқы қамыры мен балықтың бір бөлігін алып, дәмді балық пирогын тез жасай аласыз. Бұл үшін біз бөлме жағдайында қамырды ерітеміз, және осы уақытта балықты толтыруды дайындаймыз. Бұл жағдайда оны картоп пен пиязбен толықтырамыз. Мұны істеу үшін картоп түйнектерін жууға, тазартуға және өте жұқа кружкаларға кесуге болады. Сақиналардың сары күлгін пиязы және балықтың филеесі орташа кесілген кесектер.
Жібітуге арналған қамыр паргмент қағазының бір бөлігіне қойылып, шамамен 45 - 30 сантиметрге дейін жылжымалы штырумен қапталған. Ұзын жағын көзбен екі бөлікке бөліп, олардың біреуіне картопты таратамыз
Қажет болса, қытырлақ тәбет беретін қыртыс үшін, пісіру алдында өнімнің бетін жұмыртқамен майлауға болады.