Үйде алкогольді ликер рецепті бәрібір, бұл аз уақытты қажет етеді және сіздің төзімділікті инфузиялық кезеңде ғана талап етеді. Төменде келтірілген нұсқалардың арасында өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдауға болады.
Үйде шие ликерін қалай жасауға болады?
Қажетті түпкі дәміне байланысты, арақ, коньяк немесе лунды алкоголь сусынының негізі ретінде пайдалануға болады. Белгілі рецепттің ерекшеліктерін ескере отырып, ликерде қолданылатын қант қант шәрбаты емес, бірақ қарапайым қант, дайын өнімдегі алкогольдің дәмі оңай сезілетін болады.
Құрамы:
- арақ - 475 мл;
- шие - 235 г;
- қант - 240 г.
Дайындау
Шие ликерін жасамас бұрын, жидекті арнайы түрде дайындау керек. Шиеге қол тигізгеннен кейін және олардың педикелдерін алып тастағаннан кейін, жидектердің әрқайсысын түйіршіктіреді немесе болашақта талғампаз дәм беретін сүйек пен целлюлозаның бір бөлігін ашу үшін ұқыпты кесіледі. Дайындалған шие эмальданған ыдысқа құйып, қант қабатын жабыңыз. Банкалар мазмұнын араластырмай, араққа құйып, қақпақтармен жабыңыз. Шие ликерін 3 ай бойы қараңғы және салқын күйде қалдырыңыз, және дәуірдің соңында оны дәке бөлігімен мұқият шайқаңыз.
Шие жапырақтары бар шие ликері - рецепт
Дайын өнімді одан да көп шие дәмін қосыңыз, егер оның құрамы әртүрлі болса, жемістер ғана емес, сонымен қатар шие жапырақтары. Біз әрі қарай баруға және шие жапырақтарын бананға және жалбыз жапырақтарына қоюды шештік.
Құрамы:
- шие - 590 г;
- шие жапырақтары - 7 дана;
- жалбыз жапырағы - 2 дана.
- қант - 145 г;
- арақ - 520 мл.
Дайындау
Үйде шие ликерін дайындау тастан жидектерді тазалаудан басталады. Барлық сүйектер жойылғаннан кейін, шие целлюлозасы араластырылып, сүйектердің бір бөлігі (шамамен ондаған) қиыршықталып, дәкеге салынған. Шие целлюлозасы қантпен, шие мен жалбыз жапырақтарымен араласады, сосын араққа құйылады және сұйықтықты тұндырып, алдын-ала жабылады. Банк ерітіндісімен банкке талап етілудің бірінші аптасы күнде өткізіледі, содан кейін ол тағы бір айға салқындатылады. Инфузияны аяқтағаннан кейін, сусын сүзіледі.
Арақсыз үйде шие ликері
Араққа балама альпинизм сапалы болуы мүмкін. Бұл рецепттің пропорциясы оңай есте сақталуы мүмкін: 1 кг шиеге 1 кг қантты және 40 градусқа дейін сұйылтылған 1,5 литр спирті қабылдауға тиіс.
Құмырада сүйектерден шие балдырының балшықтары. Хош иіс үшін сүйектердің бір бөлігі сынған, дәке дорбасына салынған және шие бар контейнерге қалдырылуы мүмкін. Қайнаған суға 0,5 литр қант сұйылту, қант шәрбаты пісіріңіз. Салқындатылған сиропты ыдысқа қосыңыз, алкогольді құйып, контейнерді жабыңыз. Сусын бірнеше ай бойы салқын күйде сақталады.
Үйде жылдам шие ликері
Пісіру жылдамдығы отандық ликерлердің басты артықшылығы емес.
Құрамы:
- арақ - 230 мл;
- коньяк - 440 мл;
- қант шәрбаты - 135 мл;
- шие - 540 г.
Дайындау
Целлюлозаның тұтастығын бұзып, сүйектің пайда болуына арналған жидектерді аздап басыңыз. Шие сиропымен және коньяк мен арақтың қоспасы бар шие толтырыңыз, содан кейін күнде бір апта бойы тұру үшін бәрін қалдырыңыз. Дайын ликер бірнеше күн бойы суықта сіңіп, сүзгі жасап көріңіз.