Дәмді тағамдар үшін жақсы таңдау - картоп пен саңырауқұлақ қосылған бәліш. Толтыруға арналған ингредиенттердің үйлесімді комбинациясы кез-келген негізде жарамды, оны көкөністермен толықтыра аласыз, консервіленген немесе жаңа піскен балеттен дайындайды, нәтижесінде ештеңе емдеусіз.
Саңырауқұлақтар мен картоппен пирожный дайындау қалай?
Пешке, көп айналымға немесе қуыруға арналған пешке саңырауқұлақтар мен картопты пирожныйлар пісіріңіз. Бұл не болатынын анықтаған маңызды: жаңа піскен, ашытқы, қабат немесе құм.
- Картоп пен саңырауқұлақтармен пирожныйларға арналған қамыр сіз өз қалауыңызға не дағдыларыңызға негізделе отырып дайындалуға болады. Кез келген рецепт базасы осы толтыру үшін бейімделуі мүмкін.
- Толтыру үшін жаңа піскен картопты немесе пісірілгенге жарты піскенше пісіріңіз.
- Саңырауқұлақтар жаңа піскен, тұздалған немесе қуырылған. Егер орман тұқымдары орман болса, олар дұрыс дайындалуы керек; таза, жуу, 15-30 минут қайнатыңыз.
- Пирогты картоп пен саңырауқұлақ ірімшесі, ет, көкөніспен толтырыңыз.
Саңырауқұлақтар мен картоппен пісірілген пирог
Картоп пен саңырауқұлақпен қарапайым бәліш негізгі құйма сынақтан дайындалған. Негізі майонезде тіпті йогуртпен, қаймақпен, йогуртпен араластырылған сұйықтық (бәліштегідей) болып табылады. Тәжірибелі аспаздар сүттің бәлішін дайындауды ұсынбайды, сондықтан қатаң және сәл резеңке негіз алу қаупі бар.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз және қант - 1 шай қасық;
- қопсытқыш ұнтақ;
- қаймақ - 4 ас қасық. л .;
- ұн - 350 г;
- май - 100 г;
- Бірыңғай пісірілген картоп - 3 дана.
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - ½ дана.
Дайындау
- Пиязды, саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз. Тұз дайын болғанға дейін қуырыңыз.
- Жұмыртқаны ұрып, тұзды және қантты, пісіру ұнтағын алып тастаңыз.
- Жұмсақ май, қаймақ кіргізіңіз.
- Қамырды араластырып ұнға құйыңыз.
- Қамырдың жартысына құйып, картоп кеселерін, саңырауқұлақ тұқымын бөліңіз.
- Қалған қамырды төгіп, 35 минутқа пісіріңіз.
Саңырауқұлақ, картоп және ірімшікпен пирождение
Картоп пен саңырауқұлақ пирогының рецепті ірімшікпен толтырылуы мүмкін, оны ашып, дәмін татып көріңіз, бұл гуленаға еске салады. Негізі ретінде сіз сатып алынған қамырды қолданып, ашытқыға артықшылық бересіз, осылайша пісірме көбірек және жұмсақ болады. Картопты пісірілгенге дейін қайнатуға тура келеді.
Құрамы:
- пісірілген картоп - 4-5 дана;
- шампиньондар - 400 г;
- қамыр - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- қаймақ - 2 ас қасық. л .;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- мейіз - 1 ұшы;
- ірімшік - 150 г.
Дайындау
- Пияздың жарты сақинасы саңырауқұлақтарды, тұзды сақтайды, мейіз, қаймақ пен ұнды араластырады, араластырады.
- Пішінде ерітілген табақшаны қойып, юбкаларды көтеріңіз.
- Картоптың құмыраларын салыңыз, саңырауқұлақтарды толтырыңыз.
- Сырмен себіңіз, саңырауқұлақтар мен картоппен ашық пирогты 180 минут ішінде 30 минут пісіріңіз.
Картоп пен саңырауқұлақпен пісірілген торт
Торттарға, картопқа және саңырауқұлақтарға арналған дәмді және өте дәмді бәліш, пирожныйларға дайындалған - консервілер түрінде партияларға тапсырыс беруге болатын дәмді тағамдар. Қамырды шикі, үгітілген картоп, тауық етін және пиязбен қуыратын саңырауқұлақтармен толтырыңыз. 500 грамм қамырдан сіз екі кішкене жабық бәлішке ие боласыз.
Құрамы:
- ашытқы пиязы - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- тауық еті - 400 г;
- картоп - 4 дана;
- сарымсақ - 1 дана;
- Пармезан - 50 г;
- тұз және бұрыш.
Дайындау
- Садақ пияз, саңырауқұлақ қосыңыз.
- Сұйықтықты буландырғаннан кейін тартылған ет, тұз, көкөніс бұрышын, пісірілгенге дейін қуырыңыз.
- Картопты сорғызып, оларды табаға салыңыз.
- Қамыр қабатын шығарып, 2 бөлікке кесіңіз.
- Толтырманы әр қабаттың жартысына құйып, екінші жартысын жабыңыз, шеттерін бекітіңіз.
- Бетін сары маймен майлаңыз, Пармезанмен себіңіз, 190 минут ішінде 30 минут пісіріңіз.
Картоп пен саңырауқұлақтармен бірге осетин бәліші
Осетиялық қуырылған картоп пен саңырауқұлақ пирогтары өте танымал, өйткені мұндай тағамдар үшін көптеген рецепттер бар. Өндіріс процесінде илектеу түйреуіш пайдаланылмайды, қамыр тек қана қалыңдығы 1 см-ге дейін қолдарымен таратылады, ал толтырғыштар қамырға дейін болуы керек. Түпнұсқа нұсқада suluguni пайдаланылады, бірақ сапалы тұздалған ірімшік болмаса, қатты сортты пайдаланыңыз.
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- сулугуни - 300 г;
- май - 50 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
- ұн - 500 г;
- айран - 250 мл;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- су 100 мл;
- қант - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Ұнның жартысын ашытқы мен қантпен араластырыңыз, айранға құйыңыз, бір сағат бойы қыздырыңыз.
- Жұмыртқа, ұнға, майға, суға араластырыңыз.
- Қамырды илеңіз, 3 комаға бөліңіз. 30 минутқа қалдырыңыз.
- Картопты қайнатыңыз, оларды шайқаңыз.
- Саңырауқұлақтарды қуыруға арналған табада қуырыңыз.
- Пюре картопты, қуыру және үгітілген ірімшікті араластырыңыз.
- Қамырды шешіп, толтырыңыз да, оны ыдысқа салыңыз.
- Қолыңызды тортқа жағыңыз, ортасында бумен шығу үшін тесік жасаңыз.
- Тортты картошканы, ірімшік пен саңырауқұлақтарды алтын жағына дейін қуырыңыз.
Картоп пен саңырауқұлақпен құмды торт
Пештегі саңырауқұлақтармен картоп тортын пісіруге тура келеді. Лорен француз адамы ұқсас технология бойынша пісіреді, бірақ толтыру құрамында кейбір айырмашылықтар бар. Қысқа пирожныйлар классикалық рецепт бойынша дайындалады, тек бұл өте көп құрамды толтыруды жақсы жүргізетін жұмсақ, қытырлақ негіз қалдырады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- картоп - 4 дана;
- ірімшік - 200 г;
- кілегей - 300 мл;
- тұз және бұрыш.
- Мұздатылған май - 100 г;
- ұн - 2 дана;
- тұз, ұнтақ пісіру;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
- Май жағыңыз, ұсақталған ұнға араластырыңыз.
- Жұмыртқаны, пісірме ұнтақты енгізіңіз, com-та жинап, 40 минут бойы суытыңыз.
- Саңырауқұлақ сығындысы, тұз және маусымы бар маусым.
- Картопты пісіріп, табақтарға кесіңіз.
- Қамыр илеңіз, тақтайшамен қойыңыз.
- Астыңғы жағын пергаментпен жабыңыз, бұршақпен жабыңыз, 15 минут пісіріңіз.
- Тоңазытқышта негізді салқындатыңыз.
- Картоптың, саңырауқұлақтың негізіне салыңыз.
- Кілегейден, жұмыртқадан және ірімшіктен құйып, құйып құйыңыз.
- Торттарға картоп пен саңырауқұлақпен 180 минут ішінде 30 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен картоппен жұмыртқа пирогы
Саңырауқұлақ уылдырығын және картопты бәліш дайындау өте қарапайым. Нәзік нұсқада ірімшік, ет, жұмыртқаны пайдаланбаңыз, сары май көкөністерді ауыстырады және негізі әдетте суға пісіріледі. Пісіру дәмді, бірақ бірден-бір кемшілігі - өнім тез ескіреді, сондықтан оларды көп пісірмеңіз.
Құрамы:
- біркелкі картоп - 3 дана;
- саңырауқұлақ уылдырығы - 200 г;
- ұн - 1 дана;
- су - 150 мл;
- тұз, ұнтақ пісіру;
- өсімдік майы - 100 мл.
Дайындау
- Үлкен ылғалдағы картопты сорғызыңыз, уылдырықты араластырыңыз.
- Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды араластырыңыз, су мен май қосыңыз, тегіс тартпаны араластырыңыз.
- Майлы пішінде, қамырдың жартысын құйыңыз, толтыруды таратып, қалған негізді жабыңыз.
- 180 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.
Маринадталған саңырауқұлақтар мен картопты пирожныйлар
Әйтпесе дәмді ірімшік қосылған картоп пен тұзды саңырауқұлақтармен бәлішке айналдырады. Ингредиенттер алдын-ала дайындалады, өйткені дәмі тез піседі. Тортты толық салқындату үшін кесіңіз, сондықтан толтырылған кезде толтырылмайды. Ингредиенттердің белгілі бір саны үшін диаметрі 20 см болатын қытырлақ формаға қажет болады.
Құрамы:
- қытырлақ (тәтті емес) - 500 г;
- тұздалған бал саңырауқұлағы - 200 г;
- біркелкі картоп - 3 дана;
- қаймақ - 4 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. л .;
- ірімшік - 200 г.
Дайындау
- Қамырды кесіп, пішінге салып, скингті тақталарды көтеріңіз.
- Пеште 10 минут ішінде пісіріңіз.
- Картоптың кружаларын салыңыз, содан кейін агарик пюресі.
- Қаймақ, жұмыртқа мен ұн қоспасын құйыңыз.
- 190-дан 20 минуттан кейін ірімшікпен себіңіз, картоп пен тұздалған саңырауқұлақтармен пирожьте.
Саңырауқұлақтармен картоп қамырынан пирожьте
Саңырауқұлақтармен өте ерекше және шырынды картоп пюресі жай және тез дайындалады. Картоп пен рецептте көп нәрсе болады деп ескере отырып, құс еті, қызанақ пен ірімшікті толтыруға қою керек. Сіз бірегей дәмі бар теңдесі жоқ топтаманы аласыз, нанның орнына түскі асқа нәзік болады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- тауық еті - 200 г;
- пияз - ½ дана.
- қызанақ - 1-2 дана;
- тұз, бұрыш, май.
- картоп - 400 г;
- ұн - 250 г;
- май - 3 ас қасық. л .;
- тұз, пісіру ұнтағы.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды пияз және тартылған етпен қуырыңыз, тұз қосыңыз, бұрыш қосыңыз.
- Картопты пісіріп, картоп пюресіде соққылаңыз.
- Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, картоп, май қосып, қамыр илеңіз.
- Үлгінің үлкен жартысын құйып үлкейтіп, қуыруға арналған табаға салып, қызанақ қасықтарын жабыңыз.
- Қалған қамырды гарнирге салып, 180 минут 45 минут пісіріңіз.
Көп айналдырылған картоп пен саңырауқұлақты пирождение
Саңырауқұлақтар мен картоптары бар айранда көп пішінді пирогтарда пісіру әр аспазшыға мүмкіндік береді. Ашық клапанмен, еркін бу шығару үшін, оны дайындау маңызды. Бұл құрылғыда пісіру өз ерекшеліктеріне ие, мысалы, сирек кездесетін бет жұмыс істемейді, бұл үшін торт 15 минуттан кейін сигналға немесе өнімнің жоғарғы жағына ірімшік немесе саңырауқұлақ салынған.
Құрамы:
- айран - 150 мл;
- ұн - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, ұнтақ пісіру;
- май - 70 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- біркелкі картоп - 3 дана;
- ірімшік - 100 г.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар, картоп торы.
- Маймен жұмыртқаны ұрып, тұз, пісіретін ұнтақ қосыңыз.
- Кефир құйыңыз, ұнға құйыңыз, тегіс қамырды илеңіз.
- Табақты пергаментпен жабыңыз, қамырдың жартысын құйыңыз. Картопты, саңырауқұлақтың жоғарғы жартысын таратыңыз.
- Қамырдың қалған бөлігін құйып, қалған саңырауқұлақтарды таратып, ірімшікті себіңіз.
- 1 сағат бойы пісіріңіз.