Кокос пішіні дәмді және нәзік ем. Мұндай десерт кез-келген мерекелік үстелді безендіреді. Төменде кокос тортын дайындаудың бірнеше қызықты рецептері күтіледі.
Кокос тортына арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жылы су - 20 мл;
- қант - 140 г;
- жарты лимон шырыны;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- картоп крахмалы - 60 г.
Кілегей үшін:
- кокос - 1 дана;
- ром - 40 г;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- Сүт - 0,5 литр;
- Пудинг үшін ұнтақ - 1 қапшық;
- қант - 180 г;
- сарысы - 3 дана;
- ақуыздар - 6 дана;
- шие - 16 дана.
Дайындау
Протеиндердің сарысын бөліңіз. Сары жартысын қант, су және лимон шырынын жартысына араластырып, ақ түске дейін сүртіңіз. Қалған қант белоктары тығыз массаға ұрып, қантпен қуырылған сарылармен араласады. Ұн ұнтақталған және қамырға арналған крахмал және ұнтақталған ұнтақпен араластырыңыз. Біртіндеп құрғақ қоспаны сарысумен белоктарға құйыңыз. Қамырды сары маймен майланған құйып құйыңыз.
Пеште 180 градусқа 35 минут пісіріңіз. Біз кокосқа тесік жасап, оның сүтін ағызамыз. Жаңғақты екіге бөліп, өзегін шығарып, оны бір жаққа қойдық. Кокос сүтінен және қантынан (6 ас қасықтан) қалың сиропты пісіріңіз. Содан кейін ромды құйып, суытыңыз.
Пудинг үшін ұнтақталған 3 ас қасық сүтте өсіріледі, біз сарысын қосамыз. Сүттің қалған бөлігі қанттың жартысын қайнатады. Қанттың екінші жартысы протеинмен қуырылған. Қайнаған сүтте пудинг үшін сұйылтылған ұнтақ құйыңыз да, содан кейін ақтығына кіргізіңіз. Біз кілемді салқындату үшін аздап береміз.
Аяқталған салқындатылған печеньесін 3 бөлікке кесіңіз. Бірінші қабат ванильді креммен жағылады, екінші қабатты салып, оны кокос сүтімен сулап, қайтадан кілегеймен майды жағамыз. Үшінші қабатты қойып, оны кокос сүтімен қантпен және маймен маймен сіңдіреміз. Кокос жаңғағының үш ядросы үстіне және торт жағына себіңіз. Біз шие жидектермен безендіреміз.
Көпөлшемді кокос пирогында
Құрамы:
- ұн - 1 стакан;
- қант - 0,5 кесе;
- май - 150 г;
- кокос жаңғағы - 1 стақан;
- жержаңғақ еті - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 пакет;
- қаймақ - 200 г.
Кілегей үшін:
- сүт - 400 мл;
- қант - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар;
- Май - 200 г.
Дайындау
Біз кокос жаңғағын, көкнәр тұқымын, жұмыртқаны және қантты қосамыз. Мұның бәрі қуырылған, ерітілген сары май, қаймақ қосып, қайтадан шайқаңыз. Пісіру ұнтағын араластырып ұнды баяу енгізіңіз.
Қамырды май толтырылған және «Печенье» режимінде ыдысқа салып, 65 минут дайындаңыз. Біз крем дайындаймыз: жұмыртқа, қант пен ұнды қосамыз, біз сүттің төрттен біріне құйамыз. Қалған сүт қызады және оны бірте-бірте дайындалған қоспаға енгізеді, араластырады және массасы қалыңға бастайды. Салқындатылған кремде сары май және сығып алыңыз. Біз тортты үш бөлікке бөліп, оны дайындалған қайнатпаға бөлеміз. Макоко-кокосы кокос жаңғағымен безендірілген.
Шоколадты-кокос пирогы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 4 дана;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1/4 шай қасық.
Толтыру үшін:
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 стақан;
- май - 100 г;
- кокос қышқылы - 200 г;
- ликер - 5 ас қасық. қасықтар.
Жылу үшін:
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 5 ас қасық. қасықтар;
- какао - 2 ас қасық. қасықтар;
- Май - 20 г.
Дайындау
Сарыақтардан белоктарды ажыратыңыз. Сары сабақтарына 1 ас қасық қантты қосып, шайқаңыз. Қалған қант белоктармен қуырылған. Протеин массасында, сірке сіңіріп, ұн, какао және сода құйып, пюре сарысы құйыңыз. Қамырды майланған пішінге құйыңыз және 180 градус температурада жарты сағат бойы пісіріңіз.
Дегенмен, біз толтыруды дайындаймыз: біз сүт, қант, сары май және кокос жаңғағын біріктіреміз. Алынған масса үнемі араластырып, 10 минут бойы кішкентай отқа қызады. Осы уақыт ішінде, толтыру жинақы болады және стенокешен артта қалады. Біз оны салқындатамыз. Ликер 2 ас қасық су араластырыңыз. Дайын және салқындатылған торт жартысын кесіп, алынған қоспамен малынған. Біз сіңдірілген жүгеріні толтырып, екінші тортты үстіне қойдық. Гүлді жасаңыз: кастрюльде қант, сүт, какао және пісіргішті араластырыңыз, қалыңдығына дейін. Содан кейін кокос жаңғағымен шоколадты тортты сары май мен ыстық сырға құйыңыз.