Кешкі асты дайындауға ешқандай уақыт болмаған кезде, бірақ бәрібір қанағаттанарлық және дәмді нәрсе жасауды қаласаңыз, лосось мен картопты дайындауға кеңес береміз. Ыдыс теңдесі жоқ дәмді, нәзік және шырынды болады.
Картоппен фольгадағы лосось
Құрамы:
- лосос еті - 1 кг;
- картоп - 5 дана;
- соя соусы - дәміне қарай;
- сәбіз - 3 дана;
- ірімшік қатты - 200 г;
- майонез - 200 мл;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, пеште картоппен лосось дайындау үшін, филе мені дұрыс, ал егер балық тұтас болса - біз оны кесіп, басын, құйрығын және қабырғаларын кесеміз. Содан кейін майлықпен кептіріңіз және кішкене жолақтарға кесіңіз. Біз картопты тазалап, кесеміз. Біз сәбізді шөпке салып, соя соусы бар суға салып, қызыл бұрыш бұрышымен маусымға, сарымсақпен араластырып, араластырыңыз. Пияз грейфермен ауырады. Енді пісіруге арналған пішінді алып, оны фольгамен жабыңыз, маймен майды жағып, біздің тағамды қабаттарға салып қойыңыз: бірінші картоп, лосось, лақтырылған сәбіз және ірімшік. Майонез қосылған үстіне құйып, алдын ала қыздырылған пешке шамамен 35 минут салып қойыңыз. Біз жаңа піскен шөптермен безендірілген ыстық нысанда картоппен пісірілген лосось қызмет етеміз.
Көп мөлшерде картоппен лосось
Құрамы:
- лосось - 500 г;
- картоп - 4 дана;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- лимон - 0,5 дана;
- шамдар - 2 дана;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- қыша ұнтағы - шымшу;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Алдымен біз балықты дайындаймыз: оны суық суға мұқият жуып, ені шамамен 2 сантиметрге дейін кішкене стейктерге кесіңіз. Біз картопты қабығынан тазалап, оларды жуамыз, оларды шеңберлерде сілкіп, сумен толтырамыз.
Енді маринадтарға дайындыққа барыңыз. Мұны істеу үшін шамды алып, тазалап, оны жұқа сақинамен бөлшектеп аламыз. Терең табаққа жарты лимон шырынын сығып, кішкене бал қойып, зәйтүн майын құйыңыз. Барлығын біркелкі қоспаға мұқият араластырыңыз. Содан кейін құрғақ қыша ұнтағының жарты шай қасық құйып, қайта араластырыңыз.
Дайындалған пиязды тұздыққа аударып, 15 минутқа қалдырыңыз. Балықты тамақтандыру үшін ерлі-зайыптыларға тұз бен бұрыш бифтары керек. Осыдан кейін, оларды дайындалған қоспаға қойыңыз және барлық балық толығымен тұздықта болатын етіп араластырыңыз. Маринадталған балық стейктерін бу себетіне салып, картопты шеңберлерге кесіп, оларды пияз сақиналарымен жабыңыз, контейнерді көп айналымға орнатыңыз және бумен пісіру режимін құрылғыға қойыңыз. Таймер 40 минут бойы балық бөліктерінің қалыңдығына байланысты қосылады. Пісіру аяқталғаннан кейін, сыйымдылықты мұқият алып тастаңыз, лосось мен картопты табақтарға аударып, үстелге қызмет етіңіз.
Сорпа сорпасы картоппен
Құрамы:
- лосос еті - 400 г;
- картоп - 2 дана;
- су - 1,5 л;
- шамдар - 1 дана;
- май - 50 г;
- кілегей - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Лосось филесі жуылады, кастрюльге салып, дәміне қарай су, тұз, бұрыш құйып, лавр жапырағын тастаймыз және қайнағаннан кейін 15 минут ішінде әлсіз алауды пісіреміз. Содан кейін сығындыдан дайындалған балды жұмсақ алып тастаңыз, қабықша картоппен толтырыңыз, ұсақ текшелерге салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Шамды тазартады, жіңішке жарты сақиналармен және кілегей майына дейін алтынға дейін сілкіп тастайды. Біз салқындатылған балықты кішкене бөліктерге салып, сорпаға лақтырып, кілегейге құйып, пияздың қуырылған және жасыл түстерін пісіреміз. Біз сорпаны қайнатуға әкеліп, оны өрттен дереу алып тастаймыз. Біз оны табақшаларға құйып, үстелге қызмет етеміз. Салқындатылған сорпа 2-3 күн ішінде тоңазытқышта сақталады.